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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～14 件を表示 ／ 全 14 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...二本 ■焼物 ■もち豚味噌漬け焼き ■ホッケ ■揚物 ■鶏の唐揚げ 塩麹仕込みのおつまみ唐揚げ ■ちくわ磯辺揚げ ■季節のさつま揚げ ■煮物...とにかく料理が美味しい×日本酒の種類が多い。 ○唐揚げ →唐揚げ史上一番好き。塩麹とにんにくが効いていて...
...とても丁寧に一本一本串を焼いてくださるので、鳥の旨味を存分に味わうことができます。 まずは定番のささみから。脂ののったささみに塩麹が利いて...
...ピリ辛の自家製麻婆ソースで食べる、もつ吉本店の麻婆豆富です。 ■京都ぽーくの塩麹漬け炭火焼 京都ブランド豚「京都ぽーく」を塩麴漬けにし、炭火でじっくりと焼き上げる一皿 ■京都西京味噌らーめん 牛骨...■◆酒のおつまみ◆ ■山芋の塩麹わさび漬け シャキシャキの山芋をわさび漬けにしたあっさりおつまみです...
...■桜クロワッサン ■きなこあんどーなつ ■五穀玄米ブレッドの塩麹炭火焼チキンサンド ■ビターカフェモカブレッド ■こっぺぱん...マカダミアナッツもゴリッと存在感。 ■五穀玄米ブレッド塩麹炭火焼チキンサンド...近所の人が多そうな印象でした。 公園で休憩がてら食べれそうな塩麹チキンのサンドイッチをテイクアウトしました...
...■そら豆天 ■さっぱり！ガリ ■野菜たっぷり！鶏唐炒め ■枝豆 ■手羽先の唐揚げ ■焼きヤングコーン ■ホタルイカ塩麴漬 ■つぶ貝串焼き...
...鮎の頭と中骨がお皿にどーん。 ヒレがテリーヌに刺さっています。 テリーヌは、内臓のリエットと塩焼きの鮎。 きゅうりの塩麹漬けを添えて。 ...
...スマホで。 この日、いただいたもの。 １，塩麴グリルチキン 1650円 お皿に、ライス、塩麹チキン、サラダが 山盛りです。 ２，フィグとくるみのスコーン...■外観 ■１F ■２F ■３F ■屋上 ■塩麴グリルチキン...
...一緒にいる時はなるべくお酒を飲まないのですが、 この日、「塩麹蒸し鶏」という見慣れないメニューを見つけ、ついに決壊。 「おいしそうね。私はお茶で付き合うからね」というＩさんの優しい言葉に、 ビールをお願いしました。 肴は、｢塩麹蒸し鶏」「刺身蕎麦」「味噌ら...1） ■サービスのおから♪（2013.1） ■塩麹蒸し鶏（2013.1）...
...お…デフォの塩スープとはちょっと違いますね。 なんだろこの風味…ちょっとまろみのあるこの感じ…あれか？塩麹的な何かかな？ これ、イイね～...
...貝の出汁でつくった爽やかなソースが絶妙に絡みあい、クセになる美味しさです。 ■水なすと、メロン、アボカド 炙りしめ鯖 塩麹のソース ■牛...
...銀鮭の料理｡後日調べたが｢さごはち｣と読み東北福島の郷土料理で｢塩麹系｣のマイルドな味わい､とのこと｡7品目の半分弱が｢麹モノ｣｡確かに｢塩麹｣よりマイルドかも知れないが､悲しいのは｢言われないと気づけない...■焼き加減が絶妙で魚好きにはタマラン店です ■銀鮭の塩麹焼(御飯軽め)...
...————————————————————— 1) 前菜盛り合わせ 2) 鰆サワラの塩麴炒め 3) 中国黒酢のスペアリブ酢豚 4) 麻婆豆腐 5) 杏仁豆腐 ————————————————————— 飲) ビール(グラス生 一番搾り)×3 先ずは、ビールで乾杯！ ビールのお供には、 すぐに出てくる"前菜盛り合わせ"。 二品目は、 魚介系料理が食べたかったので、 "鰆サワラの塩麴炒め"。 淡白な鰆にうまく濃厚な塩麴の タレを合わせていた...
...食べごたえもあって、軽い食事にもちょうどいいです。 その他、発酵食品メニューがオススメのようで塩麹を使ったものがありました。 ごちそうさ...
...今月購入したのは、アップルシナモンまふぃん、バナナ塩麹ケーキ、ピーカンナッツタルト、おからとオーツクッキー/ゆずニブ。 毎回わくわくします。 特に美味しかったのはバナナ塩麹ケーキとクッキー。塩麹ケーキらレギュラーメニューだと思いますが...
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