Tef

Tef
Pengelasan saintifik
Alam:	Plantae
Divisi:	Angiospermae
Kelas:	Monokot
Order:	Poales
Keluarga:	Poaceae
Subkeluarga:	Chloridoideae
Genus:	Eragrostis
Spesies:	E. tef
Nama binomial
	Eragrostis tef; (Zucc.) Trotter

Tef (Amhara: ጤፍcode: am is deprecated ṭēff, Arab: طیفcode: ar is deprecated ṭīf; nama saintifik: Eragrostis tef) adalah sejenis rumput kemucup semusim berasal dari Tanduk Afrika, terutamanya di Habsyah dan Eritrea.^[1]^[2]

Ia ditanam untuk mendapatkan biji-biji benih kecilnya yang dituai sebagai bijirin penting masyarakat setempat sana^[1]^[2] terutamanya untuk membuat injera yang ruji; sebanyak 6.5 juta orang petani di Habsyah bergantung kepada tanaman ini sebagai saraan hidup mereka.^[3] Tef adalah salah satu tanaman awal yang dijinakkan^[4] dari seawal antara 4000 SM dan 1000 SM dari spesies E. pilosa sebagai tumbuhan moyang liar yang paling berkemungkinan.^[5]

Botani

Tef tumbuh menjambak tinggi dengan banyak pucuk cambahan. Akarnya menyerabut cetek meliputi kawasan sekeliling agak besar.^[6] Tumbuhan ini dapat biasa hidup dalam pelbagai keadaan persekitaran^[7] baik di tanah kering mahupun basah. ^[6]

Biji-biji benih yang dihasilkan berwarna putih hingga perang kemerahan^[7]^[8] dengan ukuran sangat kecil berukuran diameter kurang dari 1 mm;^[6] hal ini memberi nama tumbuhan ini dari ጠፍፋcode: am is deprecated teffa bererti "tercicir" dalam bahasa Amhara.^[9]^[6] Seribu butir biji benih ini keseluruhannya ditimbang seberat kira-kira 0.3 gram^[10]

Kegunaan

Biji-biji tef diadun terperam untuk membuat sejenis roti iaitu injera^[11] dimakan dengan lauk daging atau sayur;^[7] ia kadangkala juga dimakan sebagai bubur. ^[7] Tef dapat juga digunakan untuk membuat minuman keras arak'e atau katikalla ^[7] atau bir seperti t'ella atau fersso.^[8] Ia juga dicampurkan bersama kekacang lain seperti kacang kedelai dan kacang kuda untuk menghasilkan makanan bayi.^[7]

Sisa jerami ditinggalkan dari kerja tuaian dijadikan pakan untuk haiwan ternakan^[6] atau sebagai bahan pengukuh dinding binaan rumah-rumah kayu.^[8]

Rujukan

^ ^a ^b Aptekar, Lewis (2013). In the Lion's Mouth: Hope and Heartbreak in Humanitarian Assistance (ed. 2nd). XLibris LLC. m/s. 9. ISBN 978-1-4836-9519-8. OCLC 922837922.
^ ^a ^b National Research Council (14 February 1996). "Tef". Lost Crops of Africa: Volume I: Grains. Lost Crops of Africa. 1. National Academies Press. m/s. 222. doi:10.17226/2305. ISBN 978-0-309-04990-0. Dicapai pada 18 July 2008.
^ Nurse, Earl (18 December 2015). "Teff, the Ethiopian superfood that used to be banned". CNN. Diarkibkan daripada yang asal pada 2019-03-14. Dicapai pada 2019-03-14.
^ Murphy, Denis J. (2007). People, Plants, and Genes: The Story of Crops and Humanity. Oxford: Oxford University Press. ISBN 9780199207145.
^ Ingram, Amanda L.; Doyle, Jeff J. (2003). "The origin and evolution of Eragrostis tef (Poaceae) and related polyploids: Evidence from nuclear waxy and plastid rps16". American Journal of Botany. 90 (1): 116–122. doi:10.3732/ajb.90.1.116. JSTOR 4122731. PMID 21659086.
^ ^a ^b ^c ^d ^e Encyclopaedia Britannica. (2016) Teff, Grain. URL: https://www.britannica.com/plant/teff (Status: 14.11.2018)
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f Ketema, Seyfu (1997). Tef, Eragrostis tef (Zucc.) Trotter (PDF). Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. 12. Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research (IPGRI). Rome, Italy: Bioversity International. ISBN 9290433043. OCLC 37605548. Diarkibkan daripada yang asal (PDF) pada 2018-07-17. Ralat petik: Tag <ref> tidak sah, nama "Ketema1997" digunakan secara berulang dengan kandungan yang berbeza
^ ^a ^b ^c Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2018). Traditional Crops – Teff. URL: http://www.fao.org/traditional-crops/teff/en/ (Status: 14.11.2018)
^ Stallknecht, G.F.; Gilbertson, Kenneth M.; Eckhoff, J.L. (1993). Janick, J.; Simon, J.E. (penyunting). "Teff: Food Crop for Humans and Animals". New Crops. Wiley: 231–234.
^ Sadik, J.A.; Demelash, Biresaw; Gizaw, Mengistu (2012). "Hydration kinetics of teff grain". Agricultural Engineering International: CIGR Journal. 15 (1): 124–130.
^ Davidson, Alan (2014). Jaine, Tom (penyunting). The Oxford Companion to Food (ed. 3rd). Oxford: Oxford University Press. m/s. 812. ISBN 978-0-19-967733-7.

Pautan luar

Teff. Traditional Crops Pertubuhan Makanan dan Pertanian.
Teff: Overview Encyclopedia of Food Grains, 2nd ed., Academic Press, 2016
Eragrostis tef (Zucc.) Trotter Purdue University Center for New Crops & Plant Products
Tef (Eragrostis tef) hay Feedipedia, a programme by INRA, CIRAD, AFZ and FAO, 2017
Tef Improvement Project University of Bern

[:0-1] Aptekar, Lewis (2013). In the Lion's Mouth: Hope and Heartbreak in Humanitarian Assistance (ed. 2nd). XLibris LLC. m/s. 9. ISBN 978-1-4836-9519-8. OCLC 922837922.

[nrc-2] National Research Council (14 February 1996). "Tef". Lost Crops of Africa: Volume I: Grains. Lost Crops of Africa. 1. National Academies Press. m/s. 222. doi:10.17226/2305. ISBN 978-0-309-04990-0. Dicapai pada 18 July 2008.

[CNN-3] Nurse, Earl (18 December 2015). "Teff, the Ethiopian superfood that used to be banned". CNN. Diarkibkan daripada yang asal pada 2019-03-14. Dicapai pada 2019-03-14.

[4] Murphy, Denis J. (2007). People, Plants, and Genes: The Story of Crops and Humanity. Oxford: Oxford University Press. ISBN 9780199207145.

[5] Ingram, Amanda L.; Doyle, Jeff J. (2003). "The origin and evolution of Eragrostis tef (Poaceae) and related polyploids: Evidence from nuclear waxy and plastid rps16". American Journal of Botany. 90 (1): 116–122. doi:10.3732/ajb.90.1.116. JSTOR 4122731. PMID 21659086.

[brit-6] Encyclopaedia Britannica. (2016) Teff, Grain. URL: https://www.britannica.com/plant/teff (Status: 14.11.2018)

[Ketema1997-7] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f Ketema, Seyfu (1997). Tef, Eragrostis tef (Zucc.) Trotter (PDF). Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. 12. Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research (IPGRI). Rome, Italy: Bioversity International. ISBN 9290433043. OCLC 37605548. Diarkibkan daripada yang asal (PDF) pada 2018-07-17. Ralat petik: Tag <ref> tidak sah, nama "Ketema1997" digunakan secara berulang dengan kandungan yang berbeza

[fao-8] Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2018). Traditional Crops – Teff. URL: http://www.fao.org/traditional-crops/teff/en/ (Status: 14.11.2018)

[Stallknecht1993-9] Stallknecht, G.F.; Gilbertson, Kenneth M.; Eckhoff, J.L. (1993). Janick, J.; Simon, J.E. (penyunting). "Teff: Food Crop for Humans and Animals". New Crops. Wiley: 231–234.

[10] Sadik, J.A.; Demelash, Biresaw; Gizaw, Mengistu (2012). "Hydration kinetics of teff grain". Agricultural Engineering International: CIGR Journal. 15 (1): 124–130.

[11] Davidson, Alan (2014). Jaine, Tom (penyunting). The Oxford Companion to Food (ed. 3rd). Oxford: Oxford University Press. m/s. 812. ISBN 978-0-19-967733-7.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]