西予市の糠に関するお店

西予市のお店

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松屋旅館

西予市 / 料理旅館、日本料理、郷土料理

3.05

5

638

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  • ¥3,000~¥3,999
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...糠漬けは 米糠を使った漬物のことで 乳酸菌発酵させて作った床の中に野菜などを漬け込んで作る 糠味噌漬け・どぶ漬け・どぼ漬けとも呼ばれるものと 大根を漬けた沢庵やニシン・サンマのように 材料に塩と糠をまぶして漬けたものの双方を呼ぶ 糠床で作る糠漬けは...

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