| 1. |
Vilgis, Thomas: Die Molekül-Küche : Physik und Chemie des feinen Geschmacks / Thomas Vilgis. -
Stuttgart: Hirzel, 2005. - 216 S : Ill., graph. Darst, ISBN 978-3-7776-1370-3
 Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/ZE 76000 V699
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| 2. |
Vilgis, Thomas: Biophysik der Ernährung : eine Einführung für Studierende, Fachkräfte und Quereinsteiger / Thomas A. Vilgis. - 2. Auflage. -
Berlin ; [Heidelberg]: Springer Spektrum, [2022]. - 1 Online-Ressource (XXI, 506 Seiten, 258 Abb., 232 Abb. in Farbe), ISBN 978-3-662-65108-7
(Springer eBook Collection)
DOI: 10.1007/978-3-662-65108-7
 Online-Ressource |
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| 3. |
Wissen schmeckt : Die Magie der Wissenschaften beim Kochen erklärt – mit 16 Rezepten / herausgegeben von Argang Ghadiri, Thomas Vilgis, Thomas Bosbach. -
Wiesbaden: Springer Fachmedien Wiesbaden, 2018. - Online-Ressource (XI, 357 S. 357 Abb., 349 Abb. in Farbe, online resource), ISBN 978-3-658-21390-9
(SpringerLink : Bücher)
(Springer eBook Collection)
DOI: 10.1007/978-3-658-21390-9
Online-Ressource |
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| 4. |
Vilgis, Thomas: Biophysik der Ernährung : eine Einführung für Studierende, Fachkräfte und Quereinsteiger / Thomas A. Vilgis. - 2. Auflage. -
Berlin ; [Heidelberg]: Springer Spektrum, [2022]. - XXI, 506 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-662-65107-0
DOI: 10.1007/978-3-662-65108-7
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/YT 2200 V699(2)
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| 5. |
Vilgis, Thomas: Biophysik der Ernährung : eine Einführung / Thomas A. Vilgis. -
Berlin ; [Heidelberg]: Springer Spektrum, [2020]. - XV, 508 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-662-61150-0
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/YT 2200 V699
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| 6. |
Tschirk, Wolfgang: Der Laplacesche Dämon : Kosmos, Erde, Mensch und Atom in Differentialgleichungen / Wolfgang Tschirk. -
Berlin: Springer, [2020]. - 1 Online-Ressource (VIII, 210 Seiten), ISBN 978-3-662-61647-5
(Springer eBook Collection)
DOI: 10.1007/978-3-662-61647-5
Online-Ressource |
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| 7. |
Peter, Peter: Vive la cuisine : Kulturgeschichte der französischen Küche / Peter Peter. -
München: C.H. Beck, [2019]. - 235 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-406-72624-8
Buch/keine Angabe |
ausleihbar  Signatur: 2019 A 1243
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| 8. |
Wenisch, Thomas: Moleküle und Stoffumwandlungen / Thomas Wenisch. - 1. Auflage. -
München: Elsevier, 2023. - 1 Online-Ressource (53 Seiten) : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-437-06331-2
(Vorklinik Finale ; 3)
Online-Ressource |
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| 9. |
Krüger, Benedikt: Gehobene und exquisite Küche in der Konsumgesellschaft : Dresden um 1900 / Benedikt Krüger. -
Ostfildern: Jan Thorbecke Verlag, [2015]. - 297 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-7995-0991-6
(Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe C - Historische Forschungen zur exquisiten Küche ; Band 2)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2016 A 21
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| 10. |
Thermo-Hydro-Mechanical-Chemical (THMC) Processes in Bentonite Barrier Systems / edited by Haibing Shao, Ju Wang, Thorsten Schäfer, Chun-Liang Zhang, Horst Geckeis, Thomas Nagel, Uw… . - 1st ed. 2024.. -
Cham: Springer Nature Switzerland, 2024.. - 1 Online-Ressource(XVIII, 152 p. 103 illus., 101 illus. in color.), ISBN 978-3-031-53204-7
(Terrestrial Environmental Sciences)
DOI: 10.1007/978-3-031-53204-7
Online-Ressource |
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| 11. |
Vilgis, Thomas A.: Biophysik der Ernährung : Eine Einführung / von Thomas A. Vilgis. - 1st ed. 2020.. -
Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, 2020.. - 1 Online-Ressource(XV, 509 S. 257 Abb., 232 Abb. in Farbe.), ISBN 978-3-662-61151-7
(Springer eBook Collection)
DOI: 10.1007/978-3-662-61151-7
Online-Ressource |
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| 12. |
Leisering, Stefan: Tutorium Reaktivität und Synthese : Mechanismen synthetisch wichtiger Reaktionen der Organischen Chemie / von Stefan Leisering, Christoph A Schalley. -
Berlin, Heidelberg: Springer Spektrum, 2017. - Online-Ressource (X, 387 S. 217 Abb, online resource), ISBN 978-3-662-53852-4
(SpringerLink : Bücher)
DOI: 10.1007/978-3-662-53852-4
Online-Ressource |
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| 13. |
Ishige, Naomichi: Oishii! : Essen in Japan / herausgegeben von Uta Werlich, Inés de Castro und Toko Shimomura, Linden-Museum Stuttgart Staatliche… . -
Stuttgart: Linden-Museum Stuttgart, Staatliches Museum für Völkerkunde, [2016]. - 223 Seiten, ISBN 978-3-89790-468-2
Buch/keine Angabe |
ausleihbar |
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| 14. |
Höllmann, Thomas O.: Schlafender Lotos, trunkenes Huhn : Kulturgeschichte der chinesischen Küche / Thomas O. Höllmann. -
München: Beck, c2010. - 255 S. : Ill., Kt., ISBN 978-3-406-60539-0
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2010 A 10240
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| 15. |
Mende, Julia von: Zwischen Küche und Stadt : zur Verräumlichung gegenwärtiger Essenspraktiken / Julia von Mende. -
Bielefeld: transcript, [2022]. - 444 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-8376-5935-1
(Materialitäten ; Band 32)
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2022 A 3440
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| 16. |
Thüry, Günther E.: Gewürze aus dem Alten Rom : das Geheimnis der römischen Küche / Günther E. Thüry - Johannes Walter. -
Mainz am Rhein: Nünnerich-Asmus Verlag & Media, [2017]. - 176 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-96176-004-6
Buch/keine Angabe |
ausleihbar Signatur: 2017 A 12085
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| 17. |
Tolan, Metin: Die Star Trek Physik : warum die Enterprise nur 158 Kilo wiegt und andere galaktische Erkenntnisse / Metin Tolan. -
München ; Berlin ; Zürich: Piper, [2016]. - 351 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-492-05653-3
Buch/keine Angabe |
Präsenznutzung
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| 18. |
Gray, Theodore: Reaktionen : die faszinierende Welt der Chemie in mehr als 600 Bildern / Theodore Gray ; Fotografien von Nick Mann ; Übersetzung aus dem Amerikanischen: Roswitha Harrer. -
Köln: Delphin Verlag GmbH, [2020]. - 223 Seiten, ISBN 978-3-96128-419-1
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/VE 5800 G778
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| 19. |
Tschirk, Wolfgang: Der Laplacesche Dämon : Kosmos, Erde, Mensch und Atom in Differentialgleichungen / Wolfgang Tschirk. -
Berlin ; [Heidelberg]: Springer, [2020]. - VIII, 209 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-662-61646-8
DOI: 10.1007/978-3-662-61647-5
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/SN 100 T879
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| 20. |
Bethke, Craig M.: Geochemical and biogeochemical reaction modeling / Craig M. Bethke (University of Illinois at Urbana-Champaign). - Third edition. -
Cambridge, United Kingdom ; New York, NY ; Melbourne ; New Delhi ; Singapore: Cambridge University Press, 2022. - xix, 502 Seiten : Diagramme, ISBN 978-1-108-79086-4
Buch/keine Angabe |
Signatur: UBN/TH 4000 B562(3)
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