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| imagem2_legenda = Vaca leiteira da raça [[Holstein-Frísia]]
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'''Gado-bovino-doméstico''' ([[Nomenclatura binomial|nome científico]]: '''''Bos taurus''''') é uma [[espécie]] de [[Bovinos|bovino]] do [[Género (biologia)|gênero]] ''[[Bos]]'' e da [[Ordem (biologia)|ordem]] ''[[Artiodátilos|Artiodactyla]]''.<ref>{{Citar web|titulo=Bovinos (Bos taurus)|url=https://brasilescola.uol.com.br/animais/boi.htm|obra=Brasil Escola|acessodata=2019-04-29|lingua=pt-BR}}</ref><ref>{{Citar web|titulo=Boi (Bos taurus). Principais características do boi|url=https://mundoeducacao.bol.uol.com.br/biologia/boi.htm|obra=Mundo Educação|acessodata=2019-04-29|lingua=pt-BR}}</ref> É um [[Mamíferos|mamífero]] [[Ungulados|ungulado]] e apresenta dois dígitos (dedos) em cada membro.
O [[macho]] da espécie recebe o nome de '''boi''', ou '''touro''', enquanto que a [[fêmea]] é conhecida por '''vaca''' e o animal jovem por '''[[bezerro]]''', e depois '''[[novilho]]'''.
A espécie é um [[Ruminantes|ruminante]], ou seja, regurgita o alimento para a boca após sua ingestão, onde é novamente mastigado e deglutido. O [[estômago]] dos ruminantes é dividido em [[Barrete (anatomia)|retículo]], [[rúmen]], [[omaso]] e [[abomaso]].
==Comportamento==
Em condições naturais, os bezerros ficam com a mãe até o desmame de 8 a 11 meses. Os bezerros e novilhos estão igualmente apegados às mães nos primeiros meses de vida. Parideiras primíparas mostram maior incidência de comportamento materno anormal.<ref name="Johnsen2015">{{cite journalcitar periódico|last1último1 =Johnsen |first1primeiro1 =J.F. |last2último2 =Ellingsen |first2primeiro2 =K. |last3último3 =Grøndahl |first3primeiro3 =A.M. |last4último4 =Bøe |first4primeiro4 =K.E. |last5último5 =Lidfors |first5primeiro5 =L. |last6último6 =Mejdell |first6primeiro6 =C.M. |yearano=2015 |titletítulo=The effect of physical contact between dairy cows and calves during separation on their post-separation behavioural |journalperiódico=Applied Animal Behaviour Science |url=https://www.researchgate.net/publication/274013035 |doi=10.1016/j.applanim.2015.03.002 |volume=166 |pagespáginas=11–19 |url-statusurlmorta=live não|archiveurlarquivourl=https://web.archive.org/web/20170707160417/https://www.researchgate.net/profile/Julie_Johnsen/publication/274013035_The_effect_of_physical_contact_between_dairy_cows_and_calves_during_separation_on_their_post-separation_behavioural_response/links/551541630cf2d70ee26fee97.pdf |archivedatearquivodata=7 Julyde julho de 2017 }}</ref><ref>{{cite journalcitar periódico|last1último1 =Edwards |first1primeiro1 =S.A. |last2último2 =Broom |first2primeiro2 =D.M. |yearano=1982 |titletítulo=Behavioural interactions of dairy cows with their newborn calves and the effects of parity |journalperiódico=Animal Behaviour |volume=30 |issuenúmero=2 |pagespáginas=525–535 |doi=10.1016/s0003-3472(82)80065-1}}</ref><ref>{{cite journalcitar periódico|last1último1 =Odde |first1primeiro1 =K. G. |last2último2 =Kiracofe |first2primeiro2 =G.H. |last3último3 =Schalles |first3primeiro3 =R.R. |yearano=1985 |titletítulo=Suckling behavior in range beef calves |journalperiódico=Journal of Animal Science |volume=61 |issuenúmero=2 |pagespáginas=307–309 |doi=10.2527/jas1985.612307x}}</ref>
=== Comportamento reprodutivo ===
[[FileImagem:Cow_giving_birth,_in_Laos_(step_by_step).jpg|thumb|Vaca dando à luz um bezerro.]]
As novilhas semi-selvagens do gado das terras altas dão à luz aos 2 ou 3 anos de idade, e o momento do nascimento é sincronizado com o aumento da qualidade natural dos alimentos. O intervalo médio de parto é de 391 dias, e a mortalidade ao parto no primeiro ano de vida é de 5%.<ref name="Reinhardt1986">{{cite journalcitar periódico|last1último1 =Reinhardt |first1primeiro1 =C. |last2último2 =Reinhardt |first2primeiro2 =A. |last3último3 =Reinhardt |first3primeiro3 =V. |yearano=1986 |titletítulo=Social behaviour and reproductive performance in semi-wild Scottish Highland cattle |journalperiódico=Applied Animal Behaviour Science |volume=15 |issuenúmero=2 |pagespáginas=125–136 |doi=10.1016/0168-1591(86)90058-4}}</ref>
[[Ficheiro:Ox testis- FMVZ USP-14.jpg|thumb|140 px|Testículos bovino. Em exposição no [[Museu de Anatomia Veterinária da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da USP|MAV/USP]].]]
[[Ficheiro:Bovine reproductive system.jpg|thumb|140 px|Sistema reprodutor de uma fêmea bovina. Em exposição no [[Museu de Anatomia Veterinária da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da USP|MAV/USP]].|alt=]]
Em fazendas é muito comum a utilização de artifícios, como a [[inseminação artificial]], para que se obtenha um gado com o menor número de indivíduos fisiologicamente deficientes. Com esta [[seleção artificial]] é possível se obter um rebanho mais resistente a doenças e com porte que torna viável a comercialização de derivados bovinos.
A inseminação artificial ou inseminação intrauterina é uma técnica de [[reprodução medicamente assistida]] que consiste na deposição artificial do [[sêmen]] nas [[Aparelho reprodutor feminino|vias genitais da fêmea]].<ref>FERREIRA, A. B. H. ''Novo Dicionário da Língua Portuguesa''. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. p. 950.</ref> Utiliza-se em casos em que os [[espermatozoide]]s não conseguem atingir as [[Trompas de falópio|trompas]] ou simplesmente por escolha do proprietário do animal. Consiste em transferir, para a [[Útero|cavidade uterina]], os espermatozoides previamente recolhidos e processados, com a seleção dos espermatozoides morfologicamente mais normais e móveis.
==== A influência do clima tropical na reprodução ====
Atualmente a maior parte de rebanhos bovinos é situada em áreas dos [[Trópico|trópicostrópico]]s, nessas condições climáticas, a reprodução destes animais pode vir a ser afetada pelas condições térmicas do meio. Ambientes que possuem altas temperaturas afetam os mecanismos de [[termorregulação]] corpórea impedindo estes de promover a perda de calor, causando assim um aumento da temperatura interna acima dos limites [[Fisiologia|fisiológicos]],<ref>{{citar periódico|ultimo=CHEMINEAU|primeiro=P|data=1994|titulo=Medio ambiente y reproduction animal|url=|jornal=Revista Mundial de Zootecnia|volume=Vol. 77|paginas=2–14|doi=}}</ref>, além de resultar em um quadro de degeneração testicular, caracterizado por alterações nos [[Histologia|tecidos]] do [[Tubo seminífero|epitélio seminífero]].<ref>{{citar livro|título=Temperature effects|ultimo=VANDEMARK|primeiro=N. L|ultimo2=FREE|primeiro2=M. J|obra=The testis|editora=Academic Press|ano=1970|volume=Vol. 3|local=New York|páginas=233-331}}</ref>
A estrutura fisiológica e biológica destes animais são afetadas por [[Clima|fatores clímaticos]] que incluem temperatura, umidade, [[radiação solar]] e vento. Altas temperaturas aumentam ou diminuem as condições normais devido interrupção da [[homeostase]] durante a termorregulação, interferindo diretamente na [[Calor|troca de calor]] entre animal e ambiente, resultando em alterações degradantes na reprodução.<ref>{{citar periódico|ultimo=GWAZDAUSKAS|primeiro=F. C|data=1985|titulo=Effects of Climate on Reproduction in Cattle|url=|jornal=Journal of Dairy Science|volume=Vol. 68|paginas=1568-1578|doi=}}</ref>
== Subespécies ==
O gado-doméstico (''Bos taurus'') possui duas [[subespécie]]s, a saber: ''[[Gado taurino|Bos taurus taurus]]'' (gado ''[[Gado taurino|taurino]]'', de origem europeia) e ''[[Zebu|Bos taurus indicus]]'' (gado [[zebu]]íno, de origem asiática).<ref name="bv2">{{citar web|url=http://www.vivernocampo.com.br/pecuaria/bovinoscortera%E7as.htm|título=Raças de bovinos de corte|publicado=ViverNoCampo.com|língua2língua=|acessodata=14 de Fevereiro de 2012}}</ref><ref name="bv3">
{{citar web|url=http://www.vivernocampo.com.br/pecuaria/pecuedeleiteracas.htm|título=Raças de bovinos de leite|publicado=ViverNoCampo.com|língua2língua=|acessodata=14 de Fevereiro de 2012}}</ref> Os [[Cruzamento|cruzamentoscruzamento]]s entre os indivíduos de ambas as divisões é frequente tanto em programas de [[melhoramento genético]] dos rebanhos, quanto em propriedades onde a [[Reprodução|monta]] é natural e sem controle algum. Esses “''híbridos”'' são muito usados para combinar a [[produtividade]] do gado taurino com a rusticidade e adaptabilidade a meios [[Clima tropical|tropicais]] do gado zebu.<ref>{{citar web|url=http://www.ebah.com.br/content/ABAAABhAIAG/racas-bovinos|título=Raças de Bovinos|publicado=EBAH|língua2língua=|acessodata=14 de Fevereiro de 2012}}</ref>
[[Ficheiro:Beautiful Swiss cows - panoramio.jpg|miniaturadaimagem|219x219px|Rebanho de [[Simental|vacas suíças]].]]Raças:
* [[Zebu]] - é o termo usado para todas as raças desta subespécie (''Bos taurus indicus'')
== Raças "sintéticas" brasileiras ==
Frutos de [[Cruzamento|cruzamentoscruzamento]]s entre as demais:<ref name="bv2" /><ref name="bv3" />
* [[Naobrasil]] - cruzamento de [[Nelore]] e [[Zebu]]
* [[Simbrasil]] - cruzamento de [[Simental]] e Zebu para corte
* [[Mertolenga (raça bovina)|Mertolenga]], [[Mértola]]
De resto, na produção de bovinos em Portugal, destaca-se uma [[Anexo:Lista de produtos denominação de origem protegida portugueses#Carne de bovinos|lista de produtos com denominação de origem protegida]] que era composta, em 2012, por 9 referências.<ref>[http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/registeredName.html?denominationId=189&locale=pt Carnalentejana] na Base de Dados [http://ec.europa.eu/agriculture/quality/schemes/index_en.htm DOOR] da União Europeia.</ref><ref>[http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/registeredName.html?denominationId=190&locale=pt Carne Arouquesa] na Base de Dados [http://ec.europa.eu/agriculture/quality/schemes/index_en.htm DOOR] da União Europeia.</ref><ref>[http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/registeredName.html?denominationId=191&locale=pt Carne Barrosã] na Base de Dados [http://ec.europa.eu/agriculture/quality/schemes/index_en.htm DOOR] da União Europeia.</ref><ref>[http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/registeredName.html?denominationId=192&locale=pt Carne Cachena da Peneda] na Base de Dados [http://ec.europa.eu/agriculture/quality/schemes/index_en.htm DOOR] da União Europeia.</ref><ref>[http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/registeredName.html?denominationId=193&locale=pt Carne da Charneca] na Base de Dados [http://ec.europa.eu/agriculture/quality/schemes/index_en.htm DOOR] da União Europeia.</ref><ref>[http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/registeredName.html?denominationId=203&locale=pt Carne Marinhoa] na Base de Dados [http://ec.europa.eu/agriculture/quality/schemes/index_en.htm DOOR] da União Europeia.</ref><ref>[http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/registeredName.html?denominationId=204&locale=pt Carne Maronesa] na Base de Dados [http://ec.europa.eu/agriculture/quality/schemes/index_en.htm DOOR] da União Europeia.</ref><ref>[http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/registeredName.html?denominationId=205&locale=pt Carne Mertolenga] na Base de Dados [http://ec.europa.eu/agriculture/quality/schemes/index_en.htm DOOR] da União Europeia.</ref><ref>[http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/registeredName.html?denominationId=206&locale=pt Carne Mirandesa] na Base de Dados [http://ec.europa.eu/agriculture/quality/schemes/index_en.htm DOOR] da União Europeia.</ref>
== Usos ==
[[Imagem:Boi de montaria.jpg|thumb|Uso pouco comum do boi: a montaria]]
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