| 1. |
Hamatschek, Jochen: Lebensmitteltechnologie : Die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen / Jochen Hamatschek. - 3rd, Revised, Enlarged ed.. -
Stuttgart: utb GmbH, 2024. - 1 online resource (334 p.), ISBN 978-3-8385-6230-8
 Online-Ressource |
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| 2. |
Krämer, Johannes: Lebensmittel-Mikrobiologie : 48 Tabellen / Johannes Krämer, Alexander Prange. - 8., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2023]. - 416 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8252-5854-2
(UTB ; 1421 : Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften, Biologie)
 Buch/keine Angabe  Inhaltsverzeichnis: 1, 2 |
Signatur: UBN/WF 9790 K89(8)
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| 3. |
Hamatschek, Jochen: Lebensmitteltechnologie : Die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen / Jochen Hamatschek. - 2nd, Revised, Enlarged ed.. -
Stuttgart: utb GmbH, 2021. - 1 online resource (377 p.), ISBN 978-3-8385-5505-8
Online-Ressource |
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| 4. |
Hamatschek, Jochen: Lebensmitteltechnologie : Die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen / Jochen Hamatschek. - 1st ed.. -
Stuttgart: utb GmbH, 2016. - 1 online resource (336 p.), ISBN 978-3-8385-4342-0
Online-Ressource |
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| 5. |
Food and bioproducts processing. -
Amsterdam: Elsevier, [1991]-. - Online-Ressource
(Transactions of the Institution of Chemical Engineers : C)
Volume 69c (1991)-
Online-Ressource  Zeitschrift |
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| 6. |
Intelligenter Separator : Optimale Veredelung von Lebensmitteln / Roman Dumitrescu, Markus Fleuter (Hrsg.). -
Berlin: Springer Vieweg, [2019]. - 1 Online-Ressource (XV, 74 Seiten) : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-662-58018-9
(Springer eBook Collection)
(Springer eBooks : Computer Science and Engineering)
(Intelligente Technische Systeme – Lösungen aus dem Spitzencluster it’s OWL)
DOI: 10.1007/978-3-662-58018-9
Online-Ressource |
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| 7. |
Krämer, Johannes: Lebensmittel-Mikrobiologie / Johannes Krämer, Alexander Prange. - 7., vollständig überarbeitete Auflage. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2017]. - 400 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-8252-4658-7
(UTB ; 1421 : Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften, Biologie)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/WF 9790 K89(7)
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| 8. |
LWT - food science and technology : an official journal of the Swiss Society of Food Science and Technology (SGLWT/SOSSTA) and the International Union of Food Science and Technology (IUFoST). -
Amsterdam [u.a.]: Elsevier, 1993-. - Online-Ressource
Nachgewiesen 26.1993 -
Online-Ressource Zeitschrift |
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| 9. |
Food science and technology : trends and future prospects / edited by Oluwatosin Ademola Ijabadeniyi. -
Berlin ; Boston: De Gruyter, [2021]. - XIII, 525 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-11-066745-5
(De Gruyter STEM)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/AR 19140 I25
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| 10. |
Teuber, Michael: Gentechnik für Lebensmittel und Zusatzstoffe : Leben mit der Gentechnik / Michael Teuber. -
Wiesbaden: Westdt. Verl., 2000. - 36 S., ISBN 978-3-531-08446-6
(Vorträge : N, Naturwissenschaften und Medizin / Nordrhein-Westfälische Akademie der Wissenschaften ; 446)
Buch/keine Angabe |
Signatur: 2001 W 29
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| 11. |
Food reviews international. -
Philadelphia, Pa.: Taylor & Francis, 1985-. - Online-Ressource, ISSN 1525-6103
1.1985 -
Online-Ressource Zeitschrift |
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| 12. |
Journal of the science of food and agriculture / SCI, Society of Chemical Industry. -
New York, NY: Wiley Interscience, 1950-. - Online-Ressource, ISSN 1097-0010
1.1950 -
DOI: 10.1002/(ISSN)1097-0010
Online-Ressource Zeitschrift |
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| 13. |
Yiannas, Frank: Food Safety Culture : Creating a Behavior-Based Food Safety Management System / by Frank Yiannas. -
New York, NY: Springer Science+Business Media, LLC, 2009. - Online-Ressource (XII, 96p. 32 illus., 2 illus. in color, digital), ISBN 978-0-387-72867-4
(Food Microbiology and Food Safety)
(SpringerLink : Bücher)
DOI: 10.1007/978-0-387-72867-4
Online-Ressource |
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| 14. |
Andreä, Jörg: Lebensmittelverarbeitung im Haushalt / Autoren: Prof. Dr. Jörg Andreä (Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Hamburg), Dr. Elvira Baier… . - 2. Auflage. -
Bonn: aid infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V., [2016]. - 408 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8308-1216-6
(Aid ; 3953)
Buch/keine Angabe |
Bibliographieeintrag
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| 15. |
Microbiology of food quality : challenges in food production and distribution during and after the pandemics / edited by Elias Hakalehto. -
Berlin ; Boston: De Gruyter, [2022]. - VI, 181 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-11-072492-9
(De Gruyter STEM)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar  Signatur: 2022 A 1204
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| 16. |
Mason, Timothy J.: Applications and developments / Timothy J. Mason, Mircea Vinatoru. -
Berlin ; Boston: De Gruyter, [2023]. - XI, 312 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-11-099990-7
(Sonochemistry ; volume 2)
(De Gruyter graduate)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/VE 5880 M398-2
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| 17. |
Wirsam, Jan: Die Vermessung der Ernährung / Jan Wirsam, Claus Leitzmann. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2022]. - 457 Seiten : Illustrationen, Diagramme, Karten, ISBN 978-3-8252-5392-9
(UTB ; 5392 : Ernährungswissenschaften, Medizin, Ökotrophologie, Gesundheitsfachberufe)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/ZE 40000 W798
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| 18. |
Elmadfa, Ibrahim: Ernährung des Menschen / Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann. - 7., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. -
Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2023]. - 814 Seiten : 186 Illustrationen, 274 Diagramme, ISBN 978-3-8252-8809-9
(Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Diätetik, Diätologie)
(utb ; 8036)
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/VT 5251 E48(7)
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| 19. |
Yanniotis, Stavros: Solving Problems in Food Engineering / by Stavros Yanniotis. -
New York, NY: Springer New York, 2008. - Online-Ressource (digital), ISBN 978-0-387-73514-6
(Food Engineering Series)
(SpringerLink : Bücher)
DOI: 10.1007/978-0-387-73514-6
Online-Ressource |
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| 20. |
Vaclavik, Vickie A.: Essentials of Food Science / by Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian. -
New York, NY: Springer New York, 2008. - Online-Ressource (XVIII, 572p. 110 illus, digital), ISBN 978-0-387-69940-0
(SpringerLink : Bücher)
(Food Science Texts Series)
DOI: 10.1007/978-0-387-69940-0
Online-Ressource |
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