| 1. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährungslehre / Ibrahim Elmadfa ; unter Mitarbeit von Dr. Alexa Meyer. - 4., überarbeitete Auflage. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2019]. - 304 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8252-5204-5
(UTB ; 2509 : Ernährungswissenschaften, Diätologie, Ökotrophologie, Diätetik, Biologie)
 Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/ZE 42000 E48(4)
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| 2. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährung des Menschen / Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann. - 7., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2023]. - 814 Seiten : 186 Illustrationen, 274 Diagramme, ISBN 978-3-8252-8809-9
(Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Diätetik, Diätologie)
(utb ; 8036)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/VT 5251 E48(7)
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| 3. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährungslehre : 110 Tabellen / Ibrahim Elmadfa. - 3., vollst. überarb. u. erw. Aufl.. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, 2015. - 304 S. : Ill., graph. Darst, ISBN 978-3-8252-4240-4
(UTB ; 2509 : Ernährungswissenschaften | Diätologie | Ökotrophologie | Biologie | Pharmazie)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/YT 2100 E48(3)
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| 4. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährungslehre / Ibrahim Elmadfa. - 3., vollst. überarb. und erw. Aufl.. -
Stuttgart: Ulmer, 2015. - Online Ressource (277S.), ISBN 978-3-8385-4240-9
(utb-studi-e-book)
(UTB ; 2509)
 Online-Ressource |
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| 5. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährung des Menschen / Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann. - 6., überarbeitete und aktualisierte Auflage. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2019]. - 788 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8252-8748-1
(utb ; 8036 : Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Diätetik/Diätologie)
Buch/keine Angabe |
Präsenznutzung
Signatur: UBN/VT 5251 E48(6)
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| 6. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährungslehre : ... 101 Tabellen / Ibrahim Elmadfa. - 2., überarb. Aufl.. -
Stuttgart: Ulmer, 2009. - 276 S. : Ill., graph. Darst., ISBN 978-3-8252-2509-4
(UTB ; 2509 : Ernährungswissenschaften)
(Bachelor)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/YT 2100 E48
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| 7. |
Biesalski, Hans-Konrad: Vitamine, Spurenelemente und Minerale : Indikation, Diagnostik, Therapie / Hans Konrad Biesalski. - 3., aktualisierte und erweiterte Auflage. -
Stuttgart ; New York: Georg Thieme Verlag, [2024]. - 519 Seiten : 44 Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-13-245166-7
DOI: 10.1055/b000000797
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/YT 2200 B621(3)
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| 8. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährung des Menschen : 300 Tabellen / Ibrahim Elmadfa; Claus Leitzmann. - 4., korrigierte und aktualisierte Aufl.. -
Stuttgart: Ulmer, 2004. - 660 S. : Ill., graph. Darst., ISBN 978-3-8252-8036-9
(UTB für Wissenschaft : Grosse Reihe : Ernährungswissenschaften ; 8036)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/XG 3000 E48(4)
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| 9. |
Ebermann, Robert: Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung / von Robert Ebermann, Ibrahim Elmadfa. - Zweite, korrigierte und erweiterte Auflage. -
Vienna: Springer-Verlag Vienna, 2011. - Online-Ressource (XXX, 806S. 362 Abb, digital), ISBN 978-3-7091-0211-4
(SpringerLink : Bücher)
DOI: 10.1007/978-3-7091-0211-4
Online-Ressource |
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| 10. |
Adam, Olaf: Praxishandbuch Ernährungsmedizin / Diana Rubin, Klaus Winckler (Hrsg.) ; mit Beiträgen von Olaf Adam, München; Diana Rubin, Berlin; Kla… . - 1. Auflage. -
München: Elsevier, 2023. - XVIII, 314 Seiten : Illustrationen (überwiegend farbig), Diagramme (teilweise farbig), ISBN 978-3-437-23016-5
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/YT 2100 R896
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| 11. |
Vilgis, Thomas: Biophysik der Ernährung : eine Einführung für Studierende, Fachkräfte und Quereinsteiger / Thomas A. Vilgis. - 2. Auflage. -
Berlin ; [Heidelberg]: Springer Spektrum, [2022]. - 1 Online-Ressource (XXI, 506 Seiten, 258 Abb., 232 Abb. in Farbe), ISBN 978-3-662-65108-7
(Springer eBook Collection)
DOI: 10.1007/978-3-662-65108-7
Online-Ressource |
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| 12. |
Rubin, Diana: Praxishandbuch Ernährungsmedizin / Diana Rubin, Klaus Winckler (Hrsg.) ; mit Beiträgen von Olaf Adam, München [und 38 weiteren]. - 1. Auflage. -
München: Elsevier, 2023. - 1 Online-Ressource (XVIII, 314 Seiten) : Illustrationen, ISBN 978-3-437-05052-7
DOI: 10.1016/C2021-0-00315-1
Online-Ressource |
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| 13. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährungslehre / Ibrahim Elmadfa. - 5th, Revised, Enlarged ed.. -
Stuttgart: utb GmbH, 2024. - 1 online resource (320 p.), ISBN 978-3-8385-6150-9
Online-Ressource |
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| 14. |
The journal of nutrition, health & aging : official journal of the International Academy Nutrition & Aging. -
Paris: Springer, 2004-. - Online-Ressource, ISSN 1760-4788
Nachgewiesen 8.2004 -
Online-Ressource  Zeitschrift |
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| 15. |
Wer bestimmt, was wir essen? : Ernährung zwischen Tradition und Utopie, Markt und Moral / Gunther Hirschfelder (Hrsg.). - 1. Auflage. -
Stuttgart: Verlag W.Kohlhammer, 2022. - 190 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-17-041674-1
(Perspektiven auf Gesellschaft und Politik)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar  Signatur: 2022 A 9425
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| 16. |
Ernährung und Ernährungslehre im 19. Jahrhundert : Vorträge eines Symposiums am 5. und 6. Januar 1973 in Frankfurt am Main ; [2. Symposium zur Geschichte der Hygiene] / hrsg. von Edith Heischkel-Artelt. Mit Beitr. von Walter Artelt. -
Göttingen: Vandenhoeck & Ruprecht, 1976. - 409 S : graph. Darst, ISBN 978-3-525-45351-3
(Studien zur Medizingeschichte des neunzehnten Jahrhunderts ; Bd. 6)
(Neunzehntes Jahrhundert)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/YT 2000 H473
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| 17. |
Forum of nutrition / International Union of Nutritional Sciences (IUNS) ; Joint Research Centre, European Commision. Seri… . -
Basel ; Freiburg, Br. ; Paris ; London ; New York, NY ; Bangalore ; Bangkok ; Singapore ; Tokyo ; Sydney: Karger, 2003-2010, ISSN 1660-0347
56.2003 - 63.2010; damit Ersch. eingest.
Buch/keine Angabe |
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| 18. |
Wirsam, Jan: Die Vermessung der Ernährung / Jan Wirsam, Claus Leitzmann. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2022]. - 457 Seiten : Illustrationen, Diagramme, Karten, ISBN 978-3-8252-5392-9
(UTB ; 5392 : Ernährungswissenschaften, Medizin, Ökotrophologie, Gesundheitsfachberufe)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/ZE 40000 W798
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| 19. |
Winter, Martin: Ernährungskulturen und Geschlecht : Fleisch, Veganismus und die Konstruktion von Männlichkeiten / Martin Winter. -
Bielefeld: transcript, 2023. - 1 Online-Ressource (293 Seiten), ISBN 978-3-8394-6246-1
(Kulturen der Gesellschaft ; Band 56)
DOI: 10.1515/9783839462461
Online-Ressource |
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| 20. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährung des Menschen / Ibrahim Elmadfa; Claus Leitzmann. -
Stuttgart: Ulmer, 1988. - 484 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-8001-2560-9
(UTB für Wissenschaft : Grosse Reihe)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/VT 5250 E48
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