| 1. |
Fleischwissen <Symposium, 2021, Regensburg>: Fleischwissen : zur Verdinglichung des Lebendigen in globalisierten Märkten / herausgegeben von Gunther Hirschfelder, Lars Winterberg, René John, Jana Rückert-John und Corinna Sc… . -
Göttingen: Vandenhoeck & Ruprecht, [2024]. - 519 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-525-30253-8
(Umwelt und Gesellschaft ; Band 29)
 Buch/keine Angabe |
ausleihbar  Signatur: 2024 A 3758
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| 2. |
Du bist, was du nicht isst! Gesundheit und Ernährung seit 1850 <Veranstaltung, 2016, Berlin>: Geschichte des Nicht-Essens : Verzicht, Vermeidung und Verweigerung in der Moderne / Norman Aselmeyer, Veronika Settele (Hrsg.). -
Berlin ; Boston: De Gruyter Oldenbourg, [2018]. - 353 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-11-057119-6
(Historische Zeitschrift : Beiheft$lNeue Folge, 73)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar |
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| 3. |
Vilgis, Thomas: Biophysik der Ernährung : eine Einführung für Studierende, Fachkräfte und Quereinsteiger / Thomas A. Vilgis. - 2. Auflage. -
Berlin ; [Heidelberg]: Springer Spektrum, [2022]. - 1 Online-Ressource (XXI, 506 Seiten, 258 Abb., 232 Abb. in Farbe), ISBN 978-3-662-65108-7
(Springer eBook Collection)
DOI: 10.1007/978-3-662-65108-7
 Online-Ressource |
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| 4. |
Prekäre Lebenswelten im Prisma der Ernährung / Gunther Hirschfelder, Sarah Thanner (Hrsg.). -
Münster ; New York: Waxmann, 2019. - 247 Seiten, ISBN 978-3-8309-4070-8
(Regensburger Schriften zur Volkskunde/Vergleichenden Kulturwissenschaft ; Band 38)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2020 A 5803
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| 5. |
Moss, Michael: Salt, sugar, fat : how the food giants hooked us / by Michael Moss. -
[London]: WH Allen, 2013. - XXX, 449 S., ISBN 978-0-7535-4145-6
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2013 A 10751
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| 6. |
Winter, Martin: Ernährungskulturen und Geschlecht : Fleisch, Veganismus und die Konstruktion von Männlichkeiten / Martin Winter. -
Bielefeld: transcript, 2023. - 1 Online-Ressource (293 Seiten), ISBN 978-3-8394-6246-1
(Kulturen der Gesellschaft ; Band 56)
DOI: 10.1515/9783839462461
Online-Ressource |
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| 7. |
Rubin, Diana: Praxishandbuch Ernährungsmedizin / Diana Rubin, Klaus Winckler (Hrsg.) ; mit Beiträgen von Olaf Adam, München [und 38 weiteren]. - 1. Auflage. -
München: Elsevier, 2023. - 1 Online-Ressource (XVIII, 314 Seiten) : Illustrationen, ISBN 978-3-437-05052-7
DOI: 10.1016/C2021-0-00315-1
Online-Ressource |
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| 8. |
Was der Mensch essen darf : ökonomischer Zwang, ökologisches Gewissen und globale Konflikte / Gunther Hirschfelder ... (Hrsg.). -
Wiesbaden: Springer VS, 2015. - Online-Ressource (XIV, 405 S.) : Ill., graph. Darst., ISBN 978-3-658-01465-0
(SpringerLink : Bücher)
DOI: 10.1007/978-3-658-01465-0
Online-Ressource |
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| 9. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährung des Menschen / Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann. - 7., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2023]. - 814 Seiten : 186 Illustrationen, 274 Diagramme, ISBN 978-3-8252-8809-9
(Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Diätetik, Diätologie)
(utb ; 8036)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/VT 5251 E48(7)
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| 10. |
Murcott, Anne: Introducing the sociology of food & eating / Anne Murcott. -
London ; New York ; Oxford ; New Dehli ; Sydney: Bloomsbury Academic, [2019]. - xii, 223 Seiten, ISBN 978-1-350-02202-7
Buch/keine Angabe |
Signatur: WS/LC 17000 M973
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| 11. |
Adam, Olaf: Praxishandbuch Ernährungsmedizin / Diana Rubin, Klaus Winckler (Hrsg.) ; mit Beiträgen von Olaf Adam, München; Diana Rubin, Berlin; Kla… . - 1. Auflage. -
München: Elsevier, 2023. - XVIII, 314 Seiten : Illustrationen (überwiegend farbig), Diagramme (teilweise farbig), ISBN 978-3-437-23016-5
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/YT 2100 R896
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| 12. |
Out of the shadow of famine : evolving food markets and food policy in Bangladesh / edited by Raisuddin Ahmed, Steven Haggblade, and Tawfiq-e-Elahi Chowdhury. -
Baltimore, Md.: Johns Hopkins University Press, 2000. - xvii, 307 Seiten : Illustrationen, Karten, ISBN 978-0-8018-6333-2
Buch/keine Angabe |
Signatur: 292 agr 2009/569
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| 13. |
Franco's famine : malnutrition, disease and starvation in post-civil war Spain / edited by Miguel Ángel del Arco Blanco and Peter Anderson. -
London ; New York: Bloomsbury Academic, [2022]. - xiii, 261 Seiten : Diagramme, ISBN 978-1-350-17464-1
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2022 A 25
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| 14. |
Vilgis, Thomas: Biophysik der Ernährung : eine Einführung für Studierende, Fachkräfte und Quereinsteiger / Thomas A. Vilgis. - 2. Auflage. -
Berlin ; [Heidelberg]: Springer Spektrum, [2022]. - XXI, 506 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-662-65107-0
DOI: 10.1007/978-3-662-65108-7
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/YT 2200 V699(2)
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| 15. |
Beizer, Janet L.: The harlequin eaters : from food scraps to modernism in nineteenth-century France / Janet Beizer. -
Minneapolis$ ; LondonnUniversity of Minnesota Press, [2024]. - xvii, 331, 26 unnummerierte Seiten, ISBN 978-1-5179-1589-6
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2024 A 4862
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| 16. |
Durbach, Nadja: Many mouths : the politics of food in Britain from the workhouse to the welfare state / Nadja Durbach, University of Utah. -
Cambridge, United Kingdom ; New York, NY, USA ; Port Melbourne, VIC, Australia ; New Delhi, India ; Singapore: Cambridge University Press, 2020. - xii, 363 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-1-108-48383-4
DOI: 10.1017/9781108594189
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2022 A 3568
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| 17. |
Fellmeth, Ulrich: Brot und Politik : Ernährung, Tafelluxus und Hunger im antiken Rom / Ulrich Fellmeth. -
Stuttgart ; Weimar: Metzler, 2001. - 248 S. : Ill., graph. Darst., Kt., ISBN 978-3-476-01806-9
Buch/keine Angabe |
ausleihbar |
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| 18. |
Food and society / edited by Mark Gibson. -
London: Academic Press, an imprint of Elsevier, [2020]. - xxxvii, 524 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-0-12-811808-5
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2020 A 3673
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| 19. |
Vilgis, Thomas: Biophysik der Ernährung : eine Einführung / Thomas A. Vilgis. -
Berlin ; [Heidelberg]: Springer Spektrum, [2020]. - XV, 508 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-662-61150-0
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/YT 2200 V699
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| 20. |
Hirschfelder, Gunther: Europäische Esskultur : eine Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute / Gunther Hirschfelder. - Studienausg.. -
Frankfurt am Main [u.a.]: Campus-Verl., 2005. - 327 S., [8] Bl. : Ill., ISBN 978-3-593-37937-1
Buch/keine Angabe  Inhaltsverzeichnis: 1, 2 |
ausleihbar Signatur: LA-N 1-20548::(N)
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