1. |
Du sollst nicht essen : warum Menschen auf Nahrung verzichten – interdisziplinäre Zugänge / herausgegeben von Ulrike Kollodzeiski, Johann Ev. Hafner. - 1. Auflage. - Baden-Baden: Ergon Verlag, 2024. - 1 Online-Ressource (172 Seiten) : Illustrationen, ISBN 978-3-98740-008-7 DOI: 10.5771/9783987400087
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Albrecht, Jörg: Vom "Kohlrabi-Apostel" zum "Bionade-Biedermeier" : zur kulturellen Dynamik alternativer Ernährung in Deutschland / Jörg Albrecht. - 1. Auflage. - Baden-Baden: Tectum Verlag, Nomos, 2022. - 1 Online-Ressource (XXIV, 561 Seiten), ISBN 978-3-8288-7900-3 (Religionswissenschaft und Religionskritik ; Band 1) DOI: 10.5771/9783828879003
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Winter, Martin: Ernährungskulturen und Geschlecht : Fleisch, Veganismus und die Konstruktion von Männlichkeiten / Martin Winter. - Bielefeld: transcript, 2023. - 1 Online-Ressource (293 Seiten), ISBN 978-3-8394-6246-1 (Kulturen der Gesellschaft ; Band 56) DOI: 10.1515/9783839462461
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Keck, Laura-Elena: Fleischkonsum und Leistungskörper in Deutschland : 1850-1914 / Laura-Elena Keck. - Göttingen: Wallstein Verlag, [2023]. - 422 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-8353-5541-5
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Albrecht, Jörg: Vom "Kohlrabi-Apostel" zum "Bionade-Biedermeier" : zur kulturellen Dynamik alternativer Ernährung in Deutschland / Jörg Albrecht. - 1. Auflage. - Baden-Baden: Tectum Verlag, 2022. - XXIV, 561 Seiten, ISBN 978-3-8288-4789-7 (Religionswissenschaft und Religionskritik ; Band 1) DOI: 10.5771/9783828879003
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Präsenznutzung
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Wer bestimmt, was wir essen? : Ernährung zwischen Tradition und Utopie, Markt und Moral / Gunther Hirschfelder (Hrsg.). - 1. Auflage. - Stuttgart: Verlag W.Kohlhammer, 2022. - 190 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-17-041674-1 (Perspektiven auf Gesellschaft und Politik)
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Signatur: 2022 A 9425
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Leenaert, Tobias: Der Weg zur veganen Welt : ein pragmatischer Leitfaden / Tobias Leenaert ; mit einem Vorwort von Sebastian Joy ; mit Illustrationen von Amy Hall-Bailey ; aus… . - Bielefeld: transcript, [2022]. - 228 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8376-5161-4 (Human-animal studies ; Band 23) DOI: 10.14361/783839451618
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Signatur: 2022 A 2105
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Müller, Andrew: Insects as food for capitalism : the entomophagy frontier in Laos, Thailand and beyond / Andrew Müller. - Glienicke: Galda Verlag, 2022. - 208 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-96203-203-6 (Insights from Southeast Asia ; volume 6)
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Signatur: 301 kul 2022/2538
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Kulinarische Ethnologie : Beiträge zur Wissenschaft von eigenen, fremden und globalisierten Ernährungskulturen / Daniel Kofahl, Sebastian Schellhaas (Hg.). - 1. Auflage. - Bielefeld: transcript, [2018]. - 317 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8376-3539-3 (Kultur und soziale Praxis)
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Signatur: UBN/LC 17000 K78
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Beizer, Janet L.: The harlequin eaters : from food scraps to modernism in nineteenth-century France / Janet Beizer. - Minneapolis$ ; LondonnUniversity of Minnesota Press, [2024]. - xvii, 331, 26 unnummerierte Seiten, ISBN 978-1-5179-1589-6
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ausleihbar ![3D-Plan](https://www.ub.uni-heidelberg.de/nav4/grafik/3d-plan-icon.png)
Signatur: 2024 A 4862
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Food, feasting and table manners in the late Middle Ages Volume 1. - The Iberian Peninsula in the European context / edited by Guillermo Alvar Nuño. - London ; New York: Routledge, Taylor & Francis Group, 2024. - vi, 339 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-1-032-33119-5
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ausleihbar ![3D-Plan](https://www.ub.uni-heidelberg.de/nav4/grafik/3d-plan-icon.png)
Signatur: 2024 A 5671::1
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Food cultures of India / Edited by Sarit K. Chaudhuri, Debarshi Prasad Nath, Dhurjjati Sarma. - New Delhi: Manohar Publishers, 2024. - 342 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-93-6080-855-6
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Signatur: 219 kul 2024/2978
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Ullmann, Liza Marleen: Akzeptanz von Insekten als Nahrungsmittel in Deutschland : soziodemografische, ernährungs- und umweltpsychologische Einflussfaktoren / Liza Marleen Ullmann ; mit einem Geleitwort von Herrn Prof. Dr. Florian Fiebelkorn. - Wiesbaden ; [Heidelberg]: Springer Spektrum, [2020]. - 1 Online-Ressource (XIX, 151 Seiten) : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-658-29721-3 (BestMasters) (Springer eBook Collection) DOI: 10.1007/978-3-658-29721-3
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Nutrition, food and diet in ageing and longevity / Rattan, Suresh I. S.; Kaur, Gurcharan. - Cham: Springer International Publishing AG, 2021. - 1 Online-Ressource (xiv, 642 Seiten) : Illustrationen, ISBN 978-3-030-83017-5 (Springer eBook Collection) (Healthy Ageing and Longevity ; Vol. 14) DOI: 10.1007/978-3-030-83017-5
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Eating beside ourselves : thresholds of foods and bodies / Heather Paxson, editor. - Durham ; London: Duke University Press, 2023. - xii, 233 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-1-4780-1678-6
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Signatur: 2023 A 3509
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Guptill, Amy E.: Food & society : principles and paradoxes / Amy E. Guptill, Denise A. Copelton, and Betsy Lucal. - Third edition. - Cambridge: Polity Press, [2023]. - 308 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-1-5095-4223-9
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ausleihbar ![3D-Plan](https://www.ub.uni-heidelberg.de/nav4/grafik/3d-plan-icon.png)
Signatur: 2023 A 5180
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Gudwis, Elias: Homo Carnivorus : warum wir Fleisch essen (sollten) / Elias Gudwis. - Bergkirchen: Idea, 2023. - 511 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-88793-289-3
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ausleihbar ![3D-Plan](https://www.ub.uni-heidelberg.de/nav4/grafik/3d-plan-icon.png)
Signatur: 2024 A 1115
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Krohn, Deborah L.: Staging the table / Deborah L. Krohn ; Bard Graduate Center, New York City. - New York: Bard Graduate Center, [2023]. - XX, 215 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-1-941792-36-0
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Signatur: 2023 C 2678
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Bosma, Ulbe: The world of sugar : how the sweet stuff transformed our politics, health, and environment over 2,000 years / Ulbe Bosma. - Cambridge, Massachusetts ; London, England: The Belknap Press of Harvard University Press, 2023. - xi, 448 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-0-674-27939-1
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ausleihbar ![3D-Plan](https://www.ub.uni-heidelberg.de/nav4/grafik/3d-plan-icon.png)
Signatur: 2023 A 11350
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Wurgaft, Benjamin Aldes: Ways of eating : exploring food through history and culture / Benjamin A. Wurgaft and Merry I. White. - Oakland, California: University of California Press, [2023]. - xiv, 237 Seiten, ISBN 978-0-520-39298-4 (California studies in food and culture ; 81)
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Signatur: 2023 A 8089
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