Havsöron
- För udden i Geta kommun, Åland - se Havsöra, Åland.
Havsöra, är det svenska namnet för pärlostronen i släktet Haliotis, som kallas "abalone" på engelska och "awabi" på japanska. Havsöronen lever i Stilla havet.
I bland annat Japan anses havsöra en näringsrik delikatess på grund av dess rika smak och används till sushi där den går under det japanska namnet awabi.[1] För detta ändamål bör odlad havsöra användas för att skydda vilda bestånd från utfiskning.[2]
Fynd i Palo Alto, Kalifornien har visat att pärlemorsrika skal från ostronet har använts som amuletter och betalningsmedel.[3]
Se även
Källor
- ^ ”Tokyo Cube - Sushi Lingo” (på engelska). http://www.tokyocube.com/lifestyle.php?subnav=food&feature=lingo&article=Awabi,%20Saba,%20Hotate,%20Kani,%20Tobiko. Läst 4 november 2009.
- ^ ”Sustainable Sushi - Awabi” (på engelska). http://www.sustainablesushi.net/the-fish/awabi/. Läst 4 november 2009.
- ^ ”Ekonomins ursprung (pdf)”. http://www.ausweden.org/sv/start/55-samhaellsanalyser/63-ekonomins-ursprung.pdf. Läst 4 november 2009.