藤居本家
藤居本家（ふじいほんけ）は滋賀県愛知郡に存在する、酒類醸造販売業を営む老舗。
 | |
| 種類 | 個人事業者 |
|---|---|
| 本社所在地 |
 日本〒529-1303 滋賀県愛知郡愛荘町長野793 |
| 設立 | 1832年（天保2年） |
| 業種 | 食料品 |
| 事業内容 | 酒類等販売 |
| 代表者 | 藤居鐵也 |
| 外部リンク | http://www.fujiihonke.jp/ |
昭和20年から新嘗祭用の御神酒を醸造している蔵元で、鈴鹿山系の伏流水で、新米を醸した白酒を醸造して、宮中や全国の神社に奉納している[1][2]。
製品
編集旭日
編集旭日昇天にちなんだ名称で、能登杜氏により蓋麹法を採用している。[3]
歴史
編集1916年（大正5年）頃に建設された住宅主屋・書院が2000年（平成12年）に国の登録有形文化財に登録され、 続いて1923年（大正12年）頃に建設された東蔵仕込蔵・清酒蔵・試験室及び受検室・煙突が2008年（平成20年）に追加登録された[5]。
1997年（平成9年）に放送されたNHK連続テレビ小説『甘辛しゃん』や2008年（平成20年）放送の『NHKスペシャル・最後の戦犯』のロケが東蔵で行われた[5]。
酒造
編集脚注
編集参考文献
編集- 『うまい日本酒 関西版』ぴあ、2015年。ISBN 978-4-8356-2689-5。