Ertesuppe
Ertesuppe er ei suppe som kokes opp av tørkede gule erter som har vært bløtlagt over natten og lettsaltet eller røkt svineknoke (fenalår og spekeskinke er også vanlig å bruke).[1] Mot slutten av kokingen tilsettes løk, purreløk, gulrot og potet eller andre grønnsaker. Suppen smakssettes gjerne med pepper, timian og kålrot.
| Ertesuppe | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Type | Oppskrift, matrett | ||
| Opprinnelse | antikkens Hellas | ||
| Hovedingredienser | pea | ||
Referanser
rediger- ^ Laurence, Janet (1992). Liten skandinavisk kokebok. [Oslo]: NKS-forlaget. s. 12. ISBN 8250813359.
Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.
Autoritetsdata