Pāriet uz saturu

Glikozīdi

Vikipēdijas lapa
The printable version is no longer supported and may have rendering errors. Please update your browser bookmarks and please use the default browser print function instead.

Glikozīdi ir organiskas vielas, ko veido caur glikozīdisko saiti saistījušies monosaharīda vai oligosaharīda atlikumi — glikoni — un neogļhidrāta savienojumu atlikumi — aglikoni. Glikons var būt glikoze, galaktoze, ramnoze, arabinoze, ksiloze un citi cukuri, bet aglikoni — terpēnu spirti, fenolu atvasinājumi un citi savienojumi, kuru sastāvā ir hidroksilgrupa.[1]

Daudzi glikozīdi ir fizioloģiski aktīvi un var būt stipri indīgi.

Atsauces

  1. Evita Straumīte (redaktors). Bioloģiski aktīvās vielas pārtikas produktos. Jelgava : Latvijas Lauksaimniecības universitāte, 2012. 251. lpp. ISBN 978-9984-4808-3-1.

Ārējās saites

Skatīt arī