食拉麵要收茶錢？香港拉麵店收$X茶錢食客斥中伏 網民：以為去咗中式酒樓
在日本拉麵店食拉麵時，大部分店方都會提供免費冰水，而香港不少日式拉麵店都會沿襲此文化。惟最近有網民惠顧香港一間日式拉麵店時，發現店方會收取食客茶錢，而相關收費於點餐紙的擺放位置更成為詬病，樓主直斥：「唔係個個都睇到，真係中伏」。帖文一出，引來不少網民熱議，有網民笑稱：「要收茶芥加一，唔講以為去咗中式酒樓」。香港日式拉麵店收茶錢遭斥「花式乞錢」
2024-07-16 00:00:00
素食者不滿黃竹坑西餐廳拒供應素食 公審態度差反捱轟 餐廳最新舉動獲網民大讚：好識玩！
2024-07-16 00:00:00
牛丼家登陸旺角！港產平價牛肉飯$26起 實試當家牛丼/芝士牛魔王飯 營業至凌晨2時
2024-07-15 00:00:00
爆紅新疆抓飯進駐佐敦 新疆直送食材 招牌$58巨型羊腿抓飯／椒麻雞／新疆烤包子 7月底正式營業
2024-07-15 00:00:00更多
香港中廚師協會副會長及紅棉主廚邵德龍師傅 擅長結合新舊烹技 6招秘訣教煮椒麻葱油脆皮雞｜香港情味
有多國煮食經驗的邵德龍師傅（香港中廚師協會副會長及紅棉主廚），擅長將菜式結合各種烹飪技巧，炮製成與別不同的原創料理。以今天示範的椒麻葱油脆皮雞為例，不但運用川菜及粵饌的調味風格，靈感還有來自西餐的香草醬，令傳統脆皮雞的味道變得更具層次及多樣化。即睇香港中廚師協會副會長及紅棉主廚邵德龍師傅 示範椒麻葱油脆皮雞食譜
2025-05-11 00:00:00
蠔油鮮冬菇蒸雞食譜 蠔油提升鮮味 原隻雞口感豐富 附簡易版｜識煮食譜
蒸餸是健康又易煮的家常菜，食材配搭更是千變萬化。當中蒸雞是受歡迎的家常菜之一，簡單加入不同醬料便可提升雞肉鮮味，今日示範的蠔油鮮冬菇蒸雞食譜，最適合撈汁拌飯，另附加簡化做法，入廚新手都輕易做到。即睇示範蠔油鮮冬菇蒸雞食譜
2025-05-10 00:00:00
法籍大廚教煮法式油封鴨腿 5招秘訣烹調古早味法國菜｜世界煮意
法國菜的選材、烹法及擺盤均一絲不苟，令法國菜成為世界精品料理。今天請來法籍大廚Chef Andrés Rivera，示範傳統法式油封鴨腿的做法，他更分享如何令肉質豐腴鮮香、嫩滑多汁的小秘訣，是值得收藏的經典法菜食譜。即睇法國大廚示範法式油封鴨腿食譜
2025-05-04 00:00:00
中菜推介2025｜嚴選9大中菜餐廳新菜譜 上海菜/粵菜/寧波菜/潮州菜/江浙菜/手工菜配酒
中菜包羅多個地方菜系，多元化口味令中菜成為港人搵食首選。今日為大家精選9間人氣中菜餐廳的主題新菜單，包括上海菜、寧波菜、粵菜、潮州菜、江浙菜等，由大廚嚴選優質食材配搭精堪烹技，炮製各具地方風味的巧手中菜。中菜推介2025｜9大中菜餐廳新主題菜譜1. 巧手傳統中菜｜大宅 嚴選頂級食材 精製經典中菜 必試佛跳牆
2025-05-03 00:00:00
帝京酒店中餐行政總廚劉耀強師傅 鑽研中西合璧 5招秘訣教煮白胡椒香葱焗魚雲｜香港
薑葱魚雲是食材和調味簡單的傳統粵菜，帝京酒店中餐行政總廚劉耀強師傅認為，越是樸實無華的料理，越講求師傅入廚手藝及對鮮材的要求。劉師傅今天示範的白胡椒香葱焗魚雲，保留了魚雲的鮮美，並利用白胡椒及火腩豐富味道層次，令魚雲入口更惹味。即睇劉耀強師傅教煮白胡椒香葱焗魚雲
2025-04-27 00:00:00
辣椒點揀？講解7款常見辣椒味道/煮法/營養 辣椒這部位最辣 附解辣法｜食材知識
辣椒有不同品種，味道各具特色，如辛、香、甘、甜及鮮。辣椒是中西料理的家常食材，配搭得宜，可為菜式增加風味或調味。街市菜檔負責人今天講解7款常見辣椒的特性，並分享如何善用每種辣椒的質感作菜或調味，入廚自然更為得心應手。即睇講解7款常見辣椒味道/煮法/營養 燈籠椒/指天椒/迷你彩椒/尖椒/短泡椒/湖南青椒/青泡椒
2025-04-26 00:00:00
大廚教煮正宗新加坡海南雞 3招貼士 1款雞最皮薄味濃｜世界煮意
海南雞是著名東南亞料理，不少泰國、馬拉及新加坡餐廳都有獨特配方，做法與選料截然不同，各有風味。精通南洋膳食的Chef Wallace Lo，今天分享烹飪地道新加坡海南雞的秘方，即使在家也能炮製經典的星洲菜。即睇大廚示範新加坡海南雞食譜
2025-04-20 00:00:00
泰國菜2025｜精選3間人氣泰菜餐廳 地道泰國菜新菜單 泰廚主理
泰國菜多用新鮮香料及即製醬料增加風味，具香、辣、甜、酸、鹹、鮮多種層次，令泰國菜成為廣受歡迎的東南亞料理。今日推介3間供應融合了自家煮食技巧的泰國餐廳，配合泰國直送的當季食材，為客人帶來醒胃滋味的用餐體驗。即睇3間人氣泰國餐廳新菜式1. 新派泰國菜｜Mue Mue 大廚烹技細緻 必吃鮮火燄火山骨
2025-04-19 00:00:00
Hotel ICON環亞美食主廚李淑光師傅 專研融合菜 5招秘訣教煮麥皮牛油軟殼蝦｜香港情味
不少新派中菜加入各國的烹調元素，創出獨特風味。擅長炮製星馬料理的李淑光師傅（Hotel ICON環亞美食主廚），便致力推廣結合馬來西亞和香港風味的創新菜式。李師傅今天示範其拿手菜麥皮牛油軟殼蝦，配方加入斑蘭葉及奶粉添香，吃起來分外清新滋味。點擊圖輯睇李淑光師傅教煮麥皮牛油軟殼蝦
2025-04-13 00:00:00
7款常見貝類海鮮 按口感配煮法 1款滋陰養血 教清洗/進食宜忌 附食譜｜食材知識
蜆、螺與鮑魚是本地常見貝類海產，可以連殼作菜。街市海鮮檔的負責人華姐表示，外殼堅硬的貝類品種繁多，風味也各具特色，烹製貝類時，可因應各種螺、蜆及鮑魚的特性，選擇合適的烹調方法，能增添菜式鮮味之餘，還可凸顯貝類肉質肥厚嫩滑的甜美口感。點擊圖輯睇7款常貝類海鮮 特點/揀法/煮法/清洗/宜忌沙蜆/鮑魚/花蛤/沙白/雪蜆/鳳紋貝/花螺
2025-04-12 00:00:00
德國菜名廚教煮德式椰菜肉卷 6招秘訣烹調傳統家常菜｜世界煮意
提起德國菜，自然會想到德國鹹豬手和各式肉腸。以摩登德國料理作招徠的Heimat by Peter Find，由德籍名廚Chef Peter Find主理，他表示若想學煮德國名菜，推介選材及做法簡單不太繁複的椰菜肉卷，大家只要跟着食譜邊學邊做，即可自製風味正宗的德國美食。點擊圖輯睇德籍名廚Peter Find示範德式椰菜肉卷食譜
2025-04-06 00:00:00
優意集團PENTHOUSE廚師長陳智斌師傅 藉創作提升廚藝 5招秘訣教煮江南百花雞｜香港情味
現代中廚常在傳統中菜加入創意，以迎合新一代客人的口味。陳智斌師傅（優意集團PENTHOUSE廚師長）今天便以廣州四大名菜之一的江南百花雞為靈感，再加入個人煮食風格，為百花雞配搭雞肉丸子和蝦湯芡汁，令味道層次更豐富之餘，賣相也耳目一新。點擊圖輯睇陳智斌師傅示範江南百花雞食譜
2025-03-30 00:00:00