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口コミ・お店の情報に「豚骨」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...と言う事で、３０番は１ｍｍの極細の麺を言うそうです。そうめん的な太さでバリカタ・ハリガネなどの替え玉的とんこつラーメンで使われる麺と同じ幅だと思います...
...そこそこ油浮きが有り、動物系のコクが有ります。 浮いているのは鶏脂ではなく豚の脂ですね。 スープは豚骨がメインなのだろう、多分。 焼き肉...
...重宝されているお店。 あっさりとんこつとの事ですが、背脂が厚みを支える。この知事れの細麺がこの辺の豚骨の特徴かな。 味濃いめのチャーシューが飲んだ後に沁みる。 ごちそうさまでした！ #渡り鳥 #渡り鳥ラーメン #豚骨ラーメン #居酒屋 #阿賀野市...
...■期間限定品 ■生姜味噌野菜（大盛）（水曜限定） ■黒魚介とんこつらーめん ■黒豚骨魚介ラーメン(期間限定) ■玄関 ■ラーメン￥690-...2014/5月 また新しく豚骨の水曜日となり...
...若干時間がかかるだろうと思っていたが、そんな事もなく 10分ぐらいで着丼した 先ず最初に豚臭い匂いがしたので、スープを飲むと 豚骨出汁のスープで...
...■カキフライ定食＆味噌ラーメン ■ヒレカツ定食豚骨ラーメンセット ■2020.01 ■冷たいスープのラーメン塩...基本の正油・塩・みそ・とんこつのラーメンと「中華飯・丼」のカテゴリーの１３種から選べるセットは...半分になり味噌汁なしになる ラーメンは、醤油、味噌、塩、とんこつから選べます...
...スープは化調はしっかりあるも豚骨も感じる定番ちゃんぽんスープ。...意外と美味い「とくとくラーメン味噌とんこつ」 20191110 津川の温泉でも行こうかと・・・...味噌とんこつスープ？ ・・・マー油？（苦手） 実食...
...お店に入ります。初めて入るんですけどね。 カウンターは無く、テーブル席４卓。小上がりは４卓の様です。 豚骨ラーメンはあったり無かったりのようです...
...手堅くまとめた優良店. 麺は手もみ縮れの細麺。加水率は平均的。ややもっちり感がある。 しょうゆ味をいかしたすっきり味。豚骨の乳化させない煮出しタイプのスープ...
...麺は太く平たく(幅約4mm)独特の縮れがある柔らかい食感の平打ち熟成多加水麺。スープは醤油味の透明な豚骨スープが基本だが、各店舗によって...
...エスニックな味わいに仕上がっており、一度食べたら病みつきになること間違い無し。 ■くるまやとんこつラーメン 味噌ラーメンのくるまやが、長年の研究の末に完成させた、オリジナルとんこつラーメン。コクがあるのに、あっさり味。 「キムチをトッピングして、キムチとんこつにすると更に美味しいョ」と...
...メンはワシワシ、ニンニクはモリモリ、キャベツはシャキシャキ。 豚の塊肉のキレっぷりも良いですね。 醤油ダレにこってり豚骨のスープに背脂、...
...このチャーシューが個人的にはドストライク、万人受けはしないかもですけどね。 【麺】少し柔らか目な中細縮れ麺。 【スープ】豚骨ベース。チャ...
...券売機を眺めると・・・お、これにしましょうか。私は『とんこつ魚介つけラーメン』の、連れは『山菜そば』の食券を購入。そして...■だしカレーうどん ■ヤスダミルクソフト(カップ)450円 ■とんこつ魚介つけラーメン ■山菜そば ■ヤスダミルクソフト（コーン）...福島に入ると思いの外吹雪いていて手に汗握るドライブとなった。 とんこつ魚介つけラーメン 850円（税込）...
...スープは煮干しが香るが、動物系の感じもある。 浮いているのは鶏油だが、豚骨の風味も。 鶏ガラ×豚骨のミックスかな。 昔ながらのラーメンといった感じだけど美味しいですね。...味が良く染みていて、柔らかく美味い❗️ 麺は中細ちぢれ麺で、つるシコな感じが良い 豚骨出汁が若干薄い気がするが こういう昔ながらの中華そばも たまに食べたくなる時がある...
...麺は中くらいで軽くウェーブしたもの。 スープは豚骨ベースの醤油味。 背脂が浮いています。 燕三条系の背脂とはちょっと違います。 豚骨醤油×背脂というと、こってりヘビーなのかと思うかも知れないが...濃い目のラーメンが食べたくなり、ここへ伺いました。 スープは豚骨醤油ですが...
...からし味噌ちゃーしゅーめんをお願いします。 辛味とニンニクが効くからし味噌と、煮干などの魚介系と豚骨を効かせた味噌スープ。 麺は中太のモ...
...エスニックな味わいに仕上がっており、一度食べたら病みつきになること間違い無し。 ■くるまやとんこつラーメン 味噌ラーメンのくるまやが、長年の研究の末に完成させた、オリジナルとんこつラーメン。コクがあるのに、あっさり味。 「キムチをトッピングして、キムチとんこつにすると更に美味しいョ」と...
...■店内 ■とんこつしょうゆ ■温つけめん白ごま味 ■ぎょうざ ■野菜みそ ■豚骨ちゃーしゅーこってり ■おろしにんにく無料・バター...柿渋を使用してコシを出しているとの事。 鶏がらベースと豚骨ベースのスープでメニューが分かれています...
...（一律＋220円で他のラーメンにも変更可能） 中華そばは昔ながらのタイプ。 豚骨ベースの澄んだスープに中細縮れ麺。 肩ロースのチャーシューが好みです。...ごまだれラーメンは従来の醤油や味噌、塩や豚骨というジャンルを超えた新しい味わいでコクがあるのにアッサリという珍しさもあった...
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