| 1. |
Pérez-Castiñeira, José R.: Chemistry and biochemistry of food / Jose R. Pérez-Castiñeira. - 2nd, revised and extended edition. -
Berlin ; Boston: De Gruyter, [2024]. - XXI, 595 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-11-110834-6
(De Gruyter graduate)
 Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/WD 4010 P438(2)
|
|
| 2. |
European food research and technology : official organ of the FECS/Division of Food Chemistry. -
Berlin ; Heidelberg [u.a.]: Springer, 1999-. - Online-Ressource, ISSN 1438-2385
209.1999 -
 Online-Ressource  Zeitschrift |
|
|
| 3. |
Food reviews international. -
Philadelphia, Pa.: Taylor & Francis, 1985-. - Online-Ressource, ISSN 1525-6103
1.1985 -
Online-Ressource Zeitschrift |
|
|
| 4. |
International journal of food sciences and nutrition. -
London: Taylor & Francis, 1992-. - Online-Ressource, ISSN 1465-3478
43.1992 -
Online-Ressource Zeitschrift |
|
|
| 5. |
International journal of food science & technology / publ. for the Institute of Food, Science and Technology. -
Oxford [u.a.]: Wiley-Blackwell, 1987-. - Online-Ressource, ISSN 1365-2621
22.1987 -
DOI: 10.1111/(ISSN)1365-2621
Online-Ressource Zeitschrift |
|
|
| 6. |
Journal of food science : JFS online / Institute of Food Technologists. -
Chicago, Ill.: Inst., 1990-, ISSN 1750-3841
1.1936 -
DOI: 10.1111/(ISSN)1750-3841
Online-Ressource Zeitschrift |
|
|
| 7. |
Nahrung. -
Weinheim: Wiley-VCH, 1957-1997. - Online-Ressource, ISSN 1521-3803
1.1957 - 48.2004,3
DOI: 10.1002/(ISSN)1521-3803
Online-Ressource Zeitschrift |
|
|
| 8. |
Journal of the science of food and agriculture / SCI, Society of Chemical Industry. -
New York, NY: Wiley Interscience, 1950-. - Online-Ressource, ISSN 1097-0010
1.1950 -
DOI: 10.1002/(ISSN)1097-0010
Online-Ressource Zeitschrift |
|
|
| 9. |
LWT - food science and technology : an official journal of the Swiss Society of Food Science and Technology (SGLWT/SOSSTA) and the International Union of Food Science and Technology (IUFoST). -
Amsterdam [u.a.]: Elsevier, 1993-. - Online-Ressource
Nachgewiesen 26.1993 -
Online-Ressource Zeitschrift |
|
|
| 10. |
Innovative food science & emerging technologies : the official journal of the European Federation of Food Science and Technology. -
New York, NY [u.a.]: Elsevier Science, 2000-. - Online-Ressource
1.2000 - 12.2011; Vol. 13.2012 -
Online-Ressource Zeitschrift |
|
|
| 11. |
Trends in food science & technology. -
Amsterdam [u.a.]: Elsevier Science, 1990-. - Online-Ressource, ISSN 1879-3053
1.1990 -
Online-Ressource Zeitschrift |
|
|
| 12. |
Pérez-Castiñeira, José R.: Chemistry and biochemistry of food / José R. Pérez-Castiñeira. -
Berlin ; Boston: De Gruyter, [2020]. - XXI, 565 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-11-059547-5
(De Gruyter graduate)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/VN 8001 P438
|
|
| 13. |
Vaclavik, Vickie A.: Essentials of Food Science / by Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian. -
New York, NY: Springer New York, 2008. - Online-Ressource (XVIII, 572p. 110 illus, digital), ISBN 978-0-387-69940-0
(SpringerLink : Bücher)
(Food Science Texts Series)
DOI: 10.1007/978-0-387-69940-0
Online-Ressource |
|
|
| 14. |
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung : ZLUF ; official organ of the FECS, Food Chemistry Division / Working Party on Food Chemistry, Federation of European Chemical Societies. -
Berlin ; Heidelberg [u.a.]: Springer, 1943-1996, ISSN 0044-3026
86.1943 - 87.1944/45,März; 88.1948 - 100.1955; 101.1956; 102.1955 - 203.1996
Zeitschrift |
|
|
| 15. |
Molecular basis of nutrition and aging : a volume in the molecular nutrition series / edited by Marco Malavolta (Translational Research Center on Nutrition and Ageing, Scientific and Tec… . -
Amsterdam ; Boston ; Heidelberg ; London: Elsevier - Academic Press, [2016]. - xxv, 758 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-0-12-801816-3
(Molecular nutrition series)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/VT 5250 M239
|
|
| 16. |
Food safety, market organization, trade and development / Abdelhakim Hammoudi ... editors. -
Cham ; Heidelberg [u.a.]: Springer, 2015. - VI, 254 S. : graph. Darst., ISBN 978-3-319-15226-4
Buch/keine Angabe |
ausleihbar  Signatur: 2015 A 8324
|
|
| 17. |
Encyclopedia of food sciences and nutrition / Ed.-in-Chief: Benjamin Caballero. Eds.: Luiz C. Trugo .... -
Amsterdam: Elsevier, 2003. - Online-Ressource
Online-Ressource |
Bibliographieeintrag
|
|
| 18. |
Needham, Joseph: Science and civilisation in China
Vol. 6. Biology and biological technology ; Pt. 5. - Fermentations and food science / by H. T. Huang. - 1. publ.. -
Cambridge: Cambridge Univ. Pr., 2000. - XXVIII, 741 S. : Ill., graph. Darst., Kt., ISBN 978-0-521-65270-4
 Mehrteiliges Werk |
vermisst
|
|
| 19. |
Schmauderer, Eberhard: Studien zur Geschichte der Lebensmittelwissenschaft : Teil I: Qualitätsbeurteilung und Versorgungsprobleme bis zur Renaissance ; Teil II: Das Lebensmittelwesen im Spiegel der frühen deutschen Literatur / von Eberhard Schmauderer. -
Wiesbaden: Steiner, 1975. - X, 314 S : Ill, ISBN 978-3-515-01908-8
(Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte : Beihefte ; 62)
Buch/keine Angabe |
|
|
| 20. |
Mit Biofakten leben : Sprache und Materialität von Pflanzen und Lebensmitteln / Bernhard Gill, Franziska Torma, Karin Zachmann (Hrsg.). - 1. Auflage. -
Baden-Baden: Nomos, 2018. - 1 Online-Ressource (217 Seiten) : Illustrationen, ISBN 978-3-8452-8549-8
(Nomos eLibrary: Soziologie)
DOI: 10.5771/9783845285498
Online-Ressource |
|
|
Suchhistorie (1 Recherche)
Jahr
