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Status: ausleihbar
Signatur: 2013 A 6022   QR-Code
Standort: Hauptbibliothek Altstadt / Freihandbereich Monograph  3D-Plan
Exemplare: siehe unten

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Verfasst von:Biesalski, Hans-Konrad   i
Titel:Der verborgene Hunger
Titelzusatz:satt sein ist nicht genug
Verf.angabe:Hans Konrad Biesalski. Mit einem Vorw. von Joachim von Braun
Verlagsort:Berlin ; Heidelberg
Verlag:Springer Spektrum
Jahr:2013
Umfang:XI, 307 S.
Illustrationen:Ill., graph. Darst.
Format:24 cm
Fussnoten:Literatur- und URL-Verz. S. [287] - 307
ISBN:3-8274-2952-8
 978-3-8274-2952-0
Bestellnr.:80074219
Abstract:Die Themen "Hunger, Ernährung, Agrarpolitik" stehen ganz oben auf der globalen politischen Agenda (vgl. u.a. J. Ziegler: "Wir lassen sie verhungern", ID-A 49/12; W. Bommert: "Bodenrausch", ID-A 24/12; "Not für die Welt", ID-A 18/12). Einen bisher eher vernachlässigten Aspekt stellt nun der Ernährungswissenschaftler in den Fokus: die Unter- bzw. Mangelernährung. Während in Hungerkatastrophen die Zahl der Toten grell beleuchtet wird, bleibt die dauerhafte Schädigung insbesondere von mangelernährten Kindern, die sich weder physisch noch mental adäquat entwickeln können, verborgen. Biesalski füllt mit seiner exakten, auf Studien beruhenden Darstellung eine Lücke, indem er die ernährungsphysiologischen Grundlagen dieses verborgenen Hungers beschreibt, daneben aber auch die politischen Hintergründe nicht ausser Acht lässt, wie sie in den o.g. Titeln diskutiert und benannt werden. Schliesslich diskutiert er Gegenstrategien, z.B. Nahrungsergänzungsmittel, Anreicherung von Lebensmitteln und Nahrungsvielfalt und betont den Stellenwert der Subsistenzlandwirtschaft gegenüber der profitorientierten Agrarindustrie. (2)
URL:Inhaltsverzeichnis: http://d-nb.info/1023285363/04
 Inhaltstext: http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=4056708&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm
 Cover: https://swbplus.bsz-bw.de/bsz367227703cov.jpg
Schlagwörter:(s)Armut   i / (s)Mangelernährung   i / (s)Hunger   i / (s)Entwicklungsgefährdung   i / (s)Tod   i
 (s)Lebensmittelindustrie   i / (s)Lebensmittelpreis   i / (s)Lebensmittelversorgung   i / (s)Unterprivilegierung   i / (s)Lebensmittelproduktion   i / (s)Nachhaltigkeit   i
 (s)Millenniumsziele   i / (s)Zielvorstellung   i / (s)Hunger   i / (s)Hungersnot   i / (s)Fehlernährung   i / (s)Mangelernährung   i / (s)Armut   i / (s)Reduktion   i / (s)Rückgang   i / (s)Misserfolg   i / (s)Ursache   i / (s)Auswirkung   i / (g)Erde   i
Sprache:ger
Reproduktion:Online-Ausg.: Biesalski, Hans Konrad: Der verborgene Hunger. - Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, 2013. - Online-Ressource (XIII, 307 S, online resource)
Bibliogr. Hinweis:Erscheint auch als : Online-Ausgabe: Biesalski, Hans-Konrad, 1949 - : Der verborgene Hunger. - Berlin, Heidelberg : Springer Spektrum, 2013. - XI, 307 S.
RVK-Notation:YC 8200   i
K10plus-PPN:718004507
Exemplare:

SignaturQRStandortStatus
2013 A 6022QR-CodeHauptbibliothek Altstadt / Freihandbereich Monographien3D-Planausleihbar
Mediennummer: 10415094

Permanenter Link auf diesen Titel (bookmarkfähig):  https://katalog.ub.uni-heidelberg.de/titel/67407085   QR-Code

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