マンデリン : 豆と喫茶 waltz

夕方５時前に入店。
カウンターがいっぱいで３人がけのテーブルが空いてます。
申し訳ないけど３人がけに着席します。
ここに来たときはメニューの上から順番にオーダーしてます。
マスターにもママにも知られているので今の所注文がとても楽です。

ということで本日はマンデリンの中深煎りです。
言わなくても、仮に前回のオーダーを忘れても、店の人が覚えていてくれます。

ナッツ感が素晴らしいです。
銘柄って有ってないようなものですね。
焙煎の仕方で別物になりますね。
知っていたつもりでした。
実感しました。

ケニアを飲みました。
歩き疲れた身体に染み渡ります。
適度な重さと珈琲感そして飲みやすい温度でスーっと入っていきます。
ほんとにここのコーヒーはおいしい。

今日の盛岡は、いわゆる汗ばむ陽気。
のわりには花粉がそうでもないかな。

サンドウィッチを食べたあとに来ました。
そこからこちらまで歩いて１分。

雨のそぼ降る中やっす〜いビニール袋を広げてやってきました。
昼間なのに薄暗いので行燈がきれいです。

今日はグァテマラ、そしてティラミスです。
コーヒーを選ぶときメニューの上から順番に選んでる事、奥様に気づかれてしまいました。

ここのコーヒーはとにかく香りが素晴らしい。

そしてふんわりとろっとろのティラミスは、、、　最高です。
ほんとに美味しい。

マスカルポーネ
エスプレッソ
ココアパウダー
ボノミ サヴォイアルディ
卵、、、

私も一度はチャレンジしようと食材を揃えたもののそれらはティラミスになることはありませんでした。。

そして２杯目はエチオピアです。
まず嗅ぎます。
くんくん、、
上品に言えば香りを楽しむ。

ん？この感じって、、
「この感じをフルーティって言うんですか？」
「はい！そうです！」
なるほど。

ブラジルを飲みました。
軽めのコーヒーと言う事でしたが、酸味のようなものを感じます。
もしかして私がコーヒーを飲んだ時に酸味と感じてるのって酸味じゃないのかな(笑)
今までこちらで飲んだコーヒーに順番をつけるとしたら

ホンジュラス
ワルツ
チェロ
ブラジル

の順番です。

本日は、、
一杯目　スタバ
二杯目　いなだ
三杯目　ワルツ

どれもこれも美味しいですね。
まるで、夜の居酒屋みたいにはしご酒ならぬはしご喫茶店です。

ホンジュラスを飲みました。
お昼時なのでトーストも食べました。

ホンジュラスを調べてみると、地理的にグアテマラに近い。
なので飲む前に少し奥様と話をしたらグアテマラよりみずみずしいという。

さて、、
香りが、、
いい
あれ？
もしかして今までで一番いい香りかも。
ナンバーワン？
まじか！

さて、飲む。
うまい。
ぬるくなってきた時の酸味の変化はあまり好きじゃないけど、爽やかで香り高くて、これは美味しいですね。

前回オリジナルブレンドのwaltzを飲みましたが、ホンジュラスのほうがおいしいです。

そしてトースト。
クラッシュくるみ（というのかな）とはちみつと胡椒。
初めての味と食感です。
サクサクと食べられます。
くるみの脂っこさを求めてましたが、なぜでしょう、そうでもないです。
クラッシュした事と、はちみつのせい？
美味しい事に変わりはありませんがね。

しかし、コーヒーは間違いない！

「ブレンドwaltz」という店の名を冠した中深煎の珈琲を注文しました。

店の雰囲気は、おしゃれというよりも落ち着いて珈琲を飲めるような空間作りがされていると思います。
結果的にそれがオシャレな雰囲気になっているのは否めませんが。

女性の方が珈琲をいれます。

棒状の温度計を使用し徹底したお湯の温度管理をしながら器具を温めてお湯をゆっくりゆっくり注ぎます、

BGMもいい。
心地よい音量のジャズ。
入店したときは女性ボーカルでしたが、トランペットにかわりました。
ターンテーブルですね。
CDのほうが楽なのに、店主のこだわりでしょうか。
クラシックもあるようです。

さて、珈琲です。
まず香りがいい。
そして、珈琲としてベストバランスの味です。
苦味・酸味・旨味(店のメニューにはナッツや果実を引き合いに出してます)・重さ(軽さ)など、メニューの最初に掲載されるハウスブレンドとして申し分ないと思いました。
コロンビアをメインとしたブレンドと言うことでした。
中深煎でここまで仕上げるために合わせる豆を相当厳選したと思います。
何処の喫茶店もそうだと思いますがね。

珈琲は嗜好性の強い飲み物ですから、好みは千差万別ですので言ってしまえば私の好みにドンピシャリだっただけなのですが。

欲を言えばもう少しスッキリというか、軽めが好きだけど、体調や気分によってはこの味がベストの時もあると思いました。

これでもかという深煎り文化が根強かった盛岡の喫茶店事情ですが、少しずついい方向に(私の好きな方向)向いてると感じます。

店の雰囲気もいいです。
フロアの真ん中にダルマストーブ（というのかな）。
コロナでなければテーブルはもう少し多いのでしょうか。
コロナ前であれば４〜５人は座れたであろうカウンターは端々の２席のみ。

駐車場がないという事なので繁盛には来られませんが、私の喫茶店ランキング第2位に決定です。

２杯目。

ブレンドCello　深煎

まさに深煎ですね。。
今日はwaltzのほうが好きです。


モーニングはコロナでやってないということでした。
残念。

お会計。
銘柄による制限の有無は確認しませんでしたが、二杯めは¥150引きということで、締めて¥750でした。
恐るべしコストパフォーマンスです。