Lihat sumber bagi Saltah

{{Infobox prepared food
| name             = Saltah
| image            = [[File:Saltah.gif|250px]]
| caption          = 
| alternate_name   = 
| country          = [[Yaman]]
| region           = 
| creator          = 
| course           = 
| type             = [[Rebusan]]
| served           = 
| main_ingredient  = Maraq, [[halba]], [[Skhug|sahawiq]] ([[cili]], [[tomato]], [[bawang putih]], [[herba]])
| variations       = 
| calories         = 
| other            = Ianya sebagai [[masakan kebangsaan]] [[Yaman]].
}}

'''Saltah''' (bahasa Arab: سلتة) dianggap sebagai [[masakan kebangsaan]], dan dimakan secara meluas di [[Yaman]]. Ia biasanya dihidangkan untuk makan tengah hari. Asas adalah rebusan [[daging]] coklat disebut ''maraq'', segumpal buih [[halba]], dan ''sahawiq'' atau ''sahowqa'' (campuran [[cili]], [[tomato]], [[bawang putih]], dan bahan [[herba]] [[Salsa (kuah)|salsa]]). [[Nasi]], [[kentang]], [[telur hancur]], dan [[sayuran]] merupakan tambahan biasa bagi ''saltah''. Ia secara tradisional dimakan bersama dengan roti rata Yaman, yang berfungsi sebagai alat untuk mengaut makanan.

Adalah dipercayai bahawa saltah berasal dari [[Sana'a]] dan sejarahnya bermula sejak 1000 tahun, tetapi kepercayaan ini tidak mempunyai bukti kukuh. Ia kemungkinan besar bahawa [[Santapan|hidangan]] tersebut adalah berasal dari [[Turki]] dan secara tradisinya diperbuat daripada bahan-bahan kiri-atas.

==Sumber==
* [http://www.yementimes.com/00/iss35/culture.htm Saltah, Very Special Yemeni Dish] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090316090237/http://www.yementimes.com/00/iss35/culture.htm |date=2009-03-16 }} ''Yemen Times''
* [http://www.yementimes.com/article.shtml?i=727&p=lastpage&a=1 "Al-Saltah" the Yemeni National Dish] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110927023425/http://www.yementimes.com/article.shtml?i=727&p=lastpage&a=1 |date=2011-09-27 }} ''Yemen Times''

[[Kategori:Masakan Yaman|Saltah]]
[[Kategori:Masakan Indonesia|Saltah]]
[[Kategori:Masakan kebangsaan]]

{{tunas|makanan}}