Sucha masa: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja nieprzejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
Nie podano opisu zmian |
m p |
||
| Linia 10: | Linia 10: | ||
Dlatego we wszelkich rodzajach analiz stosuje się dwa pojęcia odnoszące się do suchej substancji, a mianowicie: [[sucha substancja całkowita]] i [[sucha substancja rozpuszczalna w wodzie]]. |
Dlatego we wszelkich rodzajach analiz stosuje się dwa pojęcia odnoszące się do suchej substancji, a mianowicie: [[sucha substancja całkowita]] i [[sucha substancja rozpuszczalna w wodzie]]. |
||
[[Kategoria:Chemia]] |
[[Kategoria:Chemia analityczna]] |
||
[[Kategoria:Biochemia]] |
[[Kategoria:Biochemia]] |
||
{{msg:stub}} |
{{msg:stub}} |
||
Wersja z 13:07, 3 mar 2005
Sucha masa (Sucha substancja) - jest to pozostałość pewnego produktu (masa danej substancji) po usunięciu z niego wody poprzez wykorzystanie do tego różnych procesów technologicznych, fizycznych i chemicznych.
Pojęcie to jest umowne, z tego względu, iż przy typowym oznaczaniu suchej substancji poprzez metodę suszenia termicznego, usunięte zostają wraz z wodą również inne substancje, będące substancjami lotnymi (alkohole, estry, kwasy itp.), związki wrażliwe na podwyższoną temperaturę zostają rozłożone do związków prostych (sacharydy - substancje termolabilne), a woda itak nie jest usówana w całości.
Przy badaniach biochemicznych przyjmuje się, że zawartość suchej masy i wody wzajemnie się uzupełniają.
1) zawartość wody w % = 100% - zawartość suchej substancji
2) zawartość suchej substancji w % - 100% - zawartość wody
Dlatego we wszelkich rodzajach analiz stosuje się dwa pojęcia odnoszące się do suchej substancji, a mianowicie: sucha substancja całkowita i sucha substancja rozpuszczalna w wodzie. Szablon:Stub