Aliin — разлика између измена

| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}

| ChemSpiderID = 7850537

| ChEMBL = 464166

| InChI = 1/C6H11NO3S/c1-2-3-11(10)4-5(7)6(8)9/h2,5H,1,3-4,7H2,(H,8,9)/t5-,11-/m0/s1

}}

| Section7 = {{Chembox Hazards-lat

| NFPA-H = 1 | NFPA-F = 1 | NFPA-R = 0 }}

}}

| first4 = Karl

}}</ref> On je derivat [[aminokiselina|aminokiseline]] [[cistein]]a. Kada se sveži beli luk secka ili gnječi, enzime [[aliinaza]] konvertuje aliin u [[alicin]], koji je odgovoran za aromu svežeg belog luka. Beli luk je korišten od davnina kao lek za pojedina oboljenja uzrokovana [[Trovanje kiseonikom|kiseoničnom toksičnošću]]. Istraživanja su pokazala da je beli luk jak [[antioksidans]] i da ima sposobnost uklanjanja [[hidroksil]]nih [[slobodni radikal|radikala]]. Ta svojstva su znatnim delom posledica prisustva aliina.<ref>{{cite journal

| journal = Res Commun Chem Pathol Pharmacol.

| volume = 74

| issue = 2

| pages = 249–252

| pmid = 1667340

}}</ref>

| issue = 9

| pages = 589–597

| pmid = 10501628

| doi = 10.1016/S0192-0561(99)00038-7

 

== Literatura ==

 

[[Категорија:Сулфоксиди]]