アプサラス
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珍しいカンボジア・ベトナム料理の専門店
西条では（も）珍しい、カンボジア・ベトナム料理の専門店です。
個人的には東南アジア系の料理が苦手ですから、あまり訪れることがありません。
前回に訪れたときは、中華風の定食を注文して、お茶を濁した記憶があります。
今回、久々に訪れてみましたが、勇気を持ってベトナムらしいメニューを頼んでみました。
フォーとライス、サラダがセットになった「Ａランチ（1250円）」です。
ところで、ライスヌードルとライスの組み合わせって何なんでしょうか。
ライス＆ライスの最強タッグに、KOされるのだけが心配です。
フォーには鶏そぼろ、焼豚、刻みネギがトッピングされています。
麺は、フォーでは一般的な平麺ではなく、普通の角切りのライスヌードルで、スープは限りなく透明に近い白といったところです。
店員さんから、スープに味を感じなければ「魚醤」を入れてくださいとレクチャーされました。
スープの色からすれば、確実に味がしないだろうと一口すすってみてビックリ、予想に反してしっかりと味が感じられます。
尚且つ、とても美味しいです。
とは言え、ヌードルを食べれば、米のとぎ汁のような粉臭さがスープの味をかなり曖昧にしてしまうので、やはり、魚醤の力を借りた方がベターでしょう。
さっそく、魚醤をひとさししてみると、これまた味わいが深くなって、良い塩梅です。
これまで、その作り方から魚醤には良い印象を持っていなかったのですが、こんなに美味しいのなら、もっと早くに試してみれば良かったと後悔しきりです。
ところで、ヌードルを半分くらい食べたところで、何気に気が付きました。
ヌードルの下からもやしが出てきたのです。
そう言えば、この手の東南アジア系の料理は混ぜてから食べるのが基本ルールでしたね。
ついうっかり、失敗してしまいました。
ライスの方には、豚バラ肉とゆで玉子がトッピングされ、角煮のタレのようなものがかかっています。
まぁ、これは、東南アジア風の角煮丼といった感じでしょうか。
これも美味しかったです。
味の方は、辛さを全く感じず、フォーのスープや魚醤の風味、ライスにかけられたタレなど、まるで和食の如く楽しめました。
きっと、日本人向けに味が調節されているのでしょう。
只、お店を出てから、ジワジワと感じる喉のヒリヒリ感や、いつの間にか噴出している汗で、やはりこれは、東南アジア系の料理だなと実感します。
料理としては、とても良いと思いますが、これで、1250円は少し割高な気がしなくもありません。
とは言え、カンボジア・ベトナム料理は、西条ではここだけでしか食べれませんから、価格的なことには目を瞑ることにします。
東南アジア系のお店としては珍しく、「再訪はアリだな！」と強く感じることができるので、評価はオマケの★3.5です。
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
アプサラス（APSARAS）
|
|---|---|
| ジャンル | ベトナム料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
082-421-3276 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西条駅から1,177m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の前に３台、近くに２台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い、電源あり |
メニュー
| 料理 | ベジタリアンメニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ペット可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
1996年1月6日 |
| 備考 |
水曜日・日曜日は店内ペット同伴可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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それに伴い、ワンプレートランチが1,200円と割高になった。
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