| 1. |
Du sollst nicht essen : warum Menschen auf Nahrung verzichten – interdisziplinäre Zugänge / herausgegeben von Ulrike Kollodzeiski, Johann Ev. Hafner. - 1. Auflage. -
Baden-Baden: Ergon Verlag, 2024. - 1 Online-Ressource (172 Seiten) : Illustrationen, ISBN 978-3-98740-008-7
DOI: 10.5771/9783987400087
 Online-Ressource |
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| 2. |
Albrecht, Jörg: Vom "Kohlrabi-Apostel" zum "Bionade-Biedermeier" : zur kulturellen Dynamik alternativer Ernährung in Deutschland / Jörg Albrecht. - 1. Auflage. -
Baden-Baden: Tectum Verlag, Nomos, 2022. - 1 Online-Ressource (XXIV, 561 Seiten), ISBN 978-3-8288-7900-3
(Religionswissenschaft und Religionskritik ; Band 1)
DOI: 10.5771/9783828879003
Online-Ressource |
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| 3. |
Winter, Martin: Ernährungskulturen und Geschlecht : Fleisch, Veganismus und die Konstruktion von Männlichkeiten / Martin Winter. -
Bielefeld: transcript, 2023. - 1 Online-Ressource (293 Seiten), ISBN 978-3-8394-6246-1
(Kulturen der Gesellschaft ; Band 56)
DOI: 10.1515/9783839462461
Online-Ressource |
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| 4. |
Keck, Laura-Elena: Fleischkonsum und Leistungskörper in Deutschland : 1850-1914 / Laura-Elena Keck. -
Göttingen: Wallstein Verlag, [2023]. - 422 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-8353-5541-5
 Buch/keine Angabe |
ausleihbar  |
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| 5. |
Albrecht, Jörg: Vom "Kohlrabi-Apostel" zum "Bionade-Biedermeier" : zur kulturellen Dynamik alternativer Ernährung in Deutschland / Jörg Albrecht. - 1. Auflage. -
Baden-Baden: Tectum Verlag, 2022. - XXIV, 561 Seiten, ISBN 978-3-8288-4789-7
(Religionswissenschaft und Religionskritik ; Band 1)
DOI: 10.5771/9783828879003
Buch/keine Angabe |
Präsenznutzung
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| 6. |
Müller, Andrew: Insects as food for capitalism : the entomophagy frontier in Laos, Thailand and beyond / Andrew Müller. -
Glienicke: Galda Verlag, 2022. - 208 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-96203-203-6
(Insights from Southeast Asia ; volume 6)
Buch/keine Angabe |
Signatur: 301 kul 2022/2538
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| 7. |
Leenaert, Tobias: Der Weg zur veganen Welt : ein pragmatischer Leitfaden / Tobias Leenaert ; mit einem Vorwort von Sebastian Joy ; mit Illustrationen von Amy Hall-Bailey ; aus… . -
Bielefeld: transcript, [2022]. - 228 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8376-5161-4
(Human-animal studies ; Band 23)
DOI: 10.14361/783839451618
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2022 A 2105
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| 8. |
Wer bestimmt, was wir essen? : Ernährung zwischen Tradition und Utopie, Markt und Moral / Gunther Hirschfelder (Hrsg.). - 1. Auflage. -
Stuttgart: Verlag W.Kohlhammer, 2022. - 190 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-17-041674-1
(Perspektiven auf Gesellschaft und Politik)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2022 A 9425
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| 9. |
Kulinarische Ethnologie : Beiträge zur Wissenschaft von eigenen, fremden und globalisierten Ernährungskulturen / Daniel Kofahl, Sebastian Schellhaas (Hg.). - 1. Auflage. -
Bielefeld: transcript, [2018]. - 317 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8376-3539-3
(Kultur und soziale Praxis)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/LC 17000 K78
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| 10. |
Nutrition, food and diet in ageing and longevity / Rattan, Suresh I. S.; Kaur, Gurcharan. -
Cham: Springer International Publishing AG, 2021. - 1 Online-Ressource (xiv, 642 Seiten) : Illustrationen, ISBN 978-3-030-83017-5
(Springer eBook Collection)
(Healthy Ageing and Longevity ; Vol. 14)
DOI: 10.1007/978-3-030-83017-5
Online-Ressource |
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| 11. |
Beizer, Janet L.: The harlequin eaters : from food scraps to modernism in nineteenth-century France / Janet Beizer. -
Minneapolis$ ; LondonnUniversity of Minnesota Press, [2024]. - xvii, 331, 26 unnummerierte Seiten, ISBN 978-1-5179-1589-6
Buch/keine Angabe |
Signatur: 2024 A 4862
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| 12. |
Ullmann, Liza Marleen: Akzeptanz von Insekten als Nahrungsmittel in Deutschland : soziodemografische, ernährungs- und umweltpsychologische Einflussfaktoren / Liza Marleen Ullmann ; mit einem Geleitwort von Herrn Prof. Dr. Florian Fiebelkorn. -
Wiesbaden ; [Heidelberg]: Springer Spektrum, [2020]. - 1 Online-Ressource (XIX, 151 Seiten) : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-658-29721-3
(BestMasters)
(Springer eBook Collection)
DOI: 10.1007/978-3-658-29721-3
Online-Ressource |
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| 13. |
Bowry, Jaya: Ethnografische Erkundungen im Fußballstadion : kulinarische Fanfreuden zwischen Genuss, Gemeinschaft, Gewissen und Gesundheit / Jaya Bowry. -
Münster ; New York: Waxmann, 2022. - 308 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8309-4543-7
(Mainzer Beiträge zur Kulturanthropologie/Volkskunde ; Band 24)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2022 A 10542
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| 14. |
Eating beside ourselves : thresholds of foods and bodies / Heather Paxson, editor. -
Durham ; London: Duke University Press, 2023. - xii, 233 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-1-4780-1678-6
Buch/keine Angabe |
Signatur: 2023 A 3509
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| 15. |
Guptill, Amy E.: Food & society : principles and paradoxes / Amy E. Guptill, Denise A. Copelton, and Betsy Lucal. - Third edition. -
Cambridge: Polity Press, [2023]. - 308 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-1-5095-4223-9
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2023 A 5180
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| 16. |
Gudwis, Elias: Homo Carnivorus : warum wir Fleisch essen (sollten) / Elias Gudwis. -
Bergkirchen: Idea, 2023. - 511 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-88793-289-3
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2024 A 1115
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| 17. |
Krohn, Deborah L.: Staging the table / Deborah L. Krohn ; Bard Graduate Center, New York City. -
New York: Bard Graduate Center, [2023]. - XX, 215 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-1-941792-36-0
Buch/keine Angabe |
Signatur: 2023 C 2678
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| 18. |
Bosma, Ulbe: The world of sugar : how the sweet stuff transformed our politics, health, and environment over 2,000 years / Ulbe Bosma. -
Cambridge, Massachusetts ; London, England: The Belknap Press of Harvard University Press, 2023. - xi, 448 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-0-674-27939-1
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2023 A 11350
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| 19. |
Wurgaft, Benjamin Aldes: Ways of eating : exploring food through history and culture / Benjamin A. Wurgaft and Merry I. White. -
Oakland, California: University of California Press, [2023]. - xiv, 237 Seiten, ISBN 978-0-520-39298-4
(California studies in food and culture ; 81)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2023 A 8089
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| 20. |
Kanerva, Minna: The new meatways and sustainability : discourses and social practices / Minna Kanerva. -
Bielefeld: transcript, 2021. - 1 online resource (350 p.), ISBN 978-3-8394-5433-6
(Political Science ; volume 105)
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