広尾のホロホロに関するお店

...・カマス ・伝助穴子 →ホロホロで、崩れそうになるけれど美味しかった...みちっと凝縮していると思いきや、すぐにホロホロと消え去る。 限り無く繊細な口溶け。 酢橘を用いつつ...皮目は凝縮しながら張り付きつつ、身はホロホロとほどけるが...

...表面はカリカリしていますが、すぐに柔らかい中身が現れ、ホロホロと口の中で崩れます。食感のコントラストだけで、ご飯が3杯くらいイケそうです^^...宮崎県産黒毛和牛ホホ肉の備長炭炭火焼き これうま！！！ すっごくホロホロでやわらかくて...

...ランチタイムはスープ、ライス付き さて「洋食屋本気のハンバーグ」は柔らかくホロホロと崩れ、お肉の香辛料がちょっとオリエンタル 目玉焼きは...

...たっぷり振りかけたカラスミを含め、海の旨味がたっぷり詰まった逸品です。 ホロホロ鳥のインボルティーニ。「インボルティーニ」とはイタリア語で「巻く」「包む」という意味であり、今回はホロホロ鳥を平べったくして中にアーティチョークを巻き込みます...とても美味しかった。トマトとペコリーノ チーズのソースは丁寧な仕事振り。 ホロホロ鳥に菊芋を詰めたローストは...

...3品目は奄美大島産の黒ホロホロ鳥が主役の逸品。芋チップ、コリアンダーシード、タルティーボ、ペヴェラーダ、奄美大島産黒ホロホロ鳥、樹齢30年ローズマリー...栗とラルドのサルサ ポルチーニを詰めて　■トレネッテ ホロホロ鳥とサルシッチャのラグー...

...料理はコースだけで、確かこのようなもの。 キスの刺身とイチゴ 生牡蠣 ホロホロ鳥の空揚げ 豆腐 おでん数種類 鯛めし 杏仁豆腐 １－２品忘れている...

...カイノミは口の中でホロホロほどける感じ～ 箸休めは兵庫産あやめ蕪を使った酢の物...今まで食べたことのない 独特の口当たり。しっとり柔らかで、ホロホロと ほどけるけれど、繊維的な感じは一切なく、そこに...味わいが濃いんですよね～ それにタンはホロホロ崩れる柔らかさ...

...■揚げ点心、大根の金華ハム入り・サクサク揚げパイ こんなにホロホロの衣にトロトロに煮込まれた大根、そして世界三大ハムの一つ金華ハムの塩味が美味しい...シェフの説明も分かりやすかったです。とくに自家製チャシューは柔らかくてホロホロなのに味はしっかりと...

...・宮崎産霧島黒豚の肩ロースの炭火ロースト ・岩手産石黒農場ホロホロ鳥胸肉の炭火ロースト(+￥500) ・ブルターニュ産仔牛ロース肉の炭火ロースト(+￥1000) ・北海道産池田牛ランプ肉の炭火ロースト(+￥1500) 事前にインスタで気になってたホロホロ鳥...宮崎産霧島黒豚の肩ロースの炭火ロースト 岩手産ホロホロ鳥胸肉の炭火ロースト【2名様より】(+¥500)...

...日本酒のあてにピッタリ！ 10.所沢三澤牛のやわらか煮ランプ ホロホロで柔らかく煮込まれていて、お肉の旨味も感じられ...ネタと一体になったシャリがホロホロと崩れ口いっぱいに美味しさが広がります。 ■デザート...肉質がとっても柔らかくてホロホロでした...

...ゆずソース」が登場、銘柄はカムイ豚とのことでした。 とんかつのようなルックスなのですが、こちらはコンフィであり、豚肉がホロホロと柔らかく脂も抑えられ思った以上にさっぱりとしていました...

...・肉吸い 味3.8 出汁しっかり、塩味濃いめ。 薄切り肉と豆腐自体も美味。 ・煮込み 味3.7 甘い肉煮込み。 脂身たっぷりでホロホロ。...

...フォンドーボーソース・トリュフマスタードの2種のソースで楽しめます。 お芋感があって、牛タンは柔らかくホロホロ。 特にトリュフマスタード...

...■前菜　■蝦夷鹿のローストビーフ　■三野農園からの贈り物 ホロホロ鶏のコンソメと共に・・・　■白子のスモークとヒラメのカダイフ包み焼き...鹿と言ってもわりと牛の赤身に近く、変な癖はないですね。 ・三野農園からの贈り物 ホロホロ鶏のコンソメと共に・・・ 熱しても溶けないシリコンのフィルムに包んで...

...一気に和風へ。 こちらは、鰆と聖護院蕪を使ったソース。 写真ではわかりにくいですが、この鰆の厚み！でもすごく柔らかくて、お箸でホロホロに崩れます...

...たっぷりわさびがたまらなかったです ◇最強ユッケジャンスープ ホロホロのお肉がゴロゴロ...スプーンですくえるレベルにホロホロ。柔らかいを超えてとろけるような美味しさ...やわらかホロホロ食感から...

...赤身の旨味と脂のバランスがとてもよく、繊細な食感も素晴らしい。 江戸前の太刀魚。強めに火を入れており口に放り込んだそばからホロホロと崩れていきます...

...チーズのコロッケとラタトゥーユがよかったです。 パスタは豚のラグーソースにしました。 ホロホロにほぐれるお肉がパスタによく絡んで とっても美味しい！ 昔好きだったお店のボロネーゼの味に似てて 嬉しく...

...〇インサラータ・アッラ・ゴンザゲスカ”貴族ゴンザーガ家風 ホロホロ鶏のサラダ仕立て 25年熟成バルサミコを使った17世紀マントヴァ宮廷料理 ホロホロ鶏って初めて食べたかも！！！ なんかサクサクしたシロップ漬けのようなものや、ホロホロ鶏の出汁のゼリーのような...

...■イベリコ豚　■粒貝　■しらす　■オマールパエリア　■ホロホロ鳥炭火焼　■2001年 ワイン　■アンチョビポテチ　■吉野鹿...８、ホロホロ鶏の串焼き（ブラックオリーブ乗せ） 一言で表現するなら焼き鳥の塩味です 大きく厚みあるホロホロ鶏は貫禄ありますよ〜＾＾ 食べ応え十分でした ９...