都内で修行したシェフが作る「肉料理・窯焼きピザ」のお店 : ドン ナポリ

この日は茅ヶ崎で晩酌の肴の調達。
　
やって来たのがこちらの肉バル。

場所は、JR茅ヶ崎駅北口のエメロード商店街の一角。駅から徒歩5分くらい。

都内で修行したシェフが作る「肉料理・窯焼きピザ」のお店で、
2016年11月10日にオープンしたものです。

ピザや前菜が550円から頂けるお財布にやさしい肉料理・窯焼きピザのお店ですが、
テイクアウトも実施しているんです。

ということで自慢の肉料理をゲットしにやって参りました。

お店の前はそれこそ数え切れないくらいに歩いていますが中に入ったことはありませんし、
外から見ても中が見えにくいガラスになっていて窺い知ることが出来なかったんです。

まずは店頭掲示のテイクアウトメニューを眺めます。

目星を付けてからドアを開けて初潜入。

おっと、これは予想以上に広い店内ですよ(驚)
奥の方まで席が続いてるんです。こうなっていたのか。

と驚きながら手指消毒をしてレジに伺いテイクアウトの旨を告げます。

レジにはあらかじめテイクアウトメニューがセッティングされていましたので、
そちらを拝見し、

・ミートプレート 3種盛り　1748円
　　牛ハラミ/ハーブチキン/豚肩ロース

をオーダーすることにしました。
出来上がりのお時間を伺うと奥のシェフに聞きに行って30分ほどかかるとの案内。

おっと。想定よりも時間が掛かるなあと。
単に待っているだけでは芸がないので、せっかくなのでコーヒーでも飲みながら待とうと。
その方がお店の売上にも少しは貢献できるし、私も手持無沙汰じゃ無くなるし、
堂々と店内に居座ることが出来るしと。店内はガラガラですしね。

ということで、

・ホットコーヒー　440円
・ミートプレート 3種盛り　1748円
　　牛ハラミ/ハーブチキン/豚肩ロース
・箱代　165円
合計：2353円

をオーダーすることにしました。タッチレスのPayPayでお支払い。

店内は、右手のバックバーに沿って奥に伸びるカウンター12席。
左手には壁に沿って奥に伸びるテーブル席がずらりと。
1Fだけでも相当なキャパがあるのですが、なんと同じ大きさの2F席もあるんです(驚)
全体で100席はあるという大箱店だったんですねえ。

どちらでもどうぞとのことで、入口近くの4名掛けテーブルに座ることにしました。

お店は、フロア担当に男性2名。ロマンスグレーな方と比較的にお若い方。
奥の厨房にシェフがいらっしゃるようですね。

店内は、カジュアル過ぎず、やや暗めの照明でウッディな内装。
英国パブにも近い雰囲気を感じるかな。

BGMは、洋楽ポップス。

3分ほどでコーヒーの淹れ上がりです。

・ホットコーヒー
　　ブラックでお願いしましたので余計なものは付いていません。
　　楕円状のプレートは右側がくぼんでおり、そこにカップをセッティングするスタイル。
　　カップはスタンダードな形状。どちらも白地のシンプルなもの。
　　コーヒーはクレマが浮かんでいます。
　　飲んでみるとかなりの酸味を感じます。
　　香ばしさとコクも凄いです。エスプレッソに近い味わい。
　　この酸味は評価が割れるかも知れませんね。ある意味尖ったテイスト。
　　お湯を少なめにしたアメリカーノみたいな印象ですかね。

飲み終えてしばらく待っていると、オーダーから25分でテイクアウト料理の出来上がりです。

30分と伝えておいて実際には25分ですのでかなり優秀な接客術だと思います。
熟練のシェフであれば25分で出来ることは分かっているはずですが、
＋5分して伝えることで、早く提供してもらえたという満足感につながりますので（＾＾）

さて、料理の入ったポリ袋を携え、早速晩酌時に実食です。

・ミートプレート 3種盛り
　　牛ハラミ、ハーブチキン、豚肩ロースのグリルの盛合せです。
　　ニンニクのローストとレモンを従えて。
　　全体量としては260gほどです。ちゃんと自宅のスケールで量りましたので。
　　牛ハラミは60g前後ですかね。アンガス牛のハラミの模様。
　　黒みがかった牛らしい色味。食べてみるとそれほど固くも無くて普通に美味しいです。
　　赤身メインのヘルシーな部位ですね。
　　ハーブチキンは90g前後ですかね。もも肉をはハーブでマリネしたものをグリル。
　　チキンらしい白みがかった色味。ほんのりハーブの香り。
　　鶏肉の臭みも無くて普通に美味しいです。
　　豚肩ロースは110g前後のボリュームに見えます。これが一番大きかったので。
　　ちょうど牛とチキンの中間の色味。こういう違いって良く出来てるもんだなあと。
　　モチモチとした食感で程よい脂も乗っていて。レモンを搾って頂きました。
　　全般的に味付けは穏やかでしたので、自宅の岩塩＆ペッパーで頂きました。
　　それぞれヘルシーな印象もあり、高たんぱく低脂肪に思えました。
　　ハーブチキンの皮の部分だけが脂を感じたかなあと。

この内容で1748円。公式では300gとの記載もありますのでそれよりは少なかったです。
あと箱代が165円なのは高いなあと。チープなポリ容器なのに。
味はそれぞれ普通に美味しかったですけどね。

ピザは石窯で焼いているので、おそらくこれらも石窯でグリルしたものと思われます。
本来であれば店内で焼き立てを食べればジューシーさも残っているので
全然違った美味しさを味わえたでしょうし、箱代も必要無いと。
自宅ではトースターで再加熱して頂きましたが、そこそこジューシーに戻ったものの、
やはり焼き立てには適わないと思いますので。

テイクアウトって自宅で食べれる気軽さもありますが、
料理の味に関しては犠牲を払いますし、今回のように箱代が掛かるるというデメリットも。
やはり、ご自慢の肉料理、窯焼きピザとともに、
ワイン、ビール、カクテルなどを愉しむべきお店ですね。

私の目の前では小さなお子さんを連れたママさんが晩飯がてらワインを飲んでいました。
お店の方とも親しく話されていましたので常連さんですね。
そんな感じで気軽にふらっとやって来て楽しめるお値段でもあります。

ご馳走様です！（2024/11 現在、3.05ポイント）