Wikipedia

Agar-agar: Różnice pomiędzy wersjami

Przeglądaj historię interaktywnie
[wersja przejrzana][wersja przejrzana]
← poprzednia edycjanastępna edycja →
Usunięta treść Dodana treść
WizualnieWikikod
drobne redakcyjne, źródła/przypisy
m WP:SK, drobne techniczne
Linia 17:
Jako substancja silnie pęczniejąca jest stosowany jako środek łagodnie [[Biegunka|przeczyszczający]], działający w wyniku spęcznienia pokarmu w [[Jelito|jelitach]].
 
Agar-agar jest wykorzystywany jako naturalny, bezsmakowy środek żelujący, zastępujący z powodzeniem [[Żelatyna|żelatynę]]<ref>{{Cytuj |autor = Katarzyna J. Cichoń, Wydawnictwo Dwie Siostry |tytuł = Roślinna kuchnia polska : sto tradycyjnych polskich potraw w wersji wegańskiej |data = 2020 |data dostępu = 2021-04-12 |isbn = 978-83-8150-077-7 |wydanie = Wydanie I |miejsce = Warszawa |wydawca = Wydawnictwo Dwie Siostry |oclc = 1204346974 |url = https://www.worldcat.org/oclc/1204346974}}</ref> przy produkcji słodyczy (np. [[ptasie mleczko (cukiernictwo)|ptasiego mleczka]], [[galaretka|galaretek]], [[dżem]]ów) i innych domowych oraz przemysłowych produktów spożywczych, w fotografii (przy produkcji światłoczułej [[emulsja|emulsji]]), chemii (w [[Klucz elektrolityczny|kluczach elektrolitycznych]], w [[Ogniwo galwaniczne|ogniwach galwanicznych]]), farmacji (jako środek spęczniający, żelujący i powodujący rozpad [[Tabletka|tabletek]]), kosmetyce.
 
Agar znajduje główne zastosowanie jako neutralny podkład do [[Podłoże hodowlane|pożywek]], na których hoduje się [[bakterie]] w laboratoriach mikrobiologicznych oraz kultury ''[[in vitro]]'' w laboratoriach biotechnologicznych. Tylko niektóre bakterie morskie i [[bakterie glebowe|glebowe]] mogą go rozłożyć<ref name=zycie>{{cytuj książkę |nazwisko=Kunicki-Goldfinger |imię=Władysław J.H. |autor link=Władysław Kunicki-Goldfinger |tytuł=Życie bakterii |wydawca=Wydawnictwo Naukowe PWN |miejsce=Warszawa |rok=1998 |isbn=978-83-01-14378-7 |rozdział=Co to są drobnoustroje i jak się je bada |strony=52}}</ref>.
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/wiki/Agar-agar”