識煮食譜|人氣名廚葉世昌教煮家常菜 家鄉南乳燜排骨 入味有秘訣

簡單的家常菜,要做得好味,都有竅門。周日(11月6日)隨《星島日報》附送的食譜書《葉世昌 大師家常菜 1》,請到名廚葉師傳教大家煮富家鄉風味的家常菜,他會傳授烹調秘訣,今日先睇葉師傅示範「家鄉南乳燜排骨」。   家鄉南乳燜排骨Stewed Spare Ribs with Red Fermented Beancurd排骨加入南乳燜煮至入味,吃起來肉香多汁、不油不膩。 

2022-11-03 00:00:00

更多

現代中廚與時俱進 香港中廚師協會會長江肇祺師傅 分享中廚成功之道 4招秘訣教煮龍蝦湯蝦球帶子脆米|香港情味

中菜博大精深,全因中廚的烹調技藝精妙,做出千變萬化的滋味。香港中廚師協會成立於2004年,中廚成員不斷求進,致力宏揚中國飲食文化,培育後進。今日由香港中廚師協會會長江肇祺師傅為《香港情味》揭開序幕,分享現代中廚的使命,並教大家炮製他的拿手菜。即睇香港中廚師協會會長江肇祺師傅示範—龍蝦湯蝦球帶子脆米食譜

2024-03-02 00:00:00

香港2大正宗西餐廳推介2024|中環抵食傳統法國菜做法講究 銅鑼灣意大利菜主打手工意粉 地道風味歐陸西餐

法國菜和意大利菜注重食材原汁原味,配合大廚精湛手藝與自家烹飪風格,令意大利菜和法國菜展現當地獨特的飲食文化。在香港要吃正宗法菜及意菜,推介最近同時推出新餐單的法國餐廳La Brasserie及意大利餐廳Casa Cucina。兩間西餐廳的主廚都在新餐單中加入原創煮食技巧,令客人感受截然不同的意、法用餐體驗。即睇香港2大正宗西餐廳推介

2024-03-01 00:00:00

中菜新餐廳推介2024|3大粵菜新餐廳推傳統招牌菜 銅鑼灣吃惹味海鮮 / 馬鞍山嚐即製燒味點心 / 大角咀歎高級精緻粵菜

粵菜是最受港人歡迎的菜系,許多經典粵菜的精髓,在於經驗老到的師傅如何拿揑烹調菜的火候與繁複步驟,展現中菜最佳風味。最近有3間以傳統手工粵菜作招徠的中菜餐廳,推出新菜招牌餐單,菜式凸顯大廚的精湛烹技,讓食客盡享粵菜滋味。即睇3大新中菜餐廳新菜單 

2024-02-29 00:00:00

即食麵實測 頂好/出前一丁/滿姨 網民即煮分享詳細食評 教路用這1招煮麵增口感

即食麵自面世以來都深受大眾歡迎,皆因即食麵烹調方式非常方便,而且口味繁多,亦有很多品牌可供選擇。喜歡吃即食麵的你有沒有想過,不同牌子的即食麵到底有什麼分別呢?日前就有熱心網民推選三款為人熟悉的即食麵進行實測,當中包括頂好牌、出前一丁及滿姨,到底3款即食麵有什麼分別呢?點擊睇 頂好牌/出前一丁/滿姨即食麵詳細食評↓↓

2024-02-28 00:00:00

食客光顧荃灣酒家呻中伏 千元瀨尿蝦竟是霉肉 網民教路要這樣做

香港人不吝嗇飲食消費,尤其喜歡吃海鮮的朋友,都預料到海鮮價格會比其他小菜價格昂貴。對他們來說,只要海鮮好吃、價錢合理就可以。但日前就有港人在荃灣一間海鮮酒家光顧後大呻中伏,花了一千元港幣點來的瀨尿蝦竟是霉肉?!閱讀下文立即了解詳情。千元瀨尿蝦竟是霉肉↓↓

2024-02-27 00:00:00

深圳全食展2024 3月開鑼!1方法免費入場食盡6大展區 逾2,000品牌參展 附交通/登記教學

深圳全食展2024|深圳第22屆全球高端食品展覽會將於3月1日起,一連3日於深圳國際會展中心舉行!深圳全食展場內設6大展區,合共逾2,000個品牌展商參展,涵蓋進口食品、休閒食品、乳製品飲料、冰淇淋等等,大家可以趁機大歎美食!展覽更有限時免費門票領取,即看門票領取教學、交通方法。深圳春季全食展3月開鑼!設6大展區 逾2,000品牌參展

2024-02-26 00:00:00

香港酒店早餐2隻烚蛋竟收$XXX?內地女轟物價貴到離譜 終反被網民恥笑!

烚蛋是常見的早餐食物之一,皆因烚蛋價錢便宜、煮法簡單、營養成分高,屬大眾平民的早餐之選。但日前,有內地網民在一間香港5星級酒店吃早餐,竟然發現2隻烚蛋的收費極高,引致當事人在小紅書宣洩大罵香港物價貴得離譜!五星級酒店早餐2隻烚蛋竟收$XXX↓↓

2024-02-24 00:00:00

花雕蛋白蒸中蝦食譜|酒店大廚余照軍傳授5招加倍鮮味嫩滑!附挑選蝦/雞蛋貼士|識煮食譜

蒸蛋是好味又易煮的家常菜,想增加風味,炮製花雕蛋白蒸中蝦亦無難度。今日由海景嘉福酒店中菜行政總廚余照軍師傅示範這道粵式家常菜,只須準備幾款材料及調味料,即可做到滑嘟嘟又鮮美的簡易版本花雕蛋白蒸中蝦。即睇花雕蛋白蒸中蝦簡易食譜

2024-02-23 00:00:00

魚香茄子食譜少油版!1招化解茄子油膩 紅花匯葉世昌師傅惹味秘訣靠用XX鹹魚|識煮食譜

「魚香」是起源於四川的地道膳食,經典代表首推魚香茄子等。最拿手烹飪中國不同地方菜系的紅花匯行政總廚葉世昌師傅表示,傳統的魚香茄子重油重味,未必適合廣東人口味,今天示範的少油魚香茄子食譜,保留菜式精髓但吃得健康不膩口。即睇魚香茄子少油版食譜

2024-02-23 00:00:00

退役「烏蠅頭」列車進駐紅磡快餐店!仿車廂設計座位 鐵路迷興奮:可以喺車廂飲食!

退役「烏蠅頭」列車盛載不少港人的集體回憶,最近有網民發現「烏蠅頭」列車進駐紅磡站兩間餐廳!除了列車座位變身成餐廳座位,店內亦加設鐵架,並配以列車紅、藍的標誌顏色,模仿車廂環境,不少鐵路迷都表示興奮:「可以喺車廂飲食!」退役「烏蠅頭」現身紅磡快餐店!仿車廂設計座位+紅藍標誌顏色

2024-02-21 00:00:00

內地西餅麵包店「采蝶軒」月租28萬進軍香港!激抵港式麵包 菠蘿包/蛋撻/芝士撻 低至¥1.5

內地主打平、靚、正的西餅麵包品牌「采蝶軒」即將進軍香港,以月租28萬在灣仔聯泰大廈地下租下兩個舖位,令人十分期待!采蝶軒主打以相當親民的價錢售賣港式麵包西餅,包括菠蘿包、港式豆沙包、葡撻、冬甩、流心芝士撻等,售價低至¥1.5,性價比非常高!點擊睇采蝶軒月租28萬進軍香港↓↓

2024-02-20 00:00:00

Rémy Martin人頭馬聯乘中環人氣酒吧 6款限定特色雞尾酒 經典變奏異國風醇香體驗

Rémy Martin人頭馬旗下的烈酒向來深受愛酒之人歡迎,最近品牌與中環人氣酒吧合作,由即日起推出限定聯乘雞尾酒系列,6款特色雞尾酒選用Rémy Martin人頭馬經典烈酒製作,包括Rémy Martin人頭馬V.S.O.P、Cointreau君度橙酒等,各位雞尾酒愛好者不可錯過!Rémy Martin人頭馬聯乘中環人氣酒吧 限定創意雞尾酒系列

2024-02-19 00:00:00
You are currently at: std.stheadline.com
Skip This Ads
close ad
close ad