Braadpan: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Versie 19755557 van 85.146.96.144 (overleg) ongedaan gemaakt. -onzin |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 1:
[[Bestand:Braadpan.jpg|thumb|250px|Een braadpan]]
{{Gwk|12726371}}In een '''braadpan''' (ook wel ''sudderpan'' genoemd) kan een product - veelal [[vlees]], [[gevogelte]] of [[wild]] - worden [[braden|gebraden]] of worden dichtgeschroeid alvorens het wordt gebraden in de oven. Om het vlees dicht te schroeien verhit men de braadpan tot een hoge temperatuur en gebruikt men boter of olie. Een braadpan is wijd en diep en hoort een dikke bodem te hebben zodat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld.
Een veel gebruikte braadpan is van [[email (glazuur)|geëmailleerd]] [[gietijzer]] gemaakt. Deze pan is wel veel zwaarder dan een van geëmailleerd plaatijzer, maar geeft over het algemeen een beter braadresultaat.
| |||