英語についての質問です。 We have learned a lot about when and

英語についての質問です。

We have learned a lot about when and why we laugh, much of it counter-intuitive.

この文での it が指しているものはa lot ですか？

この文構造についてもお聞きしたいのですが、カンマ以降の構造はどうなっているのでしょうか。

We have learned … , (that) much of it (is) couter-intuitive.

と考えたのですが、これは合っていますでしょうか。

ご回答よろしくお願いします。