桐生・みどりの小麦に関するお店

...パクッとひと口で齧りつくと、懐かしい食感、そして小麦の香りがふわっと。 地元大間々の星野物産から仕入れる、群馬県産地粉を100%使うのだと。 膨らますのにイーストは一切使わず、笊のような広口の鉢で丁寧に米麹とかき混ぜ、馴染ませて、じっくり生地を仕込む。 だから、あまり大きく膨らまないし、同一体積あたりではイースト使用のものに比べてずっしり重くなる。 このあたりの事情はパンづくりと全く同じ理屈ですね。 可愛い一口サイズには、この辺りの事情があるわけです。 タレは、赤味噌とザラメで作るのだと。 小麦の香りと絶妙...

...麺は手打ちっぽいモノ。 ピロピロモチっとした歯応えが楽しいですね。 小麦の味が広がる美味し麺。 自分この手の麺が好きです。...全粒粉の麺はしこしこと歯ごたえがあり噛めば噛むほど小麦の味を感じられます...

...この手のもやしは通常茹でられているのですが、 強火で炒められていて香ばしくて美味しいですね。 麺は自家製麺で北海道産の小麦のゆめちから、 きたほなみを使ってます。店主自慢の包丁切りの極太麺です。 二段熟成された麺はもっちりとしながらもコシがあり、 噛むほどに小麦の味わいが出てきて非常に美味い...

...お盆にのせられてサーブ。ツルツルキラキラしてみずみずしい冷たいうどん。野菜天ぷらも良い色をしてます。 麺だけで啜ると小麦の良い香り。少し...

...毎月1日・11日・21日（日曜の場合は営業、翌日休）定休日 ボリューム満点だけど、美味しい訳ではない。 小麦の産地で麺どころであるこの地域...

...食べてるうちにいい柔らかさになりました。 小麦感もありますし、食べ応えがありました。...モチッとした食感で噛む程に小麦の薫りが感じられる…(*´˘`)(✽-ᴗ-)ｳﾝｳﾝ♡...短めの中太ストレート麺は滑らかな啜り心地で噛む程に小麦の薫りが口いっぱいに拡がる(ᵒ͈̑ڡᵒ͈̑ )...

...今回は細麺をチョイスしました。 小麦粉は全て国産小麦を使用し、栃木県産 「ゆめかおり」 と 「イワイノダイチ」 と北海道産 「石臼挽小麦 ロイヤルストーン スプリングA(春よ恋・全粒粉)」...ッピングそれぞれの味付けが薄めなのとスープの塩分が優しいので麺の小麦感が美味しいです...

...さてうどんだけでいただきます。 小麦の味がとても良く感じられます。 ほんの少し塩気が付いていますね...少し寒くなってきたらぜひカレーうどんも食べてみたいです。 小麦感のある麺。これぞ上州さぬき流だ。 どうも...うどんは讃岐ほどコシがあるという感じよりは 群馬の小麦感のある上州うどんといったような感じでした...

...ご馳走さまでした。 国産小麦＆天然酵母使用！ こだわりが感じられるパン♪ 美味しい手打ちうどんをいただいた後、こちらに寄らせて頂きました。 群馬県みどり市に店舗を構える「やぎぱん」さん♪ 国産小麦と天然酵母を使った...身が詰まった食パンです。天然酵母の酸味を感じつつも頬張るごとに小麦の甘みを感じられます...

...お願いしたらやってくれました。 さてさて、お味は、、、。 とてもシンプルなあっさりとしたうどんですね。小麦臭さも強くなく、そうめんに近い...

...ツルツルの幅広麺。香りも良いし、喉越しも申し分ない。噛んだ時の小麦の味も良い。 麺が秀逸なので...つるりという感じではなく、麺というよりは小麦の食べ物ですな。 桐生って何があるのかなぁと探していたら...温かくなったひもかわは突如として変化！小麦の甘みが姿を表すとともに...

...その通りにしパクり(´○｀*)ﾊﾟｸｯ♡ バンズはSHOGUNとかのグルメバーガーと比べるとしっかりしてて少し硬めで小麦の風味が強く感じられて好き♡ パティは肉々しい粗挽きなんだけどジューシーで結構大きめ♡好きー♡...

...想像通りの少し柔めの麺。 アスパラ、しめじ、ベーコン。 トマトクリームは茹で起きパスタの影響からか、最後に小麦感が残る。 うまくもまずく...

...ならばと土産用に購入してみたよ。 値段は1個100円。 この「よもぎまんじゅう」はとにかくよもぎの味が濃厚。 小麦を蒸した生地にヨモギを練り込んで...

...麺は手で延ばして打っている麺。 柔らか目な感じで麺を飲む感覚でしょうか。 小麦感が良く感じます。 ピロピロが嫌いな方にはオススメ出来ません。...麺の太さが均一ではないのも特徴的で、 太い麺で、しっかりとしたコシと、芳醇な小麦の風味を味わい...

...2.5人前の盛り蕎麦と冷奴、薬味、麺汁は各種2人前の内容となりますよ。 色味が白目の三合蕎麦は硬茹でで鰹が効いた汁に合いますが小麦が多めね。 ・ミニ天盛り550円(税込) 此方は海老、海苔、椎茸、茄子、カボチャ、薩摩芋、インゲン等の8種類。 ミニだけに海老以外は半分以下の量で天ぷらの衣が厚く口当たりが悪いです。 ご馳走様でした。 蕎麦は小麦の量が多く蕎麦の風味は薄いですが硬茹でで喉越しが良かったね...

...麺 食感、風味95/100ツルツルぷりぷりな中太手打ち麺です。 国産小麦仕様を謳い、しっかりとした食感の熱だれしにくいタイプ。 ゆで加減...

...桐生市名物の幅広うどん、『ひもかわうどん』の老舗の名店！ 小麦の有数な産地として知られ、古くから麺料理など小麦を使った粉食名物が盛りだくさんの群馬県。...群馬県産の小麦を使っているという点で...

...通販もしているとのことです。 前沢屋さんの饅頭も、群馬の焼きまんじゅうにほぼ共通な製法です。 ベースのうどん小麦に、丁寧に発酵させた米麹...

...なめらかな表面と豊かなコシが両立し、香り良く、味良く、一口ごとに小麦の風味があふれかえるスバラシイおいしさ。...ツルツル･シコシコ･モチモチのシッカリした麺で、小麦の味がハッキリ分かる...