Artisjokk

Artisjokk
	Artisjokk-skudd
	Nomenklatur
	Cynara cardunculus
	Populærnavn
	Artisjokk
	Klassifikasjon
Rike	Planteriket
Divisjon	Karplanter
Klasse	Blomsterplanter
Orden	Asterales
Familie	Kurvplantefamilien
Slekt	(Cynara)
	Økologi
Habitat:	terrestrisk
Utbredelse:	Middelhavet

Artisjokk eller artiskokk (Cynara cardunculus) er en flerårig tistel og grønnsaksplante av artisjokkslekten (Cynara) i kurvplantefamilien (Asteraceae). Planten blir opp til 1,5 m høy, og har 50–80 cm lange, sølv-grønne blader.

Blomstene er purpurrøde eller lilla-røde. Den spiselige knoppen høstes fra sitt feste innerst ved roten av støttebladene og er 8-12 cm i diameter.

Artisjokk er opprinnelig i Maghreb-området, kanskje også i sørlige Europa, Middelhavet og i Midtøsten, hvor den ble plantet i jordbruk for 5–10 000 år siden. Grekerne dyrket dem under navnet kaktos. De ble også dyrket i Italia og senere Frankrike i middelalderen.

Artisjokk har i folkemedisinen vært brukt som fordøyelsesfremmende og urindrivende middel.^[1]

Referanser

^ Artisjokk Arkivert 4. februar 2016 hos Wayback Machine. Norsk Opplysningskontor for Helsekost

Eksterne lenker

(en) artisjokk – oversikt og omtale av artene i WORMS-databasen
(en) artisjokk i Encyclopedia of Life
(en) artisjokk i Global Biodiversity Information Facility
(sv) artisjokk hos Dyntaxa
(en) artisjokk hos ITIS
(en) artisjokk hos NCBI
(en) artisjokk hos The International Plant Names Index
(en) artisjokk hos Tropicos
(en) Kategori:Cynara cardunculus – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
(en) Cynara cardunculus – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
Cynara cardunculus – detaljert informasjon på Wikispecies

[1] Artisjokk Arkivert 4. februar 2016 hos Wayback Machine. Norsk Opplysningskontor for Helsekost

[1]