Verfasst von:	Seidel, Eberhard [VerfasserIn]
Titel:	Döner
Titelzusatz:	eine türkisch-deutsche Kulturgeschichte
Mitwirkende:	Fronterré, Laura [IllustratorIn]
Verf.angabe:	Eberhard Seidel ; mit Illustrationen von Laura Fronterré
Ausgabe:	Erste Auflage
Verlagsort:	Berlin
Verlag:	MÄRZ
Jahr:	2022
Umfang:	257 Seiten
Illustrationen:	Illustrationen
ISBN:	978-3-7550-0004-4
	3-7550-0004-0
Abstract:	Ausgehend von diesem unscheinbaren Imbissgericht erzählt Eberhard Seidel die über 60-jährige Geschichte des türkischen Lebens in Deutschland neu: vom Anwerbeabkommen über die ökonomischen, sozialen und gesellschafts-politischen Bedingungen, die die Entwicklung des preiswerten gastronomischen Klassikers begünstigt haben, bis hin zum rassistischen Terror des NSU, der zunächst als "Döner-Morde" durch die Presse ging. Seidel trifft Dönerproduzenten, Bäcker, Imbissbesitzer. Dabei lernen wir ganz nebenbei mehr als in jeder großen soziologischen Studie darüber, wie die Eingewanderten und ihre Nachkommen nicht nur die Essensgewohnheiten der Menschen, sondern das Land von Grund auf verändert haben. Das ABC des Döner Kebaps mit dem Rezept des Kochs Hamdi aus Kastamonu, das Rezept des Kochs Iskender aus Bursa sowie der Anleitung zur Dönerzubereitung à la Renan Yaman. Und mit vielen neuen Erkenntnissen zur Entstehungsgeschichte des Döner Kebaps im Osmanischen Reich, der Türkei und in Deutschland.
URL:	Cover ; Verlag: https://portal.dnb.de/opac/mvb/cover?isbn=978-3-7550-0004-4
	Inhaltsverzeichnis ; Verlag: https://d-nb.info/1246767090/04
	Rezension: https://www.perlentaucher.de/buch/eberhard-seidel/doener.html
Schlagwörter:	(g)Deutschland    / (s)Döner Kebab    / (z)Geschichte
	(g)Deutschland    / (k)Nationalsozialistischer Untergrund    / (s)Türkischer Einwanderer    / (s)Türkische Einwanderin    / (s)Ausländischer Arbeitnehmer    / (s)Döner Kebab    / (z)Geschichte
Sprache:	ger
RVK-Notation:	EC 5410
	LB 48015
	LC 17015
	NK 5000
K10plus-PPN:	178074725X