ゴールドワッサー
ゴールドワッサー、ゴルトヴァッサー(ドイツ語:Goldwasser、「金の水」の意味[1])、もしくはグダニスカ ウォッカ(ポーランド語:Gdańska wódka「グダニスクの水」)とは、約20種のハーブと香辛料、そして金粉(純度K22~23)を使用したアルコール度数38%以上の薬用酒で、16世紀のオランダ移民によって考え出された[2]。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Der_Lachs_Danziger_Goldwasser.jpg/200px-Der_Lachs_Danziger_Goldwasser.jpg)
歴史
編集オランダ De Lierでのプロテスタントの迫害から逃れ、Ambrosius Vermöllenがグダニスクに移り住んだのが1598年7月6日である[4][5]。彼の一家が唯一持ってた資産が「薬用酒のレシピ」であった。その中には「ゴールドワッサー」のレシピも含まれていた[2]。
18世紀まで有名ではなかったが、 1704年からテイスティングルーム兼レストラン‘Der Lachs’(鮭の意:鮭が幸運と繁栄の象徴である事から命名)を開業し、商人と提携することによってブランドが確立した[2]。
第二次世界大戦の終結後、各所で作られるようになったが、‘Der Lachs’のオリジナルはドイツ ネルテン=ハルデンベルクの会社ハーデン=ウィルセンAGによって製造されている。
関連項目
編集その他
編集脚注
編集- ^ コトバンク:ゴールドワッサー
- ^ a b c “Najsłynniejsza restauracja Gdańska na starych zdjęciach” (2009年9月27日). 2015年10月7日閲覧。
- ^ “Polska wódka Goldwasser znika ze sklepowych półek” (2009年9月27日). 2015年10月5日閲覧。
- ^ Gdansk's Goldwasser: Alchemic Elixir
- ^ Forme germanisée de « Vermeulen »