Sucha masa: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja nieprzejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
Nie podano opisu zmian |
Funkcja sugerowania ilustracji: dodana 1 ilustracja. Znaczniki: VisualEditor Z urządzenia mobilnego Z wersji mobilnej (przeglądarkowej) Zaawansowana edycja mobilna Zadanie nowicjusza Zasugerowano edycję: dodanie ilustracji |
||
| (Nie pokazano 27 wersji utworzonych przez 15 użytkowników) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
{{dopracować|źródła=2022-06}} |
|||
Pojęcie uwzględniające mase danej substancji po całkowitum odparowaniu wody. |
|||
[[Plik:Bestimmung der Trockenmasse.jpg|mały|Sucha masa sieczki kukurydzianej]] |
|||
'''Sucha masa''' – pozostałość pewnego produktu po usunięciu z niego [[woda|wody]] poprzez wykorzystanie do tego różnych procesów technologicznych, fizycznych i chemicznych. |
|||
Pojęcie to jest umowne, gdyż przy typowym oznaczaniu suchej substancji poprzez [[suszenie]], usunięte zostają wraz z [[woda|wodą]] również inne substancje, będące substancjami lotnymi ([[alkohole]], [[estry]], [[kwasy]] itp.), a związki wrażliwe na podwyższoną temperaturę zostają rozłożone do związków prostych. Ponadto woda nie jest usuwana w całości. |
|||
Przy badaniach [[Biochemia|biochemicznych]] przyjmuje się, że zawartość suchej masy i wody wzajemnie się uzupełniają, dlatego we wszelkich rodzajach analiz stosuje się dwa pojęcia odnoszące się do suchej substancji, a mianowicie: |
|||
* sucha substancja całkowita – czyli masa otrzymana przez proste suszenie analizowanego preparatu |
|||
* sucha substancja rozpuszczalna w wodzie – czyli masa uzyskana przez płukanie preparatu w wodzie, filtrację i suszenie klarownego [[ekstrakt]]u. |
|||
[[Kategoria:Chemia analityczna]] |
|||
Aktualna wersja na dzień 11:56, 11 lut 2024
Ten artykuł od 2022-06 wymaga zweryfikowania podanych informacji.
Sucha masa – pozostałość pewnego produktu po usunięciu z niego wody poprzez wykorzystanie do tego różnych procesów technologicznych, fizycznych i chemicznych.
Pojęcie to jest umowne, gdyż przy typowym oznaczaniu suchej substancji poprzez suszenie, usunięte zostają wraz z wodą również inne substancje, będące substancjami lotnymi (alkohole, estry, kwasy itp.), a związki wrażliwe na podwyższoną temperaturę zostają rozłożone do związków prostych. Ponadto woda nie jest usuwana w całości.
Przy badaniach biochemicznych przyjmuje się, że zawartość suchej masy i wody wzajemnie się uzupełniają, dlatego we wszelkich rodzajach analiz stosuje się dwa pojęcia odnoszące się do suchej substancji, a mianowicie:
- sucha substancja całkowita – czyli masa otrzymana przez proste suszenie analizowanego preparatu
- sucha substancja rozpuszczalna w wodzie – czyli masa uzyskana przez płukanie preparatu w wodzie, filtrację i suszenie klarownego ekstraktu.