Ajvar
Ajvar (iz turščine hayvar – osoljene ikre) je bila izvirno mešana solata iz jajčevcev, paprik in začimb.
Pokrajina ali regija | Balkan |
---|---|
Glavne sestavine | Capsicum (rdeča paprika), olje, sol |
Današnji ajvar se močno razlikuje od izvirnega. Današnja sestava temelji na paprikah in začimbah ter se uporablja le kot priloga predvsem pečenemu mesu z žara.