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Elmadfa, Ibrahim: Ernährung des Menschen / Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann. - 6., überarbeitete und aktualisierte Auflage. - Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2019]. - 788 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8252-8748-1 (utb ; 8036 : Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Diätetik/Diätologie)
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Präsenznutzung
Signatur: UBN/VT 5251 E48(6)
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Leitzmann, Claus: Veganismus : Grundlagen, Vorteile, Risiken / Claus Leitzmann ; unter Mitarbeit von Markus Keller und Stine Weder. - 1. Auflage. - München: Verlag C.H. Beck, 2018. - 1 Online-Ressource (127 Seiten) : Diagramme, ISBN 978-3-406-72685-9 (C.H. Beck Wissen) DOI: 10.17104/9783406726859
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Leitzmann, Claus: Vegetarische und vegane Ernährung / Claus Leitzmann, Markus Keller. - 4., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. - Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2020]. - 511 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8252-5023-2 (UTB ; 1868 : Ernährungswissenschaften, Medizin, Ökotrophologie, Gesundheitsfachberufe)
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Präsenznutzung
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Wirsam, Jan: Die Vermessung der Ernährung / Jan Wirsam, Claus Leitzmann. - Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2022]. - 457 Seiten : Illustrationen, Diagramme, Karten, ISBN 978-3-8252-5392-9 (UTB ; 5392 : Ernährungswissenschaften, Medizin, Ökotrophologie, Gesundheitsfachberufe)
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Signatur: UBN/ZE 40000 W798
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Elmadfa, Ibrahim: Ernährung des Menschen : 300 Tabellen / Ibrahim Elmadfa; Claus Leitzmann. - 4., korrigierte und aktualisierte Aufl.. - Stuttgart: Ulmer, 2004. - 660 S. : Ill., graph. Darst., ISBN 978-3-8252-8036-9 (UTB für Wissenschaft : Grosse Reihe : Ernährungswissenschaften ; 8036)
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Signatur: UBN/XG 3000 E48(4)
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Ernährung und Fasten als Therapie / herausgegeben von Rainer Stange, Claus Leitzmann. - 2. Aufl. 2018. - Berlin ; Heidelberg: Springer, 2018. - Online-Ressource (XV, 354 S. 28 Abb, online resource), ISBN 978-3-662-54475-4 (SpringerLink : Bücher) DOI: 10.1007/978-3-662-54475-4
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Elmadfa, Ibrahim: Ernährung des Menschen / Ibrahim Elmadfa; Claus Leitzmann. - Stuttgart: Ulmer, 1988. - 484 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-3-8001-2560-9 (UTB für Wissenschaft : Grosse Reihe)
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Signatur: UBN/VT 5250 E48
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Leitzmann, Claus: Vegetarische Ernährung : 74 Tabellen / Claus Leitzmann; Markus Keller. - 3., aktualisierte Aufl.. - Stuttgart: Ulmer, 2013. - 380 S. : Ill., graph. Darst., ISBN 978-3-8252-3873-5 (UTB ; 1868 : Ernährungswissenschaften, Medizin, Ökotrophologie)
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Signatur: UBN/YT 7800 L533(3)
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Elmadfa, Ibrahim: Ernährungslehre / Ibrahim Elmadfa ; unter Mitarbeit von Dr. Alexa Meyer. - 4., überarbeitete Auflage. - Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2019]. - 304 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-8252-5204-5 (UTB ; 2509 : Ernährungswissenschaften, Diätologie, Ökotrophologie, Diätetik, Biologie)
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Signatur: UBN/ZE 42000 E48(4)
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Elmadfa, Ibrahim: Ernährung des Menschen / Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann. - 7th, Revised, Enlarged ed.. - Stuttgart: utb GmbH, 2023. - 1 online resource (814 p.), ISBN 978-3-8385-8809-4
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Elmadfa, Ibrahim: Ernährungslehre : 110 Tabellen / Ibrahim Elmadfa. - 3., vollst. überarb. u. erw. Aufl.. - Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, 2015. - 304 S. : Ill., graph. Darst, ISBN 978-3-8252-4240-4 (UTB ; 2509 : Ernährungswissenschaften | Diätologie | Ökotrophologie | Biologie | Pharmazie)
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Signatur: UBN/YT 2100 E48(3)
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Ernährung und Fasten als Therapie / Rainer Stange, Claus Leitzmann (Hrsg.). - 2., vollständig aktualisierte Auflage. - Berlin; [Heidelberg]: Springer, [2018]. - XV, 354 Seiten : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-662-54474-7 (Naturheilverfahren)
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Signatur: UBN/YT 2000 S785(2)
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Stange, Rainer: Ernährung und Fasten als Therapie / herausgegeben von Rainer Stange, Claus Leitzmann. - Berlin, Heidelberg: Springer-Verlag Berlin Heidelberg, 2010. - 1 Online-Ressource (digital), ISBN 978-3-540-88810-9 (SpringerLink : Bücher) DOI: 10.1007/978-3-540-88810-9
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Leitzmann, Claus: Vegetarische Ernährung / Claus Leitzmann; Markus Keller. - 3., aktualisierte Aufl.. - Stuttgart: Ulmer, 2013. - Online Ressource (380 S., 62 Abb., 74 Tab., Reg.), ISBN 978-3-8385-3873-0 (utb-studi-e-book) (UTB ; 1868)
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Leitzmann, Claus: Vegetarische Ernährung : 74 Tabellen / Claus Leitzmann; Markus Keller. Unter Mitarb. von Ute Brehme .... - 2. Aufl.. - Stuttgart: Ulmer, 2010. - 366 S. : Ill., graph. Darst., ISBN 978-3-8001-2893-8 (UTB ; 1868 : Ernährungswissenschaft, Medizin)
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Signatur: UBN/YT 7800 L533(2)
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Leitzmann, Claus: Ernährung in Prävention und Therapie : ein Lehrbuch / Claus Leitzmann ... Unter Mitarb. von Bärbel Mang. - 3., vollst. überarb. und erw. Aufl.. - Stuttgart: Hippokrates-Verl., 2009. - XIII, 569 S. : Ill., graph. Darst., ISBN 978-3-8304-5325-3
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Signatur: UBN/VT 2100 L533(3)
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Biesalski, Hans-Konrad: Vitamine, Spurenelemente und Minerale : Indikation, Diagnostik, Therapie / Hans Konrad Biesalski. - 3., aktualisierte und erweiterte Auflage. - Stuttgart ; New York: Georg Thieme Verlag, [2024]. - 519 Seiten : 44 Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-13-245166-7 DOI: 10.1055/b000000797
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Signatur: UBN/YT 2200 B621(3)
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Elmadfa, Ibrahim: Ernährung des Menschen / Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann. - 6th, Revised ed.. - Stuttgart: utb GmbH, 2019. - 1 online resource (788 p.), ISBN 978-3-8385-8748-6
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Durbach, Nadja: Many mouths : the politics of food in Britain from the workhouse to the welfare state / Nadja Durbach, University of Utah. - Cambridge, United Kingdom ; New York, NY, USA ; Port Melbourne, VIC, Australia ; New Delhi, India ; Singapore: Cambridge University Press, 2020. - xii, 363 Seiten : Illustrationen, ISBN 978-1-108-48383-4 DOI: 10.1017/9781108594189
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Signatur: 2022 A 3568
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Techniques to measure food safety and quality : microbial, chemical, and sensory / edited by Mohidus Samad Khan, Mohammad Shafiur Rahman. - 1st ed. 2021.. - Cham: Springer International Publishing, 2021.. - 1 Online-Ressource(XII, 477 Seiten) : Illustrationen, Diagramme, ISBN 978-3-030-68636-9 (Springer eBook Collection) DOI: 10.1007/978-3-030-68636-9
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