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三宮 × 焼き鳥 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、あきら友さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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あきら友口コミ96件フォロワー22人

3.9

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/09訪問1回目

3.9

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

焼鳥の名店、梵讃。
三宮駅から5分強ですが、道に迷って予約時間に遅れました。
ドラッグストアのビルの3階、表札もない目立たないお店です。カウンター6席、テーブル4席の小さな店内です。予約は税込9,900円のコースのみです。
大汗をかいたので、生ビールを注文。小さ目のグラスですが、先ずは一杯。
最初に出されたのがささみの和え物。good startです。次にわさびの胸肉。マスターによれば、今日は鹿児島の地鶏ということです。続いてモモ肉(だったかな？)と柚子胡椒。赤の柚子胡椒は珍しい、非常に辛いです。が、絶品。
一人で忙しいマスターは、よく話相手になってくれます。器がどれも素晴らしい。旅先で感覚で集められたそうです。
次にバケットに胸肉とハマグリのせ。これがまたうまい。生風の鶏肉とパリパリとしたバケットがうまく合っています。出されたトトロの器が可愛い。
次は一見イカの塩辛、実は鶏の下にご飯。これがまたうまい。鶏スープが一緒に供されます。ほっと一息。
捌く前の鶏肉を見せていただきました。さすがに豪快です。
ここからは焼鳥です。一本ずつ丁寧に出されます。残していると、ちがう皿に置いてくれます。
最初はモモ肉。山椒、胡椒、一味から選んでかけることができます。
砂ずり、つくねと来て、振袖。胸肉とモモ肉の中間とか。初めてです。
うずらの卵、厚揚げ、うざくならぬ穴子ざく(?)と鶏以外が続いた後、肝焼き。多分初めてのタレです。
最後の串はおろしドカのせのモモ(多分)。いい〆の串でした。
さて、お楽しみの別腹ということで、焼きおにぎりです。醤油が塗られて、海苔が挟まれて、香の物と味噌汁が添えられて出されました。これがまたうまい、極上の日本食という感じです。始めの頃は鶏釜飯とかを出していたらしいですが、お客さんの時間を使うので変えて出したおにぎりが好評だったので、これにしたとのことです。
お酒は生ビール→瓶ビール→日本酒(メニューにはありませんが要望を聞いて出してくれます)→グラスワイン(久しぶりのNZのソーヴィニョン・ブラン)と飲んで、すっかり酔いました。
お値段は二人で25,000円以上と決して安くはありませんが、おいしい鶏料理に気さくなマスター、新人ながら一生懸命サーブしてくれたスタッフ、9年目にしてさすが一流の焼鳥店と言われるお店でした。
元町の名店Sと並んで、神戸を代表する百名店だと思います。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	焼鳥梵讃（ヤキトリボンサン）
受賞・選出歴	焼き鳥百名店 2024 選出店食べログ焼き鳥 WEST 百名店 2024 選出店焼き鳥百名店 2023 選出店食べログ焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店焼鳥百名店 2022 選出店食べログ焼鳥百名店 2022 選出店
ジャンル	焼き鳥、鳥料理
予約・お問い合わせ	078-599-6190
予約可否	予約可
住所	兵庫県神戸市中央区加納町4-7-1 ウッディタウンビル 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	三宮駅（神戸市営）から188m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 00:30 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.facebook.com/%E7%84%BC%E9%B3%A5-%E6%A2%B5%E8%AE%83-556348417850616/
お店のPR	落ち着いた空間でゆったりと過ごせるお店。ワンランク上の焼き鳥をコースで堪能「他よりも良いものを」という店主の想いがつまった【焼鳥　梵讃】。こだわり抜いたお料理をコースのみで提供しているお店です。毎日店主が丁寧に仕込む串は、どれも旬の新鮮な食材ばかり。鶏肉は「丹波の名古屋コーチン」や「比内地鶏」、野菜も店主自ら目利きした季節の野菜が使われています。おすすめは、真空状態で胆の旨味をギュッと凝縮させた『肝の低温調理』。ゆっくり低温で調理され、フォアグラのようなしっとりとした口...あたりの逸品です。店内にある店主自慢の吉野檜の一枚板のカウンターは、存在感抜群。木の香りのする棚にはこだわりの器が並んでいます。おしゃれで落ち着いた空間で、大人の贅沢な時間が過ごせる一軒です。
初投稿者	くらくらな日々（3672）
最近の編集者	sweedio（0） ... 店舗情報（'24/04/26 23:09） FCTC（0） ... 店舗情報（'24/01/30 20:14）編集履歴を詳しく見る