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口コミ・お店の情報に「からすみ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 79 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...お造りの鮮度が少し気になったかな。 とても印象的だったのはからすみ盛り。 日本酒が４種類あって順番にのんだけれど、すすむ、すすむ...（順番が少し前後しているかも。） 蓮根の揚げ物 自家製からすみ粉がけ 銀杏とむかご いくらごはん 刺身（平目、白イカ...百合根を練り込んだ揚げ物に香りの強いからすみも絶品でした！ ・挽きたて一番出汁 とても優しいお出汁で...
...■【一帆風順】「鹿児島県産鰤の紹興酒漬け・タルタル仕立て・キャビア・唐墨」 ■⚫アサヒプレミアム生ビール熟撰 ■【おつまみ】「ピーカンナッツの飴炊き」...【一帆風順】 「鹿児島県産鰤の紹興酒漬け・タルタル仕立て・キャビア・唐墨」 おぉー...
...スタッフ「ボッタルガ？」 長友「ボッタルガ。カラスミ」 長友 「あっ、そうか。ボッタルガはイタリア語かー」 結果...ちと苦味のある赤紫の野菜、 で、サルディーニャ島で作ってる唐墨を砕いたのが全体にぱらりん。 こちらも、何味ってのがないものの燻製めかじきの香りと食感、 柑橘類の甘さと酸味、そして唐墨の官能的な旨味が舌の記憶に残るひと皿です...
...■イカと青梗菜のブルスケッタ〜からすみがけ〜 プリプリのイカと青梗菜をシンプルにソテーし、 厚切りガーリックトーストの上にどか盛り！ トドメはたっぷりのからすみパウダーを上から振りかけた絶品です！ さぁワイン、ビール...・サラダ ・キャロットラペ ■パスタ 「シラスと春キャベツ、からすみのペペロンチーノ」 和パスタ...
...あん肝を食べる。うひゃ～旨い。 ・からすみ餅 からすみの入った餅。なんと、そんな料理が…？しかし、からすみの味はそれ程はっきり せず...
...---------------------------- ・本日の一口 ・毛蟹と帆立貝のタルタル カブのピュレと雲丹、唐墨 ・穴子のフリット キノコソテーと賀茂茄子のヴルーテ ・鰤の黒胡椒焼き 紅しぐれ大根 黒にんにくソース...
...■珍味、酒菜 生からすみ 1100円 自家製からすみ大根 1550円 梅くらげ 660円 生ザーサイ漬け 660円 カラスミ海苔チーズ 1550円 生ザーサイ漬け 660円 鯖のへしこ...
...先付 伊勢海老 土佐酢ゼリー掛け 壬生菜花穂ライム 凌ぎ 唐墨そば 浅葱 筋子 中皿 香箱蟹 八寸・なめこと赤水菜のお浸し...■強肴 ■香箱蟹 ■手打ちそば ■松葉蟹 ■鯛赤飯 ■唐墨そば ■八寸 ■揚げそばがき ■揚物 ■日本酒 ■ぶり御飯...お料理は、 伊勢海老の土佐酢ジュレ掛け 唐墨蕎麦...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
リストランテ ペガソ
炭火で素材の滋味深い味わいを最大限に引き出す
28219人
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貯まる・使える
...美味い 2品目 カツオのタタキと野菜 セロリのソースとカラスミ！ フレッシュ！ 3品目 甘鯛の鱗焼き モリーユ もりーゆ？...銀杏が優しく絡んで美味しい。 ・下仁田ねぎとクエ、唐墨の手打ちパスタ 手打ちパスタが美味しい。 下仁田ねぎの甘さと唐墨の塩旨感がクエで優しくまとまっています...
...栗粉のタリアッテッレor新潟県新米こしひかりリゾット ■熊本県産あさりと小淵沢野菜、からすみのリングイネ ■AKポルコのラグービアンコと...
...丸餅 日の出人参 亀甲大根 里芋 所沢 徳島ひらすずきの春巻き 生姜 美味しい木綿豆腐の温奴 蒸しただけ枕崎本枯鰹節 百合根のからすみ饅頭 平目バーガー あん肝のお葱餡かけ 所沢見澤牛ロースト 山わさび 鶏卵カレー温麺 その時美味しいマルガーのジェラート最中...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イル テアトリーノ ダ サローネ
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
47265人
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貯まる・使える
...sous vide（真空／低温調理）（根セロリのクリーム、カラスミ） スペシャリテであり、勿論絶品...《メカジキ ホワイとアスパラ カラスミ》 メニュー名？通りの3種類が、微妙な感じで組み合わせてます。...ここはそれがないので素晴らしい。 今回はホワイトアスパラやカラスミなど...
...■野菜天ぷら盛り合わせ ■若竹煮［季節限定］ ■自家製からすみ［季節限定］ ■万願寺唐辛子焼き ■たけのこ焼き［季節限定］ ■炙り〆さば刺身 ■白子ぽん酢［季節限定］ ■なす田楽［季節限定］ ■菜の花辛子和え［季節限定］ ■明太子からすみ仕立て［季節限定］ ■ホワイトアスパラとグリーンアスパラのおひたし［季節限定］...■モッツァレラチーズといぶりがっこ２０１４年１２月 ■自家製からすみを試食させていただきました...
...カウンターと8人がけテーブルで構成されています。 おまかせコースとワインはソムリエさんと相談しながら。 大根と自家製のからすみ レバノンのザターというスパイス このスパイスがなんともいえず美味しい...
...豚の角煮と北あかりのマッシュポテト 毛ガニの生雲丹のコロッケ カラスミ大根 白皮の松かさ焼き ウニとイクラの土鍋 搾菜と茄子の漬物...★焼物 北海道真鰯と菜の花粉唐墨かけ ★逸品 唐墨西京漬け ★煮物...
...テーブルは家族と宴会でいっぱいでした。 この時点で好きな雰囲気。 ビール、熱燗と飲み物を進めながら、つまみは、 明太子のからすみ風、白子...
...個々の料理については下記のとおりです。 （１）からすみと真鯛のカルパッチョ 新鮮な鯛に薄くスライスされたからすみ味の深みが加わり見事なハーモニー...メニューが豊富。 ムール貝の白ワイン蒸し からすみと真鯛のカルパッチョ タコのガリシア風...
...個室カウンター利用 一品はトリュフや唐墨を使った料理に加えて、鱧や松茸などの季節ものもいただけました。...■日本酒 内容は、都度変更いたします。 ■鰹の藁やきは、からすみと山芋をたっぷり絡めて…… ■天然鰻の焼き物...■白子天ぷらと松茸の吸い物 ■アズキハタのお刺身とからすみ お酒が進みます……...
...アンティボワーズソース ■白ばい貝にブルゴーニュバター ■千葉黄金鯵タルタル、からすみかけ、新玉ねぎソース ■鱧、ズッキーニの花に鱧ムース入り、蛤、アーティチョーク...暗い照明が幻想感を漂わせる ◆白ばい貝にブルゴーニュバター ◆千葉黄金鯵タルタル、からすみかけ...
...海老と黄ニラのXO醤炒め、まこも茸のからすみ炒めといった炒め物も、食欲を掻き立てる旨さ。海老のぷりぷり感であったり...○北京ダック ○海老と黄ニラのXO醬炒め ○五目春巻き(追加) ○まこも茸のからすみ炒め(追加) ○豚ヒレ肉と彩り野菜の黒酢すぶた(追加)...
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