Кошениль

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Червец»)
Перейти к навигации Перейти к поиску
Полифилетическая группа животных
Самка (слева) и самец мексиканской кошенили (Dactylopius coccus)
Самка (слева) и самец мексиканской кошенили (Dactylopius coccus)
Название
Кошениль
Статус названия
не определён
Родительский таксон
Надсемейство Coccoidea
Представители

Кошени́ль[1][2], или кошенильный червец[3][4], (фр. cochenille, от исп. cochinilla)[5] — сборное название нескольких видов насекомых из отряда полужесткокрылых, из самок которых добывают вещество, используемое для получения красного красителя — кармина[5][6].

Самка кошенили в молодости присасывается хоботком к растению, сосёт сок и никогда не двигается с места; здесь же она оплодотворяется и кладёт яйца.

История

[править | править код]
Кошенили на листе

Добыча кошенильного червеца неоднократно интересовала Российское правительство. Так Екатерина II указом 1768 года считала необходимым «обнародовать печатными листами… в наставление упражняющимся в сыскании в России краски червеца».

Позже, в 1804 году, граф Николай Румянцев обратился к князю Алексею Куракину с просьбой «собрать сведения о известном в Малороссии червеце». Собрав сведения, Куракин подаёт подробную опись червеца, его географическое распространение, способы сбора и употребления, а также тогдашние цены на червеца[7][8].

В XX веке с развитием производства синтетических красителей разведение кошенили резко сократилось, однако натуральный кармин ещё используется в некоторых отраслях промышленности: пищевой, парфюмерной и других, а также для окраски гистологических препаратов. Краска добывается путём умерщвления самок насекомого в уксусной кислоте, либо от воздействия высокой температуры.

В 2007 году на судебном процессе в Турции глава действующего в Турции Совета мира Фонда Святого Николая Муаммер Карабулут заявил, что кармин из мексиканской кошенили добавляют в кока-колу, и именно из-за этого кока-кола имеет коричневатый оттенок. Однако какими именно исследованиями это было установлено, не уточнил[9]. Позднее на официальном сайте компании был размещён комментарий, опровергающий вхождение кармина в состав напитка.

Виды кошенили

[править | править код]
  • Араратская кошениль (Porphyrophora hamelii) — распространена в Армении, Азербайджане[10], Турции и Иране[11][12]. Обитает на корнях злаков. О производстве кармина с помощью кошенили известно с древнейших времён[13]. Араратскую кошениль, прежде всего, использовали для получения красителя — «кирмиз» (перс. قرمز‎) и «вордан кармин» (арм. որդան կարմիր), который довольно широко использовался в текстильной промышленности для окраски нитей и пряжи для производства тканей и ковров.
  • Дубовая кошениль, несколько видов из рода кермесов (Kermes), живущих на вечнозелёных видах дуба (Quercus)[14][15] в Средиземноморье[16], прежде всего кермес средиземноморский (Kermes vermilio)[17], обитающий на дубе каменном (Quercus ilex)[18]. Содержит кермесовую кислоту C16H10O8[19]. Использовали для получения красителя кермеса[англ.] ярко-карминного или алого цвета[20][21][22]. Краситель имел большое экономическое значение до замены мексиканской кошенилью[18].
  • Мексиканская кошениль (Dactylopius coccus) — живущая на кактусах рода опунция, получила самое широкое распространение. Богатая карминовой кислотой (до 95 %), она, в конечном итоге, вытеснила все остальные виды кошенили, применявшиеся в красильном деле. Ещё ацтеки усердно разводили кошениль на плантациях нопального кактуса[23]. Известный правитель ацтеков Монтесума брал дань с завоёванных им городов в виде двух тысяч украшенных одеял и 40 мешков мексиканской кошенили[24]. В Европу этот краситель был завезён испанцами из Центральной и Южной Америки в XVI веке, и, как свидетельствуют историки, объём его импорта был настолько велик, что уступал лишь серебру[25].
  • Польская кошениль (Porphyrophora polonica) — распространена в Западной и Восточной Европе и европейской части России. Обитает на корнях земляники и некоторых других травянистых растений. Карминовый красный краситель, получаемый из самок польской кошенили, использовался для окраса пряжи при производстве украинских ковров[7].

Использование человеком

[править | править код]

Основным красящим веществом кошенили является карминовая кислота. Наибольшее количество карминовой кислоты (до 95 %) содержится в мексиканской[25] и араратской кошенили. Существуют предположения, что араратская кошениль применялась для крашения ещё несколько тысячелетий тому назад (в VII веке до н. э.) Польская кошениль, помимо карминовой, содержит до 30 % кермесовой кислоты. Этот краситель использовали в Центральной и Северной Европе с VI века н. э. во время военных конфликтов, когда другие источники красных красителей были недоступны[25].

См. также

[править | править код]

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Кошениль // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  2. ↑ Кошениль // Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Баев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — М. : Сов. энциклопедия, 1986. — С. 289—290. — 831 с. — 100 000 экз.
  3. ↑ Кошенильный червец // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  4. ↑ Лукьянов П. М. История химических промыслов и химической промышленности России до конца XIX века / Под ред. С. И. Вольфковича. — М.: АН СССР, 1951. — 618 с.
  5. ↑ 1 2 Чудинов А. Н. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. — СПб.: Издание книгопродавца В. И. Губинского, Типография С. Н. Худекова, 1910. — 1004 с.
  6. ↑ Большой словарь иностранных слов. — М.: ИДДК, 2007.
  7. ↑ 1 2 Риженко Я. Килимарство й килими Полтавщини. — Полтава: Полтавський державний музей ім. В.Г.Короленко, 1928. — С. 10. Архивировано 16 января 2022 года.
  8. ↑ О растении червеце в Малороссии // Труды Полтавской учёной архивной комиссии. — Полтава, 1910. — Вып. 7. — С. 174—176. Архивировано 16 января 2022 года.
  9. ↑ В Турции считают, что раскрыли рецепт Coca-Cola — её делают из кактусовых клопов. Newsru.com (22 марта 2007). Архивировано 28 марта 2007 года.
  10. ↑ Марсадолов Л. С., Миколайчук Е. А., Гавриленко Л. С., Панкова С. В. Новые исследования тканей из кургана Аржан-1 в Туве // Теория и практика археологических исследований : журнал. — Барнаул: Алтайский государственный университет, 2017. — № 3 (19). — С. 119—149. — ISSN 2307-2539. Архивировано 12 ноября 2017 года.
  11. ↑ Porphyrophora hamelii Brandt, 1833. Catalogue of Life. ITIS. Дата обращения: 23 апреля 2018. Архивировано 23 апреля 2018 года.
  12. ↑ Porphyrophora hamelii Brandt, 1833 (англ.). Global Biodiversity Information Facility. Дата обращения: 23 апреля 2018. Архивировано 24 апреля 2018 года.
  13. ↑ Караулов H. A. Сведения арабских писателей о Кавказе, Армении и Адербейджане. I: Ал-Истахрий. Из книги путей и царств // СМОМПК / Пер. Н. Караулова. — Тифлис, 1901. — Вып. XXIX. Архивировано 5 апреля 2009 года.
  14. ↑ Текстиль из «замёрзших» могил Горного Алтая IV—III вв. до н. э.: Опыт междисциплинарного исследования = Textiles from the "frozen" tombs in Gorny Altai 400-300 BC / Н. В. Полосьмак [и др.]; отв. ред. Б. А. Литвинский. — Новосибирск: Изд-во Сибирского отделения Российской академии наук, 2006. — С. 184. — 264 с. — (Интеграционные проекты СО РАН= SB RAS Integrate projects/ Российская акад. наук, Сибирское отд-ние, Ин-т археологии и этнографии [и др.]; Вып. 5). — ISBN 5-7692-0851-1. Архивировано 16 января 2022 года.
  15. ↑ Бей-Биенко Г. Я. Общая энтомология: [Учебник для университетов и с.-х. вузов по спец. «Защита растений»] / Г. Я. Бей-Биенко. — 3-е изд., доп.. — М.: Высшая школа, 1980. — 416 с.
  16. ↑ Зотова Н. Ю. Чудесная кошениль, или История о кармине // «Биология» : газета. — 2003. — № 34. Архивировано 4 марта 2016 года.
  17. ↑ Римский-Корсаков М. Н. Червец кермесовый // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1903. — Т. XXXVIIIa. — С. 512.
  18. ↑ 1 2 Pellizzari, Giuseppina, Porcelli, Francesco, Convertini, Stefano, Marotta, Salvatore. Description of nymphal instars and adult female of Kermes vermilio Planchon (Hemiptera, Coccoidea, Kermesidae), with a synopsis of the European and Mediterranean species (англ.) // Zootaxa. — 2012. — Vol. 3336. — P. 36—50. — doi:10.5281/zenodo.214057. Архивировано 25 июля 2019 года.
  19. ↑ Kermesic Acid (англ.). PubChem. National Center for Biotechnology Information, U.S. National Library of Medicine. Дата обращения: 23 апреля 2018. Архивировано 24 сентября 2017 года.
  20. ↑ Астафьев, Александр Сергеевич. Кермес // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1895. — Т. XIVa. — С. 957—958.
  21. ↑ Кермес // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1881. — Т. 2. — С. 106.
  22. ↑ Кермес // Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. — 2-е изд., вновь перераб. и значит. доп. — Т. 1—2. — СПб., 1907—1909.
  23. ↑ Кинжалов Р. В., Элинсон (Белов) А. М. Ацтеки. Краткая история // Падение Теночтитлана. — М.: Издательство Детской литературы, 1956.
  24. ↑ Иннес, Хэммонд. Конкистадоры = The Conquistadors // Вокруг света / Перевёл с английского А. Шаров. — 1990. — Сентябрь. Архивировано 20 февраля 2018 года.
  25. ↑ 1 2 3 Карпова Е. В. Все краски мира // Наука из первых рук. — 2007. — 17 сентября (т. 16, вып. Алмазный путь длиною в три миллиарда лет, № 4). — С. 88—98. Архивировано 27 октября 2017 года.

Литература

[править | править код]

Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Кошениль&oldid=139307492