| Verfasst von: | Elmadfa, Ibrahim [VerfasserIn]  |
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| | Leitzmann, Claus [VerfasserIn] |
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| Titel: | Ernährung des Menschen |
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| Institutionen: | Uni-Taschenbücher GmbH [Verlag] |
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| | Eugen-Ulmer-Verlag [Verlag] |
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| Verf.angabe: | Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann |
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| Ausgabe: | 7., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage |
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| Verlagsort: | Stuttgart |
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| Verlag: | Verlag Eugen Ulmer |
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| E-Jahr: | 2023 |
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| Jahr: | [2023] |
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| Umfang: | 814 Seiten |
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| Illustrationen: | 186 Illustrationen, 274 Diagramme |
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| Format: | 24.5 cm x 17.3 cm |
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| Gesamttitel/Reihe: | utb ; 8036 |
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| | Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Diätetik, Diätologie |
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| Fussnoten: | Literaturangaben |
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| ISBN: | 978-3-8252-8809-9 |
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| Frühere Ausg.: | Vorangegangen ist: Elmadfa, Ibrahim, 1943 - : Ernährung des Menschen. - Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2019 |
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| Abstract: | Das Standardwerk zur Ernährung des Menschen stellt neben den physiologischen Grundlagen alle Nährstoffe im Einzelnen vor. Die Ernährung bestimmter Bevölkerungsgruppen, ernährungsassoziierte Erkrankungen, verschiedene Ernährungsformen und Lebensmittelqualität bilden weitere zentrale Themen. Die systematische Anordnung der Kapitel erleichtert die Orientierung und ermöglicht ein schnelles Auffinden gesuchter Informationen. Mit aktueller weiterführender Literatur zur Vertiefung der Inhalte und zum erfolgreichen Eigenstudium. |
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| | Das State-of-the-art-Standardwerk zur Ernährung des Menschen. Mit zahlreichen Abbildungen, Merkboxen und Lernzielen der ideale Begleiter während des gesamten Studiums. Für die erfolgreiche Prüfungsvorbereitung und zum Nachschlagen in der Berufspraxis. |
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| | Das Must-have für alle Studierenden der Ernährungswissenschaften - das erste deutschsprachige Lehrbuch jetzt neu in der 7. Auflage! |
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| URL: | Inhaltsverzeichnis: https://www.gbv.de/dms/tib-ub-hannover/1827554622.pdf |
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| Schlagwörter: | (s)Ernährungswissenschaft |
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| | (s)Diätetik / (s)Ernährung / (s)Gesundheit / (s)Ernährungswissenschaft / (s)Ökotrophologie / (s)Nährstoffbedarf / (s)Immunsystem / (s)Ballaststoff / (s)Vitamin / (s)Mineralstoff / (s)Lebensmittelqualität / (s)Vegetarische Kost / (s)Vegane Kost / (s)Krankheit / (s)Stoffwechsel |
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| Dokumenttyp: | Lehrbuch |
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| Sprache: | ger |
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| Bibliogr. Hinweis: | Erscheint auch als : Online-Ausgabe: Elmadfa, Ibrahim, 1943 - : Ernährung des Menschen. - 7., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. - Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2023. - 1 Online-Ressource (814 Seiten) |
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| RVK-Notation: | VT 5251 |
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| | YT 2200 |
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| | ZE 40000 |
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| | YT 2100 |
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| Sach-SW: | Ernährungslehre |
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| | Trophologie |
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| | Ernährungsforschung |
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| | Proteine |
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| | Fasten |
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| | Vegetarische Ernährung |
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| | Vegane Ernährung |
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| | Diät |
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| K10plus-PPN: | 1827554622 |
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Andere Auflagen/Ausgaben:
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