| 1. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährung des Menschen / Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann. - 6., überarbeitete und aktualisierte Auflage. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2019]. - 788 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8252-8748-1
(utb ; 8036 : Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Diätetik/Diätologie)
 Buch/keine Angabe |
Präsenznutzung
Signatur: UBN/VT 5251 E48(6)
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| 2. |
Leitzmann, Claus: Vegetarische und vegane Ernährung / Claus Leitzmann, Markus Keller. - 4., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2020]. - 511 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8252-5023-2
(UTB ; 1868 : Ernährungswissenschaften, Medizin, Ökotrophologie, Gesundheitsfachberufe)
Buch/keine Angabe |
Präsenznutzung
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| 3. |
Wirsam, Jan: Die Vermessung der Ernährung / Jan Wirsam, Claus Leitzmann. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2022]. - 457 Seiten : Illustrationen, Diagramme, Karten, ISBN 978-3-8252-5392-9
(UTB ; 5392 : Ernährungswissenschaften, Medizin, Ökotrophologie, Gesundheitsfachberufe)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/ZE 40000 W798
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| 4. |
Leitzmann, Claus: Veganismus : Grundlagen, Vorteile, Risiken / Claus Leitzmann ; unter Mitarbeit von Markus Keller und Stine Weder. - 1. Auflage. -
München: Verlag C.H. Beck, 2018. - 1 Online-Ressource (127 Seiten) : Diagramme, ISBN 978-3-406-72685-9
(C.H. Beck Wissen)
DOI: 10.17104/9783406726859
 Online-Ressource |
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| 5. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährung des Menschen : 300 Tabellen / Ibrahim Elmadfa; Claus Leitzmann. - 4., korrigierte und aktualisierte Aufl.. -
Stuttgart: Ulmer, 2004. - 660 S. : Ill., graph. Darst., ISBN 978-3-8252-8036-9
(UTB für Wissenschaft : Grosse Reihe : Ernährungswissenschaften ; 8036)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/XG 3000 E48(4)
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| 6. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährungslehre / Ibrahim Elmadfa ; unter Mitarbeit von Dr. Alexa Meyer. - 4., überarbeitete Auflage. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2019]. - 304 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8252-5204-5
(UTB ; 2509 : Ernährungswissenschaften, Diätologie, Ökotrophologie, Diätetik, Biologie)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/ZE 42000 E48(4)
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| 7. |
Leitzmann, Claus: Vegetarische Ernährung : 74 Tabellen / Claus Leitzmann; Markus Keller. - 3., aktualisierte Aufl.. -
Stuttgart: Ulmer, 2013. - 380 S. : Ill., graph. Darst., ISBN 978-3-8252-3873-5
(UTB ; 1868 : Ernährungswissenschaften, Medizin, Ökotrophologie)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/YT 7800 L533(3)
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| 8. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährungslehre : 110 Tabellen / Ibrahim Elmadfa. - 3., vollst. überarb. u. erw. Aufl.. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, 2015. - 304 S. : Ill., graph. Darst, ISBN 978-3-8252-4240-4
(UTB ; 2509 : Ernährungswissenschaften | Diätologie | Ökotrophologie | Biologie | Pharmazie)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/YT 2100 E48(3)
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| 9. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährung des Menschen / Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann. - 7th, Revised, Enlarged ed.. -
Stuttgart: utb GmbH, 2023. - 1 online resource (814 p.), ISBN 978-3-8385-8809-4
Online-Ressource |
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| 10. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährung des Menschen / Ibrahim Elmadfa; Claus Leitzmann. -
Stuttgart: Ulmer, 1988. - 484 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-8001-2560-9
(UTB für Wissenschaft : Grosse Reihe)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/VT 5250 E48
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| 11. |
Ernährung und Fasten als Therapie / herausgegeben von Rainer Stange, Claus Leitzmann. - 2. Aufl. 2018. -
Berlin ; Heidelberg: Springer, 2018. - Online-Ressource (XV, 354 S. 28 Abb, online resource), ISBN 978-3-662-54475-4
(SpringerLink : Bücher)
DOI: 10.1007/978-3-662-54475-4
Online-Ressource |
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| 12. |
Machner, Dominik: Pflanzenbasierte Ernährung im Sport : Mischkost - vegetarisch - vegan / Dominik Machner ; mit einem Gastbeitrag von Stefan Kirschke. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2023]. - 432 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8252-6032-3
(utb ; 6032 : Ernährungswissenschaften, Sportwissenschaften)
Buch/keine Angabe |
Präsenznutzung
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| 13. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährungslehre : 90 Abbildungen, 110 Tabellen / Ibrahim Elmadfa ; unter Mitarbeit von Dr. Alexa Meyer. - 4., überarbeitete Auflage. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2019]. - 1 Online-Ressource (304 Seiten) : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8385-5204-0
(utb-studi-e-book)
(UTB ; Band-Nr. 2509 : Ernährungswissenschaften)
DOI: 10.36198/9783838552040
Online-Ressource |
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| 14. |
Ernährung und Fasten als Therapie / Rainer Stange, Claus Leitzmann (Hrsg.). - 2., vollständig aktualisierte Auflage. -
Berlin; [Heidelberg]: Springer, [2018]. - XV, 354 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-662-54474-7
(Naturheilverfahren)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/YT 2000 S785(2)
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| 15. |
Stange, Rainer: Ernährung und Fasten als Therapie / herausgegeben von Rainer Stange, Claus Leitzmann. -
Berlin, Heidelberg: Springer-Verlag Berlin Heidelberg, 2010. - 1 Online-Ressource (digital), ISBN 978-3-540-88810-9
(SpringerLink : Bücher)
DOI: 10.1007/978-3-540-88810-9
Online-Ressource |
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| 16. |
Leitzmann, Claus: Vegetarische Ernährung / Claus Leitzmann; Markus Keller. - 3., aktualisierte Aufl.. -
Stuttgart: Ulmer, 2013. - Online Ressource (380 S., 62 Abb., 74 Tab., Reg.), ISBN 978-3-8385-3873-0
(utb-studi-e-book)
(UTB ; 1868)
Online-Ressource |
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| 17. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährung des Menschen / Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann. - 6th, Revised ed.. -
Stuttgart: utb GmbH, 2019. - 1 online resource (788 p.), ISBN 978-3-8385-8748-6
Online-Ressource |
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| 18. |
Durbach, Nadja: Many mouths : the politics of food in Britain from the workhouse to the welfare state / Nadja Durbach, University of Utah. -
Cambridge, United Kingdom ; New York, NY, USA ; Port Melbourne, VIC, Australia ; New Delhi, India ; Singapore: Cambridge University Press, 2020. - xii, 363 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-1-108-48383-4
DOI: 10.1017/9781108594189
Buch/keine Angabe |
ausleihbar  Signatur: 2022 A 3568
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| 19. |
Leitzmann, Claus: Vegetarische Ernährung : 118 Tabellen / Claus Leitzmann; Andreas Hahn. Unter Mitarb. von Judith Baumgartner .... -
Stuttgart: Ulmer, 1996. - 445 S. : graph. Darst., ISBN 978-3-8001-2688-0
(UTB für Wissenschaft : Uni-Taschenbücher ; 1868 : Ernährungswissenschaften, Medizin)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/YT 7800 L533
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| 20. |
Techniques to measure food safety and quality : microbial, chemical, and sensory / edited by Mohidus Samad Khan, Mohammad Shafiur Rahman. - 1st ed. 2021.. -
Cham: Springer International Publishing, 2021.. - 1 Online-Ressource(XII, 477 Seiten) : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-030-68636-9
(Springer eBook Collection)
DOI: 10.1007/978-3-030-68636-9
Online-Ressource |
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