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Verfasst von: | Elmadfa, Ibrahim ![]() |
Titel: | Ernährungslehre |
Verf.angabe: | Ibrahim Elmadfa |
Ausgabe: | 3., vollst. überarb. und erw. Aufl. |
Verlagsort: | Stuttgart |
Stuttgart | |
Verlag: | Ulmer |
UTB GmbH | |
Jahr: | 2015 |
2015 | |
Umfang: | Online Ressource (277S.) |
Gesamttitel/Reihe: | UTB ; 2509 |
utb-studi-e-book | |
ISBN: | 978-3-8385-4240-9 |
Abstract: | Die kompakte Einführung in die moderne Humanernährung jetzt in vollständig überarbeiteter und aktualisierter Auflage!Im bewahrten Frage-Antwort-Konzept werden die Grundlagen der Körperanthropometrie, der Verdauung und Absorption von Makro- und Mikronährstoffen zusammengefasst. Das Buch vermittelt einen idealen Einstieg in die aktuellen und speziellen Themen Ernährung und Genetik, Ernährung und Immunfunktion sowie den Nährstoffbedarf.Aus dem Inhalt:- Physiologisches Grundlagenwissen- Mikro- und Makronährstoffe- Vitamine und Mineralstoffe- Sekundäre Pflanzenstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe- Ernährungssituation auf nationaler und globaler Ebene- Ernährung und Gesundheit/Public Health Nutrition- Verschiedene Ernährungsformen des Menschen |
URL: | Verlag: https://elibrary.utb.de/doi/book/10.36198/9783838542409 |
Cover: https://elibrary.onixtools.de/Cover/9783838542409.jpg | |
Schlagwörter: | (s)Ernährungswissenschaft ![]() |
Datenträger: | Online-Ressource |
Sprache: | ger |
Reproduktion: | Druckausg.: Elmadfa, Ibrahim, 1943 -: Ernährungslehre. - Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, 2015. - 304 S |
RVK-Notation: | YT 2100 ![]() |
Sach-SW: | Medizin/Ernährung/Gesundheit |
x_Naturwiss. 2015-2 | |
Diätetik; Durst; Ernährung; Ernährungslehre; Ernährungswissenschaften; Hunger; Trophologie; Zusatzstoffe | |
Diätetik | |
Durst | |
Ernährung | |
Ernährungswissenschaften | |
Hunger | |
Trophologie | |
Zusatzstoffe | |
Ernährungslehre | |
K10plus-PPN: | 834203669 |
Lokale URL UB: | ![]() |
Bibliothek der Medizinischen Fakultät Mannheim der Universität Heidelberg | |
![]() Eigene Kennung erforderlich | |
Bibliothek/Idn: | UW / m3421030995 |
Lokale URL Inst.: | ![]() |