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口コミ・お店の情報に「乾麺」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...うどんと言っても乾麺で日本中で有名な讃岐うどんとはイメージがまったく異なります。 先方から『地獄炊き』を予約していただいたようで、一緒に食しました。 『地獄炊き』とは五島うどんの乾麺を鍋の中でグラグラと炊いて水でしめずにそのままアゴ出汁に漬けてい...うどんメニューから特製うどん（700円）をお願いしました。 乾麺を茹でるようですね...
...五島うどん細めでつるっとしてて食べやすくて好きです！稲川うどんなどにくらべると軟らかめ。 五島うどんの乾麺も美味しく、おみやげに最適です...
...普通の釜揚げうどんが 生麺であるのに対して、五島うどんは乾麺であるのでちょっと趣が違います。 乾麺独特のぬめりや、乾麺臭さを取っていないので...
...硬さは自分の好みにできるので嬉しかった。私は少し硬めで食べました。漬けダレはちょっと甘めの、アゴ出汁。美味しい！ お土産に乾麺買ってきて...
...薬味の刻みネギとカツオ節は適宜使いつつ。 乾麺系のうどんだと、やはり、稲庭にトドメを刺すってことなんだと思うんだけど。あと、乾麺で有名なのは、氷見うどんかな。 正直、地味なとこは否めないが...五島うどんといえば〜 地獄でしょ！ 自宅でやるときは乾麺をそのまま入れて煮ながら食べるそうです！...
...■茹であげは 5分くらい。木の引っ掛け棒で掬います ■乾麺は1人1束頂きます ■天ぷらといなり寿司も注文しました...にご飯に決まり！ お鍋と乾麺に生卵、アゴだしツユ、薬味が登場！これが地獄炊きか！ 沸騰した鍋に乾麺投入し...
...頼んだが、うどんは生卵の入ったそばおちょこに、醤油、薬味の辛子、ネギ、カツオぶしを混ぜたダシにつけながら食べる。麺は乾麺を釜揚げしたもの...
...成分表示順では鰹、鰯、、アゴは後ろの方ですが、 アゴの香ばしさはしっかり感じます。 つるっとした喉越し、 乾麺ならではのコシがパツパツ、...
...ごちそうさまでした。 帰りに港で乾麺を買ってきました。これ、鍋の〆に最高です！ この五島牛は五等級...五島うどんは、皆さんもごぞんじと思いますが、細めの椿油を入れた乾麺で、ツルツルの喉ごしの良い、細めのうどん麺です。...ツルッツルで、かなりやわらい食感。 表面に椿油を塗っているのが乾麺の「五島うどん」...
...イオンの食品売り場に近い方のサブコート（ちょっとしたスペースのある通路）で 九州フェアが開催されていました 美味しそうな乾麺が販売されていたので 購入させていただきました 中本製麺 ふしめん（300g）680円 帰宅後 適量を茹でて 食べることに...
...五島豚もたくさん入っていて、CPは良いと思います。 一口食べてあまりの美味しさにビックリしました。 乾麺から茹でるので、そんなに期待はし...
...大きなお店ではないし、まぁ有るものを買っていく感じですね。麺類中心に5000円超えの内容となりました。 乾麺ですが、「うどん」は出し汁と...
...1個 買ってみようと。 で、気に入ったら また買おう と。 切れっぱしなので、 麺の長さは25cmくらいの不揃い 太さは、 乾麺の状態で...
...が、煮えたぎる鍋が地獄の釜のようだからその名が ついています。 椿油を塗りながら何度も伸ばして吊るし干しにした 乾麺を茹でた麺は艶やかでツルツルして旨い旨い！ また7包入りの "五島あごだし" では『おでん』を...
...★番外編 五島の乾麺を貰った 日本の３大うどんと言えば 皆さん知ってますよね 讃岐うどんと稲庭うどんは ご承知だと思いますが 後一つは何処なんやろ 節では五島うどんとも言われ てますが 反論される方も多いのでは・・ 待っ 今回は五島うどんの乾麺を貰った ⚫︎五島手延べ あごうどん 五島うどんと言えば 椿油を使っててツルツルしてる 麺だけど この商品は椿油が少なく 菜種油を使って るんです 焼きあげたアゴ（トビウオ）を粉末にして麺に練り込 んでる乾麺だから こんな色をしてます...
...保存食として五島うどんの乾麺が捕鯨船の重要な食糧であったという話もあり、うどん製麺所も多かったとの話も。そんな有川地区でも抜群の知名度を誇る田口製麺所の有川うどんを取り寄せてみる。 前回食べたおっどん亭の五島うどんよりやや細目のうどん。 五島うどんのもっとも美味しい食べ方といわれる「地獄炊き」で、アゴだしと醤油に卵黄の二種類の付け汁を用意して頂く。 あーやっぱり日本三大うどんと言われるだけの美味さがここに。 一緒にオーダーした有川チャンポンは、乾麺ながら茹でると此方も滑らかな喉ごし...
...幅約2.5ｍｍのタリオリーニと呼ばれる生パスタです。その食感はモチモチで小麦の味がギュッと凝縮。乾麺とは全く違うしっとりとした歯応えと強いコシを実感することができる...
...「五島うどん」は 長崎県の最西端にある五島列島の古くからの特産品 地元での定番の食べ方は 「地獄炊き」 乾麺を鉄鍋でぐつぐつとうゆでて戻し それを五島沖で獲れたトビウオを使った アゴだしでいただきます 味にアクセントをつけるために...
...関西風っぽく適度に澄んでいて、アゴ(トビウオ)とアオサ海苔からふんわりと届けられる潮の香りが奥深い！ 麺は上五島の手打ち半乾麺？ 細めで柔らかいのですが優しい腰もあります^_^ ♦︎かつ丼 たっぷりのふんわり卵と青ネギでとじたボリューム満点のかつ丼！...
...アイスキャンディー製造の老舗で、近ごろは五島手延うどんの製造・販売も行っており乾麺のみならず冷凍麺もある。 こちらでソフトクリームを販売...
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