NUMERAÇÃO DAS ANILHAS/ POSIÇÃO DAS RESISTÊNCIAS/

VISTA TRASEIRA PLACA ELETRÔNICA

Nucleo4

- + - + -
e 93

T6
Nucleo3

e 93

T5
Nucleo2

e 93

T4
- +
Nucleo1

e 93
Resistência Circular

T3
Resistência Circular

+
(12500W) (12500W)

Vapor

-
e 94

T2
- +
1 4
Câmara

e 95

T1
+
2 5

+NVL2 -NVL1
3 6
-NVL2 +NVL1
40 +IN3 +IN1 39

38 12V GND 35
Obs.: Vista traseira Placa eletrônica, 33 BUZ DOUT1
3 6 atenção para todas as ligações
e posicionamento dos bornes
CN17

IN2~
2 5
IN2
AC2 32
1 4 AC1 31
- +

T
~ ~

CN19 CN21
31 COM01 OUT 04 04
03 OUT 03 OUT 05 05
02 OUT 02 OUT 06 06
01 OUT 01 COM 02 31
CN23 CN25
31 COM03 COM04 31
OUT 09 OUT 12 12
OUT 08 OUT 11
OUT 07 OUT 10

APLICAÇÃO: PRODUTO:
Obs.: Vista lateral direita externa do equipamento. TÍTULO: ESCALA: UNIDADE: FOLHA:

As resistências 1-2-3 devem ser ligadas no Contator 1. FORNOS PROFISSIONAIS

ESQUEMA ELÉTRICO
1:1 mm 1/5
NOME DATA SIMB. ISO: REV.:
C-MAX 20 CÓDIGO:
As resistências 4-5-6 devem ser ligadas no Contator 2. DES.: Jader 07/01/2020
6
APRO.: Rodolfo 07/01/2020
 Diagrama das
CIRCUITO DE POTÊNCIA ( 3 ~ 50/60Hz 220V ou 380V ) Resistências (RT1/RT2)

( 3 ~ 50/60Hz 220V )
R
R S
T
N
S 1 1 2 2 3 3

T R1 R2 R3

R
N

R
1
R

3
S R2 T

a1 ( 3N ~ 50/60HZ 380V )
R
S
T
N

32

31
1 1 2 2 3 3
R1 R2 R3
Contatores de
aquecimento

S
R S
a 1L1 3L2 5L3

S
S
a 1L1 3L2 5L3

R1

2
R

R
c1 c2 a 1L1 3L2 5L3 a 1L1 3L2 5L3 N
b b 2T1 4T2 6T3
2T1 4T2 6T3
c3 c4

R3
b 2T1 4T2 6T3 b 2T1 4T2 6T3
e T
L1

L1
21
R S T R S T
R T1 (R1+R2+R3) R T2 (R4+R5+R6)

32

31
Resistência Resistência
W V U
31 L 2 L1
Circular Circular T3 T2 T1
(12500W) (12500W) W1 V1 U1 Para PL1
Pág. 3
Motor da M
Turbina 2~
M1 APLICAÇÃO:
TÍTULO:
PRODUTO:
ESCALA: UNIDADE: FOLHA:
Obs.: 1- Para ligação em 380V: mudar a fase "S" para Neutro "N" no motor da
turbina e no circuito de comando FORNOS PROFISSIONAIS
ESQUEMA ELÉTRICO
1:1 mm 2/5
2- Para ligação em 220V não se usa o neutro "N" . NOME DATA SIMB. ISO: REV.:
C-MAX 20 CÓDIGO:
3- Mude as resitências para 380V como especificado. Numeração das anilhas DES.:
APRO.:
Jader
Rodolfo
07/01/2020
07/01/2020
6
 Sonda de
CIRCUITO DE CONTROLE
temperatura
Sensor de Sensor de
vapor câmara
04 03 02 01

e 93 e 93 e 93 e 93 e 94 e 95 Teclado

- + - + - + - + - + - +

CN17
IN2 CONECTAR
T6 T5 T4 T3 T2 T1 H3 NVL+
Buzzer
IN2~ CN10 CN11
NVL- h3
AC1 Entrada de
alimentação -
+
BUZ
AC2
( 2 ~ 220V
50/60Hz ) PL1 - Monoplaca 12V
33

38

CN19 CN21 CN23 CN25 GND

32
31

35
COM 01

COM 03
COM 02

COM 04
OUT 02
OUT 01

OUT 08
OUT 03

OUT 07
OUT 05

OUT 09
OUT 04

OUT 06

OUT 11
OUT 10
OUT 12
IN1
39
IN3
40

31 03 02 01 04 05 06 31 31 31 12

35

03 21NC 22NC 38
350°C
2

Termostato 21NC 22NC

05 C 4
96
e

câmara
04 C 3
1

34 14 15
PR AZ MR
PR AZ MR
34 34 02 01 06 06 06 12
+

-
L1

1
A1 A1 A1 A1 L1
-+

MR
PR

AZ
f1 S1 C4 C M M M
S
C1 C2 3
2~ 2~ 2~
2

de fluxo
L2 A2

Sensor
A2 A2 A2 M2 M3 M4 L2
PNP
h1 h 2

32 32 32 Sf1 Sp1
32 32 32 32 32 32 32

Dumper
Ventilador

Ventilador
Ventilador
Válvula injeção
32

Transformador
31

Lâmpadas da
aquecimento
aquecimento

da Lâmpada

Motor CCW
Contator de
Contator de

Micro-

Micro-
Micro-
Motor CW

Contator
Contator
de água

APLICAÇÃO: PRODUTO:
L2
L1

TÍTULO: ESCALA: UNIDADE: FOLHA:

Porta

De L1 / L2 FORNOS PROFISSIONAIS
ESQUEMA ELÉTRICO
1:1 mm 3/5
NOME DATA SIMB. ISO: REV.:
C-MAX 20 CÓDIGO:
Pág. 2 Numeração das Anilhas DES.:
APRO.:
Jader
Rodolfo
07/01/2020
07/01/2020
6
 PARÂMETROS DA PLACA CMAX
Código Parâmetros Valor Parâmetros de vapor do Steam Power
P01 Temperatura Máxima 260
Código Valor Código Valor Código Valor
P02 Temperatura Mínima 030
F1A 030 F3A 121 F5A 191
P03 Caldeira OFF

P04 Steam Power ON F1b 095 F3b 150 F5b 220

P05 Histerése 001 F1C 068 F3C 075 F5C 090

P06 Temperatura Esfriar 050 F1d 082 F3d 120 F5d 175
P07 Temperatura Mínima de Injeção 059
F1E 003 F3E 003 F5E 003
P08 Temperatura Máxima de injeção 190
F2A 096 F4A 151 F6A 221
P09 Tempo de injeção manual 030

Histerése sensor de vapor 001

F2b 120 F4b 190 F6b 260
P10
P11 Tempo de válvula ON 005 F2C 070 F4C 085 F6C 095
P12 Tempo de válvula OFF 002 F2d 095 F4d 135 F6d 190
P13 Escala temperatura °C
F2E 001 F4E 003 F6E 001
P14 Dumper nA

P15 Modelo do equipamento ELE

P16 Tempo de higienização 008

P17 Tempo de enxágue 007

P18 Temperatura de higienização 065

Gri Grill OFF

StP Parâmetros Steam Power -

tiL Intervalo entre injeções 007

HiS Histerése sensor de vapor 001

APLICAÇÃO: PRODUTO:
TÍTULO: ESCALA: UNIDADE: FOLHA:
VoL Volume por injeção 040
FORNOS PROFISSIONAIS
ESQUEMA ELÉTRICO
1:1 mm 4/5
NOME DATA SIMB. ISO: REV.:
Jader
C-MAX 20 CÓDIGO:
DES.: 07/01/2020
APRO.: Rodolfo 07/01/2020
6
 LISTA DE COMPONENTES

Denominação Código Aplicação Descrição Folha

e 21 730035 FUSÍVEL DE SEGURANÇA FUSÍVEL 2A 2/5
a1 730456 DISJUNTOR DE PROTEÇÃO DISJUNTOR BIPOLAR 10A CURVA C 2/5
c1 /c 2 730033 CONTATOR DE AQUECIMENTO CONTATOR TRIPOLAR 32A- AC3 50/60HZ 220V - RoHS 2/5
c3 732334 CONTATOR MOTOR CW CONTATOR MINI 7A 1NF - CW07.01.30D23 (COD. 10046098) 2/5
c4 732334 CONTATOR MOTOR CCW CONTATOR MINI 7A 1NF - CW07.01.30D23 (COD. 10046098) 2/5
e 93 640333 SENSOR DE NÚCLEO MULTIPONTO CONJ. SENSOR DE NÚCLEO TIPO J MULTIPONTO 4 PONTOS TEFLON 620MM CM-0899C 3/5
e 94 730400 SENSOR DE VAPOR SENSOR DE CÂMARA TIPO J 2000MM CM-0854A - RoHS 3/5
e 95 733085 SENSOR DE CÂMARA SENSOR DE CÂMARA TIPO J Ø 1,5MM 300MM - RoHS 3/5
e 96 732443 TERMOSTATO DE SEGURANÇA TERMOSTATO ELÉTRICO TU V ST 400°C REARME AUTOMÁTICO 980MM 20A 155X3MM 3/5
f1 731713 TRANSFORMADOR DA LÂMPADA DA PORTA TRANSFORMADOR 100W 220/12V 50/60HZ 3/5
h1 /h 2 730036 LÂMPADA DA PORTA LÂMPADA HALÓGENA 50W/12V 3/5
h3 730063 BUZZER (ALARME) SONALARME 4,5/15V OB 3/5
M1 730714 MOTOR DA TURBINA MOTOR 1/2CV 220-230V MONO WEG 50/60HZ IP44 2/5
M 2 /M 3 /M 4 730038 MICROVENTILADOR MICROVENTILADOR E11 220V 120MMX120MMX38MM - RoHS 3/5
P L1 732934 MONOPLACA PLACA ELETRÔNICA MONOPLACA 3/5
S1 730169 VÁLVULA DE INJEÇÃO DE ÁGUA VÁLVULA SIMPLES EVA ATÓXICA 3/5
S2 732056 VÁLVULA DO DUMPER VÁLVULA ESFERA 1" NPT AC110-230V T25-CR202-C TONHEV 3/5
Sf 1 731239 SENSOR DE FLUXO SENSOR FLUXO ÁGUA VISION 2000 4F23D35 1000 IMP/L 3/5
Sp1 730880 SENSOR DE PORTA SENSOR INDUTIVO SL4-12G1LPA-EM03 3/5
R1-2-3-4-5-6 732271 RESISTÊNCIAS DE CÂMARA RESISTÊNCIA CIRCULAR 25000W 230V 3/5

APLICAÇÃO: PRODUTO:
TÍTULO: ESCALA: UNIDADE: FOLHA:

FORNOS PROFISSIONAIS
ESQUEMA ELÉTRICO
1:1 mm 5/5
NOME DATA SIMB. ISO: REV.:
Jader
C-MAX 20 CÓDIGO:
DES.: 07/01/2020
APRO.: Rodolfo 07/01/2020
6