Titel:	Ernährungsmedizin
Titelzusatz:	nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer
Mitwirkende:	Biesalski, Hans-Konrad [HerausgeberIn]
	Bischoff, Stephan C. [HerausgeberIn]
	Pirlich, Matthias [HerausgeberIn]
	Weimann, Arved [HerausgeberIn]
	Adolph, Michael [MitwirkendeR]
	Arends, Jann [MitwirkendeR]
	Arens-Azevêdo, Ulrike [MitwirkendeR]
	Arnim, Christine von [MitwirkendeR]
	Bischoff-Ferrari, Heike [MitwirkendeR]
	Böhles, Hansjosef [MitwirkendeR]
	Valentini, Luzia [MitwirkendeR]
Verf.angabe:	herausgegeben von Hans Konrad Biesalski, Stephan C. Bischoff, Matthias Pirlich, Arved Weimann ; unter Mitarbeit von Michael Adolph, Jann Arends, Ulrike Arens-Azevedo, Christine A. F. von Arnim, Heike A. Bischoff-Ferrari, Hansjosef Böhles [und 81 weiteren]
Ausgabe:	5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage
Verlagsort:	Stuttgart ; New York
Verlag:	Georg Thieme Verlag
E-Jahr:	2018
Jahr:	[2018]
Umfang:	1064 Seiten
Illustrationen:	222 Illustrationen (überwiegend farbig), Diagramme (teilweise farbig)
Format:	25 cm
Fussnoten:	Auf dem Umschlag: + Online-Version in der eRef
ISBN:	978-3-13-100295-2
Abstract:	Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. Das Werk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts. Neu: Komplette Aktualisierung und Überarbeitung aller Kapitel - Neue Inhalte: Selfish--Brain-Theorie, intestinales Mikrobiom, Ernährung in Kantinen und Catering, parenterale Ernährung, vegetarische und vegane Kost, orale Nahrungssupplementation, verborgener Hunger
DOI:	doi:10.1055/b-004-132260
URL:	Inhaltsverzeichnis: http://d-nb.info/99677954X/04
	DOI: https://doi.org/10.1055/b-004-132260
Schlagwörter:	(s)Ernährung
	(s)Diät
	(s)Ernährung    / (s)Fettsucht
	(s)Vegane Kost
Dokumenttyp:	Lehrbuch
Sprache:	ger
RVK-Notation:	YT 2100
	ZE 40000
	VT 5250
	ZE 40800
Sach-SW:	Fachbuch
	Medizin
	Ernährung
K10plus-PPN:	878129693