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 Online-Ressource | |
| Verfasst von: | Elmadfa, Ibrahim  |
| Titel: | Ernährungslehre |
| Verf.angabe: | Ibrahim Elmadfa |
| Ausgabe: | 3., vollst. überarb. und erw. Aufl. |
| Verlagsort: | Stuttgart |
| Stuttgart | |
| Verlag: | Ulmer |
| UTB GmbH | |
| Jahr: | 2015 |
| 2015 | |
| Umfang: | Online Ressource (277S.) |
| Gesamttitel/Reihe: | UTB ; 2509 |
| utb-studi-e-book | |
| ISBN: | 978-3-8385-4240-9 |
| Abstract: | Die kompakte Einführung in die moderne Humanernährung jetzt in vollständig überarbeiteter und aktualisierter Auflage!Im bewahrten Frage-Antwort-Konzept werden die Grundlagen der Körperanthropometrie, der Verdauung und Absorption von Makro- und Mikronährstoffen zusammengefasst. Das Buch vermittelt einen idealen Einstieg in die aktuellen und speziellen Themen Ernährung und Genetik, Ernährung und Immunfunktion sowie den Nährstoffbedarf.Aus dem Inhalt:- Physiologisches Grundlagenwissen- Mikro- und Makronährstoffe- Vitamine und Mineralstoffe- Sekundäre Pflanzenstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe- Ernährungssituation auf nationaler und globaler Ebene- Ernährung und Gesundheit/Public Health Nutrition- Verschiedene Ernährungsformen des Menschen |
| URL: | Verlag: https://elibrary.utb.de/doi/book/10.36198/9783838542409 |
| Cover: https://elibrary.onixtools.de/Cover/9783838542409.jpg | |
| Schlagwörter: | (s)Ernährungswissenschaft |
| Datenträger: | Online-Ressource |
| Sprache: | ger |
| Reproduktion: | Druckausg.: Elmadfa, Ibrahim, 1943 -: Ernährungslehre. - Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, 2015. - 304 S |
| RVK-Notation: | YT 2100 |
| Sach-SW: | Medizin/Ernährung/Gesundheit |
| x_Naturwiss. 2015-2 | |
| Diätetik; Durst; Ernährung; Ernährungslehre; Ernährungswissenschaften; Hunger; Trophologie; Zusatzstoffe | |
| Diätetik | |
| Durst | |
| Ernährung | |
| Ernährungswissenschaften | |
| Hunger | |
| Trophologie | |
| Zusatzstoffe | |
| Ernährungslehre | |
| K10plus-PPN: | 834203669 |
| Lokale URL UB: |  Zum Volltext |
| Bibliothek der Medizinischen Fakultät Mannheim der Universität Heidelberg | |
 Bestellen/Vormerken für Benutzer des Klinikums MannheimEigene Kennung erforderlich | |
| Bibliothek/Idn: | UW / m3421030995 |
| Lokale URL Inst.: | Zum Volltext |
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