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The Cornell hotel and restaurant administration quarterly : the journal of the Cornell University School of Hotel Administration. -
Amsterdam [u.a.]: Elsevier Science, 1960-2007. - Online-Ressource, ISSN 1552-3853
1.1960 - 48.2007
 Online-Ressource  Zeitschrift |
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Tagung Im Abseits der Gruppe 47 - Albert Vigoleis Thelem und andere "Unzeitgemäße" im Literaturbetrieb der 1950er und 1960er Jahre <2016, Essen>: Im Abseits der Gruppe 47 : Albert Vigoleis Thelen und andere "Unzeitgemäße" im Literaturbetrieb der 1950er und 1960er Jahre / Heinz Eickmans, Werner Jung & Jürgen Pütz (Hg.). -
Duisburg: Universitätsverlag Rhein-Ruhr, [2019]. - 187 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-95605-065-7
(ESS-KuLtur ; Band 11)
 Buch/keine Angabe |
ausleihbar  Signatur: 2020 A 2406
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Eisenberg, Benjamin: Aspekte der Komik-Analyse: wie entsteht Sprachkomik? / Benjamin Eisenberg. -
Duisburg: Universitätsverlag Rhein-Ruhr, [2020]. - 679 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-95605-077-0
(Ess-KuLtur ; Band 12)
Buch/keine Angabe  Inhaltsverzeichnis: 1, 2 |
ausleihbar Signatur: 2021 A 7585
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Renner, Erich: Der Speisen Würze : Geschichten um Esskultur und Tischsitten aus aller Welt / Erich Renner ; Illustrationen: Friederike von Hellermann. -
Aarau ; München: Edition Zeitblende, [2018]. - 215 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-03800-025-9
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2018 A 11345
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Lemke, Harald: Szenarien der Ernährungswende : gastrosophische Essays zur Transformation unserer Esskultur / Harald Lemke. -
Bielefeld: transcript, [2018]. - 393 Seiten, ISBN 978-3-8376-4483-8
(Edition Moderne Postmoderne)
Buch/keine Angabe Inhaltsverzeichnis: 1, 2 |
ausleihbar Signatur: 2018 A 13715
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Amuse-bouche - der Geschmack der Kunst <Veranstaltung, 2019, Basel>: Amuse-bouche - Der Geschmack der Kunst : interdisziplinäres Symposium zu Geschmack und Esskultur / Herausgeber: Museum Tinguely, Basel ; Redaktion: Lisa Anette Ahlers. -
Berlin: Hatje Cantz, [2020]. - 142 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-7757-4638-0
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2020 A 2549
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Ernährung : zwischen Esskultur, Gesundheit und Verantwortung / herausgegeben in Zusammenarbeit mit der wbg ; Projektleitung und Konzeption: Andrea Stegemann. -
Darmstadt: bild der wissenschaft, [2020]. - 128 Seiten : Illustrationen, Karten
(Bild der Wissenschaft : Sonderausgabe ; Nummer 4 (2021))
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2021 B 24
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Flack, Anna: Zugehörigkeiten und Esskultur : Alltagspraxen von remigrierten und verbliebenen Russlanddeutschen in Westsibirien / Anna Flack. -
Bielefeld: transcript, [2020]. - 498 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-8376-5327-4
(Ethnografische Perspektiven auf das östliche Europa ; Band 6)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2020 A 12838
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Mit vollem Munde spricht man nicht! : Tischsitten und Eßkultur in der zeitgenössischen Kunst ; [Benjamin Bergmann ... ; anläßlich der Ausstellung "Mit Vollem Munde Spricht Man Nicht! - Tischsitten und Eßkultur in der Zeitgenössischen Kunst" in der Galerie der Künstler des BBK München und Oberbayern e.V., 19. Oktober - 11. November 2001] / [hrsg. von Elisabeth Hartung. In Zusammenarb. mit dem Kulturreferat der Landeshauptstadt München. Te… . -
Nürnberg: Verl. für Moderne Kunst, 2001. - 134 S : zahlr. Ill, ISBN 978-3-933096-72-2
Buch/keine Angabe Inhaltsverzeichnis: 1, 2 |
ausleihbar |
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| 10. |
Assael, Brenda: The London restaurant, 1840-1914 / Brenda Assael. - First edition. -
Oxford: Oxford University Press, August 2018. - 1 Online-Ressource (VIII, 239 Seiten) : Illustrations (black and white), ISBN 978-0-19-185910-6
DOI: 10.1093/oso/9780198817604.001.0001
Online-Ressource |
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| 11. |
Ott, Christine: Identität geht durch den Magen : Mythen der Esskultur / Christine Ott. -
Frankfurt am Main: S. Fischer, [2017]. - 493 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-10-002208-0
(S. Fischer Wissenschaft)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar |
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| 12. |
Weishaupt, Sonja: Gotham Chop Suey : über den Transfer chinesischen Essens in New York vor 1940 / Sonja Weishaupt. -
Münster [u.a.]: Waxmann, 2015. - 269 S. : Ill., ISBN 978-3-8309-3177-5
(Kieler Studien zur Volkskunde und Kulturgeschichte ; Bd. 11)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2016 A 18
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Sinn stiften: literarische Gedächtniskonstruktionen / Yvonne Delhey & Hannes Krauss (Hg.). -
Duisburg: Universitätsverlag Rhein-Ruhr, [2016]. - 182 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-95605-027-5
(ESS-KuLtur ; Band 9)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2016 A 10636
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Fehse, Beatrix: Metaphern in Text-Bild-Gefügen : sprachliche und kognitive Metaphorik : visuelle Metaphorik : Zeitmetaphern in der Anzeigenwerbung und der Gegenwartskunst / Beatrix Fehse. -
Duisburg: Universitätsverlag Rhein-Ruhr, [2017]. - LVII Seiten, Seite 60-870 : Illustrationen, ISBN 978-3-95605-046-6
(ESS-KuLtur ; Band 10)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2021 A 856
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| 15. |
Bayer, Susanne: Ernährung in der Altenbetreuung : Esskultur, Biographie und Religion im Verpflegungsalltag / von Susanne Bayer. - 1st ed. 2022.. -
Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, 2022.. - 1 Online-Ressource(XIII, 237 S. 81 Abb., 54 Abb. in Farbe.), ISBN 978-3-662-64748-6
(Springer eBook Collection)
DOI: 10.1007/978-3-662-64748-6
Online-Ressource |
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| 16. |
Bayer, Susanne: Ernährung in der Altenbetreuung : Esskultur, Biographie und Religion im Verpflegungsalltag / von Susanne Bayer. - 2nd ed. 2022.. -
Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, 2022.. - 1 Online-Ressource(XIII, 233 S. 83 Abb., 53 Abb. in Farbe.), ISBN 978-3-662-66556-5
DOI: 10.1007/978-3-662-66556-5
Online-Ressource |
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| 17. |
Colgan, Susan: Restaurant Design : ninety-five spaces that work / Susan Colgan. - 1. print.. -
London: Architectural Press, 1987. - 255 S : Ill, ISBN 978-0-85139-971-3
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 88 B 1641
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Heindl, Ines: Essen ist Kommunikation : Esskultur und Ernährung für eine Welt mit Zukunft / Ines Heindl. - 1. Auflage. -
Wiesbaden: Umschau Zeitschriftenverlag, [2016]. - 215 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-930007-36-3
(Wissenschaftsforum Kulinaristik)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2019 A 2704
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| 19. |
Keller, Jost: Den Bösen sind sie los, die Bösen sind geblieben : die Säkularisierung des Teufels in der Literatur um 1800 / Jost Keller. -
Duisburg: Universitätsverlag Rhein-Ruhr, [2009]. - 455 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-940251-62-6
(Ess-KuLtur ; 1)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2010 A 2730
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| 20. |
Voßkamp, Patrick: Sprechen, um zu schreiben : mündliche Kommunikation im Lokaljournalismus / Patrick Voßkamp. -
Duisburg: Univ.-Verl. Rhein-Ruhr, 2010. - 265 S., ISBN 978-3-940251-60-2
(Ess-KuLtur ; Bd. 3)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2010 A 10411
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