Функциональные пищевые продукты: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
(Показать все непатрулированные изменения)
[отпатрулированная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
→‎Преамбула: по источнику
в текущем виде проблем с нейтральностью нет; какие-то ссылки появились
Строка 1: Строка 1:
{{проверить нейтральность|дата=10 июня 2017}}
{{нет источников|дата=2013-08-03}}
'''Функциональные продукты для питания организма человека''' (ФП) — специальные пищевые продукты, позиционируемые производителями для систематического употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения. Такие продукты должны снижать риски различных заболеваний или иметь какие-то дополнительные преимущества в влиянии на физиологию потребителей по сравнению с обычными продуктами<ref>{{Статья|ссылка=https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/00000000/NPS/FinalFunctionalFoodsPDFReadVersion6-25-10.pdf|автор=|заглавие="Basics about Functional Food"|год=|язык=|издание=US Department of Agriculture, Agricultural|тип=|месяц=|число=|том=|номер=|страницы=|issn=}}</ref>..
'''Функциональные продукты для питания организма человека''' (ФП) — специальные пищевые продукты, позиционируемые производителями для систематического употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения. Такие продукты должны снижать риски различных заболеваний или иметь какие-то дополнительные преимущества в влиянии на физиологию потребителей по сравнению с обычными продуктами<ref>{{Статья|ссылка=https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/00000000/NPS/FinalFunctionalFoodsPDFReadVersion6-25-10.pdf|автор=|заглавие="Basics about Functional Food"|год=|язык=|издание=US Department of Agriculture, Agricultural|тип=|месяц=|число=|том=|номер=|страницы=|issn=}}</ref>..


Строка 48: Строка 46:
* [[Спортивное питание]]
* [[Спортивное питание]]
* Молочные продукты
* Молочные продукты



== Примечания ==
== Примечания ==
Строка 55: Строка 52:
== Ссылки ==
== Ссылки ==
* [https://ru.wikisource.org/wiki/%D0%93%D0%9E%D0%A1%D0%A2_%D0%A0_52349%E2%80%942005 ГОСТ Р 52349—2005] "Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения" (Московский государственный университет пищевых производств)
* [https://ru.wikisource.org/wiki/%D0%93%D0%9E%D0%A1%D0%A2_%D0%A0_52349%E2%80%942005 ГОСТ Р 52349—2005] "Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения" (Московский государственный университет пищевых производств)

* [http://www.infmed.kharkov.ua/Pitanie.htm Функциональное питание]. Доронин А. Ф., Шендеров Б. А. Харьков-Здоровье
* [http://www.infmed.kharkov.ua/Pitanie.htm Функциональное питание]. Доронин А. Ф., Шендеров Б. А. Харьков-Здоровье

* [https://web.archive.org/web/20041213230019/http://www.cspinet.org/reports/functional_foods/ Functional Foods: Public Health Boon or 21st Century Quackery?] // CSPI Reports, март 1999 — обзор регулирования и спроса на функциональное питание в Японии, США и Соединённом Королевстве Великобритании и Северной Ирландии
* [https://web.archive.org/web/20041213230019/http://www.cspinet.org/reports/functional_foods/ Functional Foods: Public Health Boon or 21st Century Quackery?] // CSPI Reports, март 1999 — обзор регулирования и спроса на функциональное питание в Японии, США и Соединённом Королевстве Великобритании и Северной Ирландии
* Hilary King and Chris Denison, [https://web.archive.org/web/20140303085602/http://www.mewburn.com/library/published-articles/functional-food-patents-beware-potential-pitfalls Functional food patents: beware potential pitfalls] // C&I Magazine, Issue 15, 2011 [http://www.soci.org/chemistry-and-industry/cni-data/2011/15/Article-Listing?at=Comment] {{платно}} [https://web.archive.org/web/20181115170107/https://www.highbeam.com/doc/1G1-265290889.html]{{платно}}
* Hilary King and Chris Denison, [https://web.archive.org/web/20140303085602/http://www.mewburn.com/library/published-articles/functional-food-patents-beware-potential-pitfalls Functional food patents: beware potential pitfalls] // C&I Magazine, Issue 15, 2011 [http://www.soci.org/chemistry-and-industry/cni-data/2011/15/Article-Listing?at=Comment] {{платно}} [https://web.archive.org/web/20181115170107/https://www.highbeam.com/doc/1G1-265290889.html]{{платно}}
⚫
{{Внешние ссылки}}
{{-}}


⚫
{{rq|img|sources|cleanup}}


⚫
{{rq|img|cleanup}}
⚫
{{Внешние ссылки}}
[[Категория:Питание]]
[[Категория:Питание]]
[[Категория:Пищевые продукты]]
[[Категория:Пищевые продукты]]

Версия от 15:44, 23 мая 2020

Функциональные продукты для питания организма человека (ФП) — специальные пищевые продукты, позиционируемые производителями для систематического употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения. Такие продукты должны снижать риски различных заболеваний или иметь какие-то дополнительные преимущества в влиянии на физиологию потребителей по сравнению с обычными продуктами[1]..

ВОЗ предупреждает, что подобные продукты могут использовать вводящую в заблуждение рекламу, с необоснованными утверждениями о положительном влиянии таких продуктов на здоровье потребителей[2].

От добавления витаминов в сладости они не становятся полезными для здоровья[2]

По данным ВОЗ, изобретение термина «функциональные продукты» и их агрессивный маркетинг позволили значительно повысить доходность ряду компаний[2].

Происхождение

Родиной понятия физиологически функциональных продуктов для питания организма человека является Япония, которая в 1989 году приняла закон об улучшении питания. Новая система была направлена на то, чтобы помочь продвигать производство продуктов для питания, нацеленных на решение серьёзных проблем со здоровьем. Японское правительство признает функциональное питание как альтернативу медикаментозной терапии и определяет его как Food for Specific Health Use (FOSHU).[источник не указан 2806 дней]

Закон об улучшении питания в Японии включает в себя пять категорий «Продуктов для питания организма человека специального диетического использования»:

  • сухое молоко для беременных и кормящих женщин;
  • сухое молоко по особому рецепту для младенцев;
  • продукты для питания людям пожилого возраста, которым трудно пережевывать и глотать;
  • единичные продукты для питания больными (то есть продукты с натрием, калориями, белком, лактозой, а также противоаллергические) и группы продуктов для диет с низким содержанием натрия, для диабетиков, для лиц с болезнями печени и старческой тучностью;
  • продукты для питания специального оздоровительного использования (FOSHU). Продукты, относимые к категории FOSHU, представляют собой продукты для питания, в которые добавляются полезные и эффективные ингредиенты. При этом функциональные ингредиенты должны доказать своё медицинское и питательное преимущество.

Состав продуктов

Функциональные продукты содержат много «биологически активных компонентов»[неизвестный термин][источник не указан 4034 дня], к которым относятся:

Виды «функциональных» продуктов

Примечания

  1. ↑ "Basics about Functional Food" // US Department of Agriculture, Agricultural.
  2. ↑ 1 2 3 Европа подвергает испытанию продукты, рекламируемые как полезные для здоровья. Выпуск 87, номер 9, 645—732. Бюллетень Всемирной организации здравоохранения (сентябрь 2009). Дата обращения: 17 ноября 2017.

Ссылки

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Функциональные_пищевые_продукты&oldid=107219347