| |  Online-Ressource |
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| Verfasst von: | Elmadfa, Ibrahim [VerfasserIn]  |
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| Titel: | Ernährungslehre |
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| Titelzusatz: | 90 Abbildungen, 110 Tabellen |
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| Mitwirkende: | Meyer, Alexa Leonie [MitwirkendeR] |
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| Institutionen: | Uni-Taschenbücher GmbH [Verlag] |
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| Verf.angabe: | Ibrahim Elmadfa ; unter Mitarbeit von Dr. Alexa Meyer |
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| Ausgabe: | 4., überarbeitete Auflage |
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| Verlagsort: | Stuttgart |
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| Verlag: | Verlag Eugen Ulmer |
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| E-Jahr: | 2019 |
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| Jahr: | [2019] |
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| Umfang: | 1 Online-Ressource (304 Seiten) |
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| Illustrationen: | Illustrationen, Diagramme |
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| Format: | 21.5 cm x 15 cm |
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| Gesamttitel/Reihe: | UTB ; Band-Nr. 2509 : Ernährungswissenschaften |
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| | utb-studi-e-book |
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| ISBN: | 978-3-8385-5204-0 |
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| Abstract: | Die kompakte Einführung in die moderne Humanernährung jetzt in vollständig überarbeiteter und aktualisierter Auflage!Im bewahrten Frage-Antwort-Konzept werden die Grundlagen der Körperanthropometrie, der Verdauung und Absorption von Makro- und Mikronährstoffen zusammengefasst. Das Buch vermittelt einen idealen Einstieg in die aktuellen und speziellen Themen Ernährung und Genetik, Ernährung und Immunfunktion sowie den Nährstoffbedarf.Aus dem Inhalt:- Physiologisches Grundlagenwissen- Mikro- und Makronährstoffe- Vitamine und Mineralstoffe- Sekundäre Pflanzenstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe- Ernährungssituation auf nationaler und globaler Ebene- Ernährung und Gesundheit/Public Health Nutrition- Verschiedene Ernährungsformen des Menschen |
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| DOI: | doi:10.36198/9783838552040 |
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| URL: | Verlag: https://elibrary.utb.de/doi/book/10.36198/9783838552040 |
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| | Cover: https://elibrary.onixtools.de/Cover/9783838552040.jpg |
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| | DOI: https://doi.org/10.36198/9783838552040 |
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| Schlagwörter: | (s)Ernährungswissenschaft |
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| | (s)Ernährung / (s)Ernährungswissenschaft / (s)Mikronährstoff / (s)Gesundheit |
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| Datenträger: | Online-Ressource |
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| Sprache: | ger |
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| Bibliogr. Hinweis: | Erscheint auch als : Druck-Ausgabe: Elmadfa, Ibrahim, 1943 - : Ernährungslehre. - 4., überarbeitete Auflage. - Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2019. - 304 Seiten |
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| RVK-Notation: | ZE 42000 |
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| Sach-SW: | Lehrbuch, Skript |
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| | Diätetik und Ernährung |
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| | Grundlagen (Bachelor) |
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| | Vertiefung (Master) |
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| | Medizin/Ernährung/Gesundheit |
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| | Studien- und Arbeitsbücher |
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| | Naturwiss. 2019-2 |
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| | Diätetik; Durst; Ernährung; Ernährungslehre; Ernährungswissenschaften; Hunger; Trophologie; Zusatzstoffe; utb; Lehrbuch; Humanernährung; Ernährungsformen; Public Health Nutrition; Vitamine; Mineralstoffe; Nährstoffe; Lebensmittel |
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| | Diätetik |
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| | Durst |
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| | Ernährung |
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| | Ernährungswissenschaften |
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| | Hunger |
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| | Trophologie |
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| | Zusatzstoffe |
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| | utb |
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| | Lehrbuch |
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| | Humanernährung |
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| | Ernährungsformen |
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| | Public Health Nutrition |
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| | Vitamine |
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| | Mineralstoffe |
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| | Nährstoffe |
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| | Lebensmittel |
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| | Ernährungslehre |
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| K10plus-PPN: | 1669116174 |
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| Lokale URL UB: |  Zum Volltext |
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