| Verfasst von: | Elmadfa, Ibrahim [VerfasserIn]  |
|---|
| | Leitzmann, Claus [VerfasserIn] |
|---|
| Titel: | Ernährung des Menschen |
|---|
| Institutionen: | Uni-Taschenbücher GmbH [Verlag] |
|---|
| | Eugen-Ulmer-Verlag [Verlag] |
|---|
| Verf.angabe: | Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann |
|---|
| Ausgabe: | 6., überarbeitete und aktualisierte Auflage |
|---|
| Verlagsort: | Stuttgart |
|---|
| Verlag: | Verlag Eugen Ulmer |
|---|
| E-Jahr: | 2019 |
|---|
| Jahr: | [2019] |
|---|
| Umfang: | 788 Seiten |
|---|
| Illustrationen: | Illustrationen, Diagramme |
|---|
| Format: | 24.5 cm x 17.3 cm |
|---|
| Gesamttitel/Reihe: | utb ; 8036 : Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Diätetik/Diätologie |
|---|
| Fussnoten: | Literaturangaben |
|---|
| ISBN: | 3-8252-8748-3 |
|---|
| | 978-3-8252-8748-1 |
|---|
| Frühere Ausg.: | Vorangegangen ist: Elmadfa, Ibrahim, 1943 - : Ernährung des Menschen. - Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2015 |
|---|
| Spätere Ausg.: | Gefolgt von: Elmadfa, Ibrahim, 1943 - : Ernährung des Menschen. - Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2023 |
|---|
| Bestellnr.: | 8036 |
|---|
| Abstract: | Das Standardlehrbuch für das Studium der Ernährungswissenschaften liegt in einer vollständig überarbeiteten und aktualisierten Ausgabe vor (ID-G 23/89). Das Buch gibt einen umfassenden wissenschaftlichen Überblick über die physiologischen Grundlagen der Ernährung, die Hauptnährstoffe, Mineralstoffe, Vitamine, die ernährungswissenschaftlichen Aspekte der Lebensmittelqualität und Infos zu ernährungsabhängigen Krankheiten. (3) |
|---|
| URL: | Inhaltstext: http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=5c1822aa30d84845a0b5356569ae02df&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm |
|---|
| | Inhaltsverzeichnis: http://d-nb.info/1173187103/04 |
|---|
| Schlagwörter: | (s)Ernährungswissenschaft |
|---|
| | (s)Ernährungswissenschaft / (s)Ernährung / (s)Mensch / (s)Vitamin / (s)Lebensmittel |
|---|
| Dokumenttyp: | Lehrbuch |
|---|
| Sprache: | ger |
|---|
| Bibliogr. Hinweis: | Erscheint auch als : Online-Ausgabe: Elmadfa, Ibrahim, 1943 - : Ernährung des Menschen. - 6. überarbeitete und aktualisierte Auflage. - Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2019. - 1 Online-Ressource (788 Seiten) |
|---|
| RVK-Notation: | ZE 40000 |
|---|
| | VT 5251 |
|---|
| Sach-SW: | Ernährungswissenschaft |
|---|
| K10plus-PPN: | 1043674039 |
|---|
Andere Auflagen/Ausgaben:
Zurück zur Trefferübersicht und Suche
