1. |
Krämer, Johannes: Lebensmittel-Mikrobiologie : 48 Tabellen / Johannes Krämer, Alexander Prange. - 8., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. - Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2023]. - 416 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8252-5854-2 (UTB ; 1421 : Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften, Biologie)
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Signatur: UBN/WF 9790 K89(8)
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2. |
Grimm, Hans-Ulrich: Vom Verzehr wird abgeraten : wie uns die Industrie mit Gesundheitsnahrung krank macht / Hans-Ulrich Grimm. - München: Droemer, 2012. - 319 S., ISBN 978-3-426-27556-6
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ausleihbar ![3D-Plan](https://www.ub.uni-heidelberg.de/nav4/grafik/3d-plan-icon.png)
Signatur: 2012 A 6116
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3. |
Pérez-Castiñeira, José R.: Chemistry and biochemistry of food / Jose R. Pérez-Castiñeira. - 2nd, revised and extended edition. - Berlin ; Boston: De Gruyter, [2024]. - XXI, 595 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-11-110834-6 (De Gruyter graduate)
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Signatur: UBN/WD 4010 P438(2)
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4. |
Kempken, Frank: Gentechnik bei Pflanzen : Chancen und Risiken / Frank Kempken. - 5. Auflage. - Berlin ; [Heidelberg]: Springer Spektrum, [2020]. - XV, 290 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-662-60743-5 (Lehrbuch)
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Signatur: UBN/WG 9300 K32(5)
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5. |
Food safety and toxicology : present and future perspectives / edited by Oluwatosin Ademola Ijabadeniyi and Omotola Folake Olagunju. - Berlin: De Gruyter, [2024]. - XX, 450 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-11-074833-8
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Signatur: UBN/ZE 46900 I25
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6. |
Skok, Robert: Marktstabilisierungsprozesse : theoretische Erklärungsmodelle für Produzentenmärkte am Beispiel des Marktes für biologische Lebensmittel / Robert Skok. - 1. Auflage. - Baden-Baden: Nomos, 2018. - 323 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8487-4729-0 (Wirtschaftssoziologie und Politische Ökonomie ; Band 3)
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ausleihbar ![3D-Plan](https://www.ub.uni-heidelberg.de/nav4/grafik/3d-plan-icon.png)
Signatur: 2018 A 8663
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7. |
Lell, Otmar: Umweltbezogene Produktkennzeichnungen im deutschen, europäischen und internationalen Recht : unter besonderer Berücksichtigung von gentechnisch hergestellten Lebensmitteln und von Lebensmitteln aus ökologischer Landwirtschaft / von Otmar Lell. - Berlin: Schmidt, 2003. - 412 S : Ill, ISBN 978-3-503-07422-8 (Umwelt- und Technikrecht ; 69)
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ausleihbar ![3D-Plan](https://www.ub.uni-heidelberg.de/nav4/grafik/3d-plan-icon.png)
Signatur: 2003 A 5754
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8. |
Acquired tastes : stories about the origins of modern food / edited by Benjamin R. Cohen, Michael S. Kideckel, and Anna Zeide. - Cambridge, Massachusetts: The MIT Press, [2021]. - vii, 277 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-0-262-54291-3 (Food, health, and the environment)
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ausleihbar ![3D-Plan](https://www.ub.uni-heidelberg.de/nav4/grafik/3d-plan-icon.png)
Signatur: 2022 A 3319
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9. |
Cucina e tavola nel Vocabolario storico-etimologico del veneziano (VEV) / a cura di Micaela Esposto. - Venezia: Lineadacqua, [2022]. - 134 Seiten, ISBN 978-88-32066-88-3 (Parole veneziane / a cura di Lorenzo Tomasin e Luca D'Onghia ; coordinamento redazionale di Francesca Panontin e Greta Verzi ; 5)
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Präsenznutzung
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10. |
Wirsam, Jan: Die Vermessung der Ernährung / Jan Wirsam, Claus Leitzmann. - Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2022]. - 457 Seiten : Illustrationen, Diagramme, Karten, ISBN 978-3-8252-5392-9 (UTB ; 5392 : Ernährungswissenschaften, Medizin, Ökotrophologie, Gesundheitsfachberufe)
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Signatur: UBN/ZE 40000 W798
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11. |
Barnett, Eleanor: Leftovers : a history of food waste and preservation / Eleanor Barnett. - London: Head of Zeus, an Apollo Book, 2024. - 375 Seiten, 8 ungezählte Seiten : Illustrationen, ISBN 978-1-80328-157-5
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ausleihbar ![3D-Plan](https://www.ub.uni-heidelberg.de/nav4/grafik/3d-plan-icon.png)
Signatur: 2024 A 4686
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12. |
Moss, Michael: Salt, sugar, fat : how the food giants hooked us / by Michael Moss. - [London]: WH Allen, 2013. - XXX, 449 S., ISBN 978-0-7535-4145-6
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ausleihbar ![3D-Plan](https://www.ub.uni-heidelberg.de/nav4/grafik/3d-plan-icon.png)
Signatur: 2013 A 10751
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13. |
Wirzba, Norman: Food and faith : a theology of eating / Norman Wirzba, Duke University. - Second edition. - Cambridge ; New York, NY ; Port Melbourne ; New Delhi ; Singapore: Cambridge University Press, 2019. - xx, 320 Seiten, ISBN 978-1-108-45596-1
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Präsenznutzung
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14. |
Brehl, Jens: Für unsere Zukunft : wie Bio-Pioniere die Welt verändern / Jens Brehl. - 2. Aufl.. - München: oekom, [2020]. - 224 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-96238-204-9
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Signatur: UBN/AR 19140 B834
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15. |
Plant bioproducts / Guanqun Chen, Randall J. Weselake, Stacy D. Singer (editors). - New York: Springer, [2018]. - xiv, 268 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-1-4939-8614-9
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Signatur: UBN/VN 9500 C518
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16. |
Blattner, Oliver: Europäisches Produktzulassungsverfahren : das europäische Verwaltungsverfahrensrecht dargestellt an der Zulassung gentechnischer Lebens- und Arzneimittel / Oliver Blattner. - 1. Aufl.. - Baden-Baden: Nomos-Verl.-Ges., 2003. - 269 S, ISBN 978-3-7890-8334-1 (Lebensmittelrechtliche Abhandlungen ; 4)
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ausleihbar ![3D-Plan](https://www.ub.uni-heidelberg.de/nav4/grafik/3d-plan-icon.png)
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17. |
Food, science and society : exploring the gap between expert advice and individual behaviour / P. Belton; T. Belton (eds.). - Berlin ; Heidelberg [u.a.]: Springer, 2003. - XII, 181 S., ISBN 978-3-540-43743-7 (Gesunde Ernährung)
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Signatur: UBN/LC 17000 B453
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18. |
Jany, Klaus-Dieter: Gentechnik in der Lebensmittelproduktion : naturwissenschaftliche, rechtliche und ethische Aspekte / Klaus-Dieter Jany; Rudolf Streinz; Lisa Tambornino. - Orig.-Ausg.. - Freiburg ; München: Alber, 2011. - 160 S. : graph. Darst., ISBN 978-3-495-48455-5 (Ethik in den Biowissenschaften ; Bd. 13)
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Signatur: UBN/WG 1600 J35
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19. |
Carolan, Michael: The sociology of food and agriculture / Michael Carolan. - Third edition. - London ; New York: Routledge, Taylor & Francis Group, 2022. - x, 263 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-0-367-68002-2 (Earthscan food and agriculture)
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Signatur: WS/MS 1630 C292(3)
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20. |
Microbiology of food quality : challenges in food production and distribution during and after the pandemics / edited by Elias Hakalehto. - Berlin ; Boston: De Gruyter, [2022]. - VI, 181 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-11-072492-9 (De Gruyter STEM)
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Signatur: 2022 A 1204
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