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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・季節の酒肴 ・鱧笛上湯仕立て おぼろ昆布 ・骨なし鱧薄造り ・鱧皮霜 鱧生肝 湯引き鱧 鮪 ・季節の煮物 ・鱧フライ 鱧にぎり ・鱧しゃぶ ・鱧雑炊 ・デザート 目当ての鱧刺身は、全て骨を抜いてあり、 上質な白身の様で旨味が凄い。 鱧笛の椀物もゼラチン室のような ねっとりした食感が美味しい。 防府天満宮が描かれた椀もさりげなく素晴らしい。 鱧のお造りは皮霜、湯引きに加えて、生肝もあり。 初めて食べたが、濃厚だが臭みも無く...こんなにおいしい鱧は食べたことがないです。 ・湯引き鱧、あぶり鱧、鱧生肝...
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